TOP 4 resipi untuk membuat adjika dari lada bel untuk musim sejuk

Anda boleh menyediakan adjika lada belanda untuk musim sejuk dengan menggunakan pelbagai bahan. Pembuka selera "dicairkan" dengan labu, lada panas ditambahkan ke dalamnya. Terdapat beberapa resipi yang tidak terlalu sukar. Anda boleh membuat makanan ringan manis, gurih atau enak yang akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan lain pada musim sejuk.

Kehalusan memasak adjika dari paprika

Menurut resipi klasik, pembuka selera Abkhazia disediakan dengan bawang putih, lada panas dan ramuan digunakan. Tetapi ada beberapa kehalusan yang akan membantu menjadikan pembuka selera lebih baik, tanpa mengira resepinya:

1. Sekiranya anda ingin memasak hidangan dengan warna dan aroma yang cerah, ketebalan yang sesuai - gunakan sayur-sayuran yang mempunyai bubur lebat. Mereka dipanggil "gemuk".
2. Semasa menyediakan kosong, dan apa-apa, gunakan garam batu. Dalam bentuk ini, natrium klorida mempunyai ciri terbaik. Tetapi kehadiran iodin atau komponen lain dalam bumbu akan menyebabkan fakta bahawa makanan ringan akan mula "fermentasi" atau rasanya akan menderita.
3. Sekiranya anda menambahkan paprika ke adjika tanpa mengeluarkan biji, maka rasanya akan sangat tajam.
4. Tetap sepadan, gunakan sayur-sayuran segar dalam proses memasak dan pilih resipi yang telah terbukti. Mengeksperimen boleh merosakkan makanan ringan, menjadikannya masam, manis, atau terlalu pedas.

Perhatian! Penggunaan sarung tangan semasa menyiapkan makanan ringan akan membantu menjaga kulit agar tidak kekal. Sekiranya anda menolaknya, anda boleh membakar tangan anda..

Keperluan asas untuk resipi

Terdapat beberapa resipi yang dianggap "benar". Sekiranya anda mengikuti tradisi kuno, maka komposisi adjika merangkumi:

• Lada merah;
• bawang putih, herba;
• garam, air dan tomato.

Menurut klasik, pembuka selera harus berwarna merah, tetapi kerana resipi telah menerima pelbagai variasi selama bertahun-tahun, anda boleh mencuba adjika hijau, pembuka selera dengan labu.

Tengoklah juga

10 resipi langkah demi langkah untuk membuat pakaian hodgepodge untuk musim sejuk

Sekiranya resipi tidak termasuk komponen yang dinyatakan di atas, maka hidangan yang boleh dimasak hampir tidak boleh disebut adjika.

Menyiapkan bekas untuk pemuliharaan

Sebelum meneruskan kekosongan, jaga bekas, mesti memenuhi ciri-ciri berikut:

1. Telus, lebih suka kaca kebiruan atau hijau.
2. Perlu diperiksa pada balang untuk kecacatan: retakan, kerepek, dan kerosakan lain.
3. Pinggan mesti disterilkan; ini boleh dilakukan dengan pelbagai cara, termasuk dengan memegang balang di atas cerek panas.

Masa pensterilan adalah 20-25 minit, penutup, tali elastik dan bahagian lain disterilkan sebelum pemuliharaan. Tudung dan gelang getah disterilkan selama 10-15 minit. Sebelum meneruskan pensterilan, bilas pinggan dengan teliti menggunakan larutan baking soda dan bukannya cecair pencuci pinggan.

Nasihat: lebih baik melakukan semua manipulasi dengan sarung tangan getah.

Kaedah memasak

Terdapat beberapa kaedah yang dapat membantu anda mendapatkan makanan ringan yang enak dan enak yang sesuai dengan hidangan lain.

Adjika dengan lada merah dan tomato

Perlu mengambil 1 kilogram lada manis, jumlah tomato yang sama. Masukkan bahan berikut:

• 200 gram lada panas, lebih baik cili;
• 400 gram bawang putih;
• 1 sudu garam dan 150 gram akar pasli.

Campuran digiling dalam penggiling daging - ada baiknya melewatkannya beberapa kali. Tidak perlu memasak adjika - segera digulung ke dalam balang. Sekiranya anda merancang untuk menyimpan adjika dalam balang selama lebih dari satu tahun, maka tingkatkan jumlah garam.

Resipi tanpa tomato

Variasi menarik yang membolehkan anda menyediakan pembuka selera pedas. Ini memerlukan:

1. 500 gram lada merah panas (wajar memotong tangkainya). Anda boleh mengambil beberapa biji hijau, tetapi jangan keluarkan biji dari mereka.
2. Kupas dan cincang 400 gram bawang putih.
3. Masukkan 2 sudu garam, dan juga ramuan herba: sekumpulan pasli, kemangi, ketumbar.

Semua bahan digiling dalam penggiling daging, campuran disalurkan beberapa kali sehingga menjadi halus. Selepas itu, adjika dibiarkan dalam mangkuk enamel selama 4 jam. Setelah dicurahkan ke dalam balang, perlu menyimpan makanan ringan di dalam peti sejuk.

Tengoklah juga

TOP 3 resipi untuk timun renyah masin untuk musim sejuk dalam balang dengan cara yang panas

Dengan lada panas

Disediakan mengikut resipi berikut:

Dengan lada hijau

Resipi langkah demi langkah untuk memasak hidangan pedas:

Peraturan dan tempoh penyimpanan

Pemeliharaan, menurut tradisi, mempunyai jangka hayat yang panjang. Tetapi jika hidangan itu tidak termasuk cuka, maka lebih baik menyimpan tempat kosong di tempat yang sejuk dan gelap. Peti sejuk atau bilik bawah tanah akan disediakan.

Tetapi semuanya bergantung pada komponen yang membentuk hidangan:

• jika ada tomato - tidak lebih dari seminggu, walaupun semua peraturan dipatuhi;
• apabila lada manis adalah bahagian - tidak lebih dari sebulan;
• tanpa paprika, dengan bawang putih - hingga setahun.

Bawang putih dan lada panas, serta garam dan cuka - bahan-bahan ini dianggap sebagai pengawet untuk membantu memanjangkan jangka hayat makanan ringan anda.

Adjika dianggap sebagai pembuka selera kuno, tetapi sangat pedas, enak dengan pelbagai hidangan dan popular di Abkhazia dan Georgia. Tidak sukar untuk menyiapkannya, kerana ini sudah cukup untuk mengikuti resipi dan mengikuti peraturannya.