Resipi untuk membuat lingonberry yang direndam untuk musim sejuk di rumah
Hutan memberi kita banyak kegunaan, di antaranya lingonberry menonjol, sudah lama menjadi kebiasaan untuk membasahi musim sejuk. Dengan cara ini, sejumlah besar makanan berguna diawetkan, lingonberi akan membantu mengatasi selesema dan penyakit virus dengan mudah, meningkatkan imuniti, dan oleh itu daya tahan terhadap penyakit berjangkit.
Ciri-ciri penyediaan lingonberi yang direndam
Ia dituai untuk penggunaan di masa depan dengan cara yang berbeda, tetapi, seperti yang telah ditunjukkan oleh praktik, direndam agar tetap lebih baik dan lebih lama. Untuk ini, penting untuk menjalankan proses dengan betul.
Kencing mempunyai ciri-ciri berikut:
- Sebilangan besar buah beri untuk pengawetan dengan cara ini diletakkan di dalam bekas besar yang diperbuat daripada plastik atau kayu.
- Sebelum meletakkan lingonberi ke dalam bekas, beri dipilih dengan teliti.
- Sekiranya daun muncul semasa proses penyediaan, jangan dibuang. Memindahkan lingonberi kepada mereka, kami mendapat bahagian tambahan vitamin dan mineral dalam pengasam.
- Epal Antonov akan memberikan aroma yang menyenangkan untuk hadiah hutan. Mereka dipotong menjadi kiub besar dan diletakkan di atas.
- Lingonberry yang direndam tanpa gula dan rempah akan bertahan lama. Buah-buahan mengandungi asid benzoat, yang bertanggungjawab untuk keselamatan, tetapi pengisiannya mesti diubah secara berkala. Tanpa gula, ia boleh menjadi berkulat atau masam.
Produk ini ditambahkan ke salad sayur-sayuran, sos untuk daging disediakan dari buah beri, ia digunakan dengan teh dan bukannya jem.
Penting! Lingonberry sangat berguna dalam apa jua bentuk. Penggunaan secara berkala akan meningkatkan proses metabolik, menguatkan jantung dan saluran darah, pada musim sejuk ia akan menjadi agen imunomodulator yang sangat baik.
Menyiapkan lingonberi sebelum memulakan proses
Kaedah membuang air kecil datang kepada kita sejak zaman dahulu, nenek moyang kita dengan cara ini menyediakan makanan untuk musim sejuk, kerana mereka tidak mempunyai peti sejuk dan kaleng untuk jahitan. Pada masa kini, banyak kaedah mengawet makanan telah diciptakan, tetapi mereka tidak menolak untuk membuang lingonberi. Dengan cara ini, ia dipelihara dengan lebih baik.
Agar produk dapat dipelihara seperti yang diharapkan, proses persiapan awal mesti dilakukan. Kehalusannya adalah seperti berikut:
- Setiap buah beri diperiksa untuk membusuk dan lebam, yang manja dikeluarkan dalam bekas yang berasingan, mereka tidak akan membuang air kecil.
- Buah masak, tetapi tegas dipilih.
- Mencuci dengan bersih adalah prasyarat.
- Air dibiarkan mengalir dari beri, jika dikehendaki, ia boleh dikeringkan.
Hidangan juga penting, kualiti produk akhir secara langsung bergantung kepadanya.Sekiranya anda tidak menggunakan bekas aluminium - pengoksidaan logam akan menyebabkan pembentukan bahan toksik. Produk langsung bertukar menjadi berguna hingga berbahaya. Pilihan yang paling boleh diterima ialah tong kayu atau balang kaca. Plastik gred makanan akan terus membuang air kecil sepanjang tahun.
Bekas dibasuh dengan sempurna dengan soda, dibilas. Sebaiknya sterilkan balang kaca sebelum memulakan kerja
Resipi terbaik untuk membuat lingonberry yang direndam di rumah
Pematuhan yang ketat terhadap perkadaran dan proses persiapan yang teliti akan membantu memelihara pemberian hutan dengan banyak faedah untuk masa yang lama. Untuk mendapatkan lingonberi berkualiti terbaik, resipi yang diuji masa digunakan untuk penuaian.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Memasak mengikut resipi ini adalah mudah, masukkan semuanya ke dalam balang yang disediakan dan tuangkan air rebus. Cukup dengan mengambil sekilo buah beri, satu paun gula, satu sudu teh garam dan kira-kira 3 liter air.
Hadiah hutan diletakkan di dalam bekas untuk membuang air kecil, pengisiannya disediakan secara berasingan. Airnya direbus bersama gula dan garam. Sejukkan pengasam. Buah beri dicurahkan dengan air siap dengan gula dan garam, letakkan penindasan, ditutup dengan kain kasa. Selepas 20 hari, buah beri sudah siap.
Dengan cara yang sejuk
Buah beri yang direndam dalam kaedah ini mudah disimpan, dan tidak sukar untuk memasaknya. Pengiraan bahan yang betul akan membantu produk tahan lebih lama.
Resipi berbeza kerana beri dicurahkan dengan air rebus, tanpa penambahan rempah dan ramuan.
Hasilnya, kami mendapat minuman dengan rasa semula jadi, dan beri akan segar. Untuk setiap satu setengah kilogram buah beri, diperlukan 4.5 liter air.
Proses kerja dijalankan seperti berikut:
- Beri dimasukkan ke dalam bekas yang disediakan sebanyak sepertiga.
- Tuangkan air ke bahagian atas.
- Tutup dengan penutup dengan lubang dan letakkan di tempat yang gelap selama seminggu.
Selepas 7 hari, sampel dikeluarkan. Anda boleh menggunakannya sesuka hati, tetapi jangan lupa untuk menambahkan jumlah cecair yang dipilih ke beri.
Tanpa gula
Pengisian resipi ini ternyata sangat enak, anda boleh menambahnya dengan penggunaan harian, semasa anda menggunakannya. Perlu diingat bahawa selepas 2-3 bulan beri dan cairan sudah tidak dapat digunakan. Kaleng 3 liter disediakan untuk direndam, kira-kira satu liter beri siap diletakkan di sana. Rebus dalam periuk dan sejukkan hingga suhu bilik 2.5 liter air, tuangkan ke dalam balang dengan lingonberi. Balang ditutup dengan perkamen atau penutup nilon dengan lubang. Mereka diletakkan di tempat yang gelap. Selain itu, disarankan untuk menutup penutup dengan kain kasa, ini akan mengelakkan masuknya serangga kecil.
Dengan garam
Gula yang sangat sedikit digunakan untuk menyediakan air kencing - rasa utama akan diberikan oleh garam dan rempah-rempah terpilih. Anyelir yang paling biasa digunakan. Sekilo buah beri memerlukan satu liter air, 30 gram garam, gula di hujung pisau, dan bunga cengkih. Buah beri dimasukkan ke dalam bekas untuk direndam, sirap direbus dari bahan-bahan lain, disejukkan dan beri dicurahkan. Di bawah penutup nilon, mereka disimpan di dalam bilik dengan suhu hingga 10 darjah selama 10 hari, kemudian dibawa ke bilik yang lebih sejuk.
Dengan madu
Dengan cara ini, mungkin untuk menyediakan buah beri, seperti pada zaman dahulu - ketika itu tidak ada gula. Sebaliknya, madu digunakan sebagai pemanis. Untuk sekilo produk dari hutan, ambil tidak lebih dari 100 gram madu, garam - di hujung pisau, pilihan - kayu manis dan cengkih.
Balang siap diisi dengan beri di bahu. Air diukur, direbus dan disejukkan cecair dituangkan ke dalam balang, dan kemudian dituangkan ke dalam kapal biasa. Bahan-bahan yang tinggal ditambahkan di sana dan dipanaskan di dalam tab mandi air. Buah beri dicurahkan dengan sirap yang disejukkan dan diletakkan di tempat yang sejuk tanpa cahaya.
Dengan gula
Bagaimana cara merendam lingonberi dengan gula sehingga tidak tersekat, tetapi juga terasa manis? Kami menggunakan resipi berikut:
- Sekilo buah beri diletakkan di tebing, 5 sentimeter tanpa menambah bahagian atas.
- Sirap disediakan dari satu liter air, 250 gram gula, 2 gram garam.
- Balang dituangkan dengan minuman sejuk.
- Tutup dengan kain kasa dalam beberapa lapisan.
Penyimpanan boleh dilakukan pada suhu bilik, tetapi tidak lebih dari beberapa bulan.
Tanpa memasak
Buang air kecil dilakukan dengan cara biasa, tetapi tidak perlu merebus sirap, larutkan gula ke dalam air. Segelas gula diambil per liter cecair, balang diisi sepenuhnya dengan beri, diisi dengan sirap, ditutup dengan penutup atau kain kasa dalam beberapa lapisan.
Cara menyimpannya dengan betul
Tidak cukup untuk menyelamatkan faedah beri dengan membuang air kecil, anda perlu memilih rejim suhu yang paling sesuai. Biasanya penyimpanan dibahagikan kepada dua peringkat: untuk 2-4 minggu pertama, beri yang direndam disimpan pada suhu yang lebih tinggi, dan kemudian dibawa ke bilik yang sejuk tanpa cahaya. Pada awalnya, anda boleh menyimpan hadiah hutan di dalam bilik atau di dapur, dan kemudian memasukkannya ke dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah, jika tidak ada petunjuk lain dalam resipi.
