TOP 3 resipi untuk timun renyah masin untuk musim sejuk dalam balang dengan cara yang panas
Apabila kita garam timun untuk musim sejuk dengan cara yang berbeza, panas atau sejuk, yang utama ialah mereka tetap renyah dan tidak terlalu masin di dalam balang. Terdapat resipi yang akan berguna bagi setiap suri rumah yang suka memanjakan orang yang dikasihi dengan acar yang lazat. Anda tidak perlu mencipta sesuatu yang istimewa untuk dimasak, tetapi helah kecil akan membantu anda menyelesaikan tugas dengan lebih cepat.
Ciri-ciri memetik timun dengan air garam panas
Agaknya, kaedah pengasinan terbahagi kepada dua: sejuk dan panas. Bagi sesetengah orang, penting untuk menjaga kualiti sayur-sayuran yang sihat, jadi memasak tidak sesuai untuknya. Generasi yang lebih tua selalu memilih kaedah panas. Dengan cara ini anda boleh mengira acar tidak akan menjadi buruk, walaupun disimpan di tempat yang hangat.
Bahan utama di sini adalah pengasam. Ia direbus, garam, cuka atau aspirin preskripsi ditambah. Dalam kes ini, anda tidak perlu takut bahawa timun akan ditutup dengan acuan atau proses penapaian akan bermula.
Menyiapkan sayur-sayuran dan bekas
Untuk menyimpan acar dalam balang selama beberapa bulan, anda perlu memilih jenis timun yang betul. Pertama sekali, penekanan adalah pada bentuk dan saiz sayur-sayuran. Sesiapa sahaja sesuai untuk salad, anda juga boleh mengambil timun lama dengan biji besar dan kulit yang lebat.
Untuk timun renyah yang sesuai sebagai pembuka selera dan sebagai hidangan di meja musim sejuk, lebih baik memilih varieti tertentu.
Sayuran mestilah kecil, dengan biji-bijian muda dan sekata. Lebih baik memilih timun dengan ukuran yang sama sehingga ia diedarkan secara merata di dalam balang dan diasinkan dengan betul. Ia bagus apabila hujung hitam kelihatan pada jerawat, ini bermaksud spesies itu dipilih dengan betul.
Sekiranya timun berbaring sedikit dan tidak terlalu elastik, ada baiknya menahannya di dalam air sejuk. Rendam kumpulan selama beberapa jam. Perkara utama adalah tidak keterlaluan. Sekiranya sayur-sayuran tepu dengan kelembapan terlalu banyak, sayur-sayuran akan mulai merayap, retak, dan kulit akan tergelincir.
Menyiapkan dan memilih sayur tidak memerlukan masa yang lama. Tuan rumah boleh menyediakan bekas sambil timun direndam. Sebaiknya jangan menggunakan detergen moden untuk mencuci tin. Lebih baik dicuci dengan serbuk semula jadi: soda, mustard, atau sabun cuci.
Sebelum memproses, anda perlu melihat bahawa bekas itu utuh, tanpa serpihan, retak dan kerepek. Mereka mungkin pecah semasa pensterilan. Pengendalian boleh mempunyai pelbagai pilihan. Yang paling mudah adalah mendidih, apabila bekas diletakkan terbalik di atas semangkuk air mendidih.
Stim masuk ke dalam, membunuh kuman.Sebilangan tukang menggunakan ketuhar, microwave untuk pensterilan. Di sini, setiap orang memilih kaedah mengikut budi bicara mereka sendiri, yang utama adalah pemprosesannya berkualiti tinggi.
Bagaimana cara memanaskan timun acar di rumah?
Bahkan mereka yang tidak pernah mencuba sayur pengetinan akan dapat mengatasi tugas tersebut. Tidak semuanya sukar jika anda memahami dosnya dengan betul dan mengikutinya langkah demi langkah.
Di rumah, memetik timun memang senang. Lebih baik memilih kaedah panas. Kaedah ini sangat sesuai untuk penduduk bangunan tinggi. Tidak ada bilik bawah tanah yang sejuk, dan pantri disimpan pada suhu bilik.
Resipi cuka
Ini adalah pilihan termudah yang diketahui oleh banyak orang. Rempah boleh dijadikan bahan tambahan: lada, daun pokok buah-buahan, lobak merah, bawang putih.
Bahan-bahan:
- Timun.
- Daun kismis atau ceri.
- Akar lobak.
- Lada hitam.
- Beberapa ulas bawang putih.
- Payung Dill.
- Garam - 3 sudu besar sudu.
- Gula - 3 sudu besar. sudu.
- Cuka 9% - 3 sudu besar sudu.
Resipi ini disertakan dengan pengasam panas. Rempah dan timun diletakkan di dalam balang, semuanya dituangkan dengan air mendidih. Ia dibiarkan selama 20 minit, kemudian air dituangkan ke dalam periuk, garam dan gula ditambahkan ke dalamnya, perapan dibawa mendidih dan dituangkan kembali ke dalam bekas, kemudian dituangkan dengan cuka.
Pengasinan berlaku secara beransur-ansur, jadi tin perlu digulung dengan penutup logam, dibalikkan, dibiarkan sejuk sepenuhnya dalam kehangatan.
Kaedah bebas cuka
Bahan-bahan:
- Timun - 2 kg.
- Horseradish - 2 pcs.
- Tarragon - 2 keping.
- Daun ceri - 5-6 pcs.
- Bawang putih - 5 ulas.
- Dill.
- Biji lada.
- Garam - 1, 5 sudu besar.
- Gula - 1, 5 sudu besar
- Asid sitrik - 1 sudu kecil.
Bank tidak boleh disterilkan, tetapi hanya dibasuh dengan baik dengan soda. Bahagikan bahan ke dalam balang, kemudian tuangkan keseluruhan isi dengan air. Biarkan selama beberapa minit. Tiriskan segalanya. Seterusnya, pengasinan dibuat dari garam, gula dan asid sitrik. Bank digulung dengan penutup.
Asin cepat tanpa pensterilan
Kaedah ini sangat digemari oleh suri rumah muda dan penduduk kota besar. Pensterilan tidak diperlukan, yang bermaksud bahawa masa untuk menyediakan acar akan dikurangkan.
Komponen:
- Timun - 1.5 kg.
- Bawang merah atau lada hitam.
- Bawang putih - 1-2 ulas.
- Dill, lobak dan daun currant.
- Lada pahit dan Bulgaria.
- Bawang mentol.
- Cuka 9%.
- Garam.
- Gula.
Timunnya aromatik, enak dan rangup. Selain itu, tidak perlu membakar panas di dapur dan menggulung tin. Mereka perlu diasinkan di bawah penutup nilon. Mereka akan mengekalkan sifat bermanfaat mereka, dan mereka akan memperoleh rasa istimewa.
Cara menyimpan makanan dalam tin dengan betul
Tidak memerlukan banyak tipu daya untuk menyimpan makanan panas. Ia tetap baik pada suhu bilik selama satu setengah tahun. Tidak perlu lagi menyimpan acar, kerana kehilangan sifatnya, menjadi lembut dan masin.
Untuk kaedah selsema, masa dikurangkan menjadi enam bulan. Dalam kes ini, rejim suhu mesti diperhatikan. Acar dijaga dengan baik di ruang bawah tanah, bilik bawah tanah dan peti sejuk.
