6 resipi terbaik untuk adzhika dari tomato hijau "Makan berlebihan" untuk musim sejuk
Adjika untuk musim sejuk dari tomato hijau sangat menggembirakan. Selalunya, setelah menuai, tomato hijau tetap ada, yang walaupun berwarna merah, rasanya tidak enak. Lebih baik tidak menunggu sehingga mereka masak dan memasak adjika dari mereka dengan segera.
Kehalusan memasak adjika dari tomato hijau
Adzhika buatan sendiri yang dibuat dari tomato hijau mesti disterilkan. Terutama jika anda merancang untuk menyimpannya sepanjang musim sejuk hingga musim panas. Sekiranya bahan kerja disimpan di dalam peti sejuk dan akan digunakan dalam masa terdekat, pensterilan dapat dikeluarkan.
Sebelum memasak, lebih baik mengeluarkan kulit dari buah-buahan agar pembuka selera lebih sekata. Untuk melakukan ini, mereka dicurahkan dengan air mendidih, dua sayatan berbentuk silang dibuat dan kulitnya dikeluarkan.
Anda boleh menambah pelbagai rempah dan ramuan untuk memberikan rasa yang tidak biasa pada hidangan.
Keperluan untuk bahan utama
Tomato dari pelbagai jenis sesuai untuk dimasak. Anda boleh menggunakan bukan sahaja hijau, tetapi juga buah-buahan yang baru mulai memerah. Tidak boleh ada tanda-tanda kerosakan pada kulit, tomato harus tegas dan elastik pada sentuhan. Varieti tomato juga boleh ada. Sebelum memasak, buah-buahan dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir dan dikeringkan, hanya selepas itu mereka mula memasak.
Bekas yang diperlukan
Anda boleh memasak adjika di dalam periuk besar. Pembuka selera siap diletakkan di dalam balang kaca. Sebelum itu, mereka mesti dicuci dengan soda dan disterilkan.
Kaedah memasak
Terdapat banyak cara untuk menyediakan adjika untuk musim sejuk. Anda boleh menambahkan rempah, herba dan sayur-sayuran lain ke dalam hidangan untuk memberikan rasa yang unik kepada hidangan tersebut.
Adjika dari tomato hijau untuk musim sejuk
Resipi untuk adjika pedas untuk musim sejuk dari tomato.
Bahan yang diperlukan:
- 3 kg tomato;
- 1 lada bel;
- 1 biji bawang besar
- 2 ulas bawang putih;
- 1 biji lada panas;
- garam dan rempah secukup rasa;
- 40 ml minyak bunga matahari;
- 2 sudu besar l. cuka meja.
Proses memasak:
- Basuh sayur-sayuran, potong biji dari lada belalai, kupas bawang dan bawang putih.
- Potong sayur-sayuran dengan kasar dan potong dalam pengisar (semuanya kecuali bawang putih).
- Masukkan ke dalam periuk dan masak dengan api kecil selama 1 jam.
- Setelah mendidih, haba dapat sedikit meningkat.
- Potong bawang putih, campurkan dengan rempah dan cuka, tambah minyak, jangan lupa garam.
- Masukkan gruel ke dalam adjika, campurkan pembuka selera dan masak selama 25 minit lagi.
Pindahkan makanan ringan ke balang yang telah disterilkan dan gulung.Sebelum menurunkan balang ke dalam bilik bawah tanah, mereka mesti menyejukkan ke suhu bilik.
Resipi zucchini
Bahan memasak:
- 3 kg tomato;
- 3 zucchini;
- 2 lobak besar;
- 2 biji bawang;
- kepala bawang putih;
- sekumpulan pasli dan dill segar;
- 100 g gula;
- 130 g garam meja halus;
- 100 ml minyak;
- 3 sudu besar l. cuka.
Cara memasak hidangan zucchini:
- Potong sayur, kupas dan potong bawang.
- Potong tomato menjadi seperempat dan taburkan dengan garam, biarkan selama beberapa jam untuk memberikan jus.
- Pindahkan sayur-sayuran ke pengisar, toskan jus dengan tomato, potong hingga rata.
- Masukkan ke dalam periuk, masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 1 jam.
- Semasa campuran sayur-sayuran sedang masak, potong hijau, kupas dan hancurkan bawang putih, masukkan semuanya ke adjika dan masak selama 1 jam lagi.
10 minit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka dan minyak bunga matahari, kemudian, apabila pemeliharaan sudah siap, ia diletakkan di dalam balang dan digulung.
Dengan epal
Anda boleh menyediakan makanan ringan dengan epal. Sebaiknya ambil epal masam.
Bahan-bahan:
- 2 kg tomato;
- 3 biji epal besar;
- 2 biji bawang besar;
- 1 biji lada panas;
- 2 sudu besar l. cuka meja;
- 50 g garam;
- dill segar;
- rempah seperti yang dikehendaki.
Proses memasak:
- Kupas epal, potong bersama tomato.
- Kupas dan cincang bawang.
- Potong dill, potong lada ke dalam kepingan.
- Potong epal, bawang, lada dan tomato dalam pengisar.
- Masukkan semua ke dalam periuk, masak dengan api kecil selama 40 minit.
- Masukkan dill, cuka dan rempah 10 minit sebelum akhir memasak.
Tuangkan makanan ringan ke dalam balang dan gulung.
Dari tomato hijau dan merah
Bahan-bahan:
- 2 kg tomato hijau dan merah;
- 2 paprika;
- 1 lobak merah;
- kepala bawang putih;
- 1 biji bawang kecil;
- garam;
- minyak bunga matahari;
- 2 sudu besar l. cuka.
Penyediaan:
- Potong tomato menjadi kepingan, kupas lada dari biji dan potong juga.
- Potong lobak merah ke dalam kepingan.
- Kupas bawang dan bawang putih.
- Masukkan sayur ke dalam pengisar dan potong.
- Pindahkan ke dalam periuk, masak dengan api sederhana selama 45 minit.
- Masukkan rempah, garam, minyak dan cuka 15 minit sebelum akhir memasak.
Sebelum memindahkan benda kerja ke balang, mereka mesti disterilkan.
Dengan tambahan lobak kuda
Bahan-bahan:
- 150 g lobak;
- 2 kg tomato;
- 2 biji cili panas;
- 2 sudu besar l. cuka;
- sekumpulan ramuan segar;
- garam;
- rempah;
- gula.
Anda boleh memasak adjika lobak tanpa memasak. Makanan ringan seperti itu akan bertahan selama beberapa bulan di dalam peti sejuk. Kupas lobak merah dan parut, potong tomato. Masukkan tomato, lobak merah dan lada panas ke dalam pengisar, potong. Kemudian masukkan cuka, garam dan gula. Pindahkan ke bank.
Perasa tomato hijau untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- 2 kg tomato;
- 2 biji bawang besar;
- sekumpulan ramuan segar;
- garam;
- rempah;
- lada hitam tanah;
- 2 sudu besar l. cuka;
- cili merah cili merah.
Potong bawang, bawang putih dan tomato dalam pengisar, kemudian masukkan ke dalam periuk dan masak, terus kacau. Pada akhir memasak, masukkan garam, cuka dan lada. Cincang herba segar dan masukkan bersama rempah. Masak adjika selama 15 minit lagi. Masukkan makanan ringan ke dalam balang dan gulung. Bank telah disterilkan terlebih dahulu.
Terma dan syarat penyimpanan
Sebaiknya simpan pemeliharaan di bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk. Tetapi di dalam peti sejuk, balang akan memakan banyak ruang, jadi anda tidak akan dapat menyimpan banyak pengawetan di sana. Sekiranya rumah itu mempunyai loggia terlindung, maka anda boleh meletakkan kekosongan di sana. Tempoh pemeliharaan adalah sehingga 2 tahun, tetapi lebih baik memakannya pada tahun pertama selepas penyediaan.
