5 resipi langkah demi langkah terbaik untuk musim sejuk dari soba dengan sayur-sayuran
Untuk menggembirakan diri dan orang tersayang dalam cuaca sejuk dengan salad dan makanan ringan yang tidak biasa, anda harus memasak sesuatu yang sangat lazat. Soba dengan sayur-sayuran, disediakan untuk musim sejuk mengikut pelbagai resipi, sangat sesuai untuk tujuan ini. Dianjurkan untuk membuat kekosongan dalam balang kecil, yang masing-masing akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk makan malam keluarga.
Ciri memasak soba dengan sayur-sayuran untuk musim sejuk
Untuk menjadikan pembuka selera sangat baik, bubur soba harus dimasak sehingga separuh masak. Sebaiknya tuangkan soba dengan air mendidih dan bersikeras mandi air selama beberapa jam. Pembuka selera akan disimpan dalam jangka masa yang lama sekiranya pilihan bahan, serta penyediaan bekas, didekati dengan berhati-hati.
Peraturan pemilihan bahan
Kepingan soba atau bijirin hancur tidak sesuai untuk resipi seperti itu, jadi anda hanya perlu membeli kernel terpilih yang tulen.
Sebelum memasak, bijirin dibasuh dengan sempurna, disusun.
Cara penyediaan bekas dengan betul
Bank mesti utuh, tanpa cip atau retak, penutup - tidak ada karat atau penyok. Bank dicuci dengan sabun cuci atau soda, dan kemudian disterilkan dalam air, microwave, ketuhar atau wap. Selepas itu, bekas mesti sejuk. Tudung direbus selama beberapa minit.
Cara memasak soba dengan sayur-sayuran di rumah
Hidangan ini boleh menjadi tambahan yang menyenangkan untuk makan malam anda, pendamping yang sangat diperlukan semasa berkelah, dalam perjalanan atau dalam perjalanan memancing.
Terdapat banyak pilihan memasak, kami hanya akan memberikan beberapa daripadanya.
Resipi klasik
Pembuka selera ini sangat sesuai sebagai lauk untuk daging, walaupun boleh digunakan secara bebas. Untuk 7 liter makanan ringan, anda memerlukan:
- gandum soba - 0,5 kg;
- lobak merah - 1 kg;
- lada - 1 kg;
- bawang - 1 kg,
- tomato - 3 kg;
- garam - 2 sudu besar. l;
- gula - 200 gr;
- Cuka 6% - 100 gr;
- minyak sayuran.
Sayuran (kecuali tomato) hancur, digoreng hingga kekuningan dengan minyak, masing-masing bebas. Soba direbus. Tomato dipusingkan melalui penggiling daging, masin, rebus selama 5 minit, menambah cuka dan gula.
Selepas itu, masukkan sayur-sayuran selebihnya, rebus selama 40-45 minit. Masukkan soba, didihkan dan angkat dari api. Pembuka selera yang disediakan diletakkan di dalam bekas dan digulung.
Dengan soba yang tumbuh hijau
Soba hijau adalah ramuan dalam pemakanan yang betul. Untuk menyediakan kosong dengannya, bijirin yang belum diproses mengikut suhu mesti dicambah dengan panas sehingga akar cahaya muncul. Perlu dua hari untuk menunggu pucuk, jadi percambahan mesti dilakukan terlebih dahulu. Anda juga memerlukan bahan berikut:
- soba bercambah - 1 sudu besar .;
- lada - 4 biji .;
- timun - 5 biji .;
- tangkai pasli, kemangi, saderi secukupnya;
- garam;
- rempah (lada, bawang putih kering);
- minyak zaitun - 50 ml.
Sayuran hancur menjadi kepingan, hijau dicincang halus. Semua ini dimasukkan ke dalam mangkuk, bijirin bercambah ditambahkan, dan masin. Rempah, gula pasir, minyak ditambah. Menguli dengan teliti. Sebarkan campuran ke dalam balang, sterilkan selama seperempat jam. Bank digulung, dibungkus, dibiarkan selama beberapa jam.
Dengan lemak babi
Salad ini dapat menggantikan makan malam sepenuhnya. Ia memerlukan:
- gandum soba - 250 gr;
- wortel - 400 gr;
- lemak babi dengan banyak daging - 250 g;
- bawang - 300 gr;
- tomato - 1 kg;
- cuka - 75 ml;
- gula - 75 gr.
Lard goreng, potong, ¼ jam. Soba direbus. Bawang dipotong setengah cincin, wortel dipotong menjadi jalur. Tomato yang dikupas dipotong menjadi kotak. Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam lemak babi, rebus selama 15 minit.
Selepas itu, masukkan soba, gula, garam, tuangkan cuka. Segala-galanya dicampurkan, diletakkan di dalam bekas, disterilkan selama 15 minit, digulung.
Dengan terung dan zaitun
Salad ini mempunyai rasa Mediterranean yang lazat. Mereka menyiapkannya seperti ini. Ambil:
- 2 sudu besar soba;
- 2 zucchini sederhana;
- 3 atau 4 terung;
- 1.5 kg tomato;
- 1 buah zaitun tanpa tulang;
- 4 sudu besar minyak zaitun;
- 100 gram kacang pain tanpa cengkerang;
- 80 ml cuka 6%;
- 1 sudu besar dengan slaid garam;
- 150 gram gula pasir.
Tomat dibersihkan, jisim homogen disediakan dari mereka, dan direbus dengan api kecil. Zucchini dan terung dipotong hingga ukuran 2 * 3 cm, bawang hancur, mereka diletakkan di atas loyang. Taburkan dengan minyak, masukkan ke dalam ketuhar, bakar selama seperempat jam pada suhu 220C.
Soba direbus, diasinkan dengan air, digabungkan dengan sayur-sayuran dan tomato. Masukkan garam, gula, kacang dan zaitun, api, biarkan mendidih selama 5-7 minit, kemudian tuangkan cuka.
Jisim panas dibentangkan dalam bekas, ditutup, disterilkan selama 15-20 minit, kemudian digulung dan ditutup dengan tuala.
Dengan kacang
Salad sedap ini disediakan seperti ini.
- 1 kg soba;
- 0,5 kg kacang, bawang, lada dan wortel;
- 2 kg tomato;
- 3 kepala bawang putih;
- setengah gelas gula;
- 1.5 sudu besar garam;
- 1-2 keping lada panas;
- 250 gram minyak sayuran;
- 70% pati cuka - 1 sudu kecil
Kacang dicuci, dibawa ke kesediaan. Soba direbus. Sayuran dipotong menjadi petak. Lobak dan bawang digoreng, diletakkan di dalam periuk. Sayuran lain, soba, kacang juga ditambahkan di sana. Semua ini dimasak selama setengah jam, selepas itu lada, cuka, dan bawang putih ditambahkan. Setelah mendidih selama 5 minit, salad diletakkan dalam balang, digulung.
Keadaan dan tempoh penyimpanan
Adalah disyorkan untuk menyimpan kosong soba di dalam balang pada suhu tidak melebihi 20C. Bilik bawah tanah dianggap sebagai tempat simpanan terbaik, tetapi anda boleh menyimpan salad di apartmen atau di balkoni, jika keadaan sesuai dibuat di situ. Sebilangan makanan ringan disimpan di dalam peti sejuk. Jangka hayat adalah 1 tahun.
