TOP 13 resipi untuk penyediaan salad bit bit demi langkah untuk musim sejuk

Sebaiknya makan bit pada bila-bila masa sepanjang tahun untuk kesihatan yang baik dan mood yang kuat. Sayuran sihat ini kaya dengan zat besi, fosforus, yodium, vitamin, serat sayur-sayuran dan komponen berharga lain. Resipi salad bit yang disajikan di sini untuk musim sejuk akan membolehkan anda mendapatkan pemakanan vitamin yang sihat pada hari-hari sejuk.

Ciri memasak

Salad bit adalah salah satu makanan musim sejuk yang paling sederhana dan paling menjimatkan. Tetapi penting untuk mengetahui beberapa ciri yang bergantung pada rasa dan sifat berguna produk siap.

Salad yang disediakan mengikut peraturan dijaga dengan lebih baik:

1. Bit makanan harus digunakan untuk pengetinan, tetapi bukan bit makanan. Tanaman akar harus mempunyai juiciness maksimum, serta warna burgundy yang kaya dan seragam, tanpa urat pucat atau bintik coklat gelap.
2. Untuk mengelakkan perubahan warna sayur bit, menambahkan cuka meja pada awal memasak akan membantu.
3. Untuk menjaga selera salad, anda harus mengelakkan terlalu mendidih semasa memasak campuran sayur.
4. Oleh kerana bit manis, anda tidak boleh menambahkan banyak gula pasir.

Pemilihan dan penyediaan bit

Untuk penuaian musim sejuk, perlu memilih bit bersaiz sederhana dengan warna yang seragam - burgundy kaya tanpa warna gelap atau terang.

Varieti yang paling sesuai adalah:

• Bordeaux 237;
• Valent;
• Bravo;
• Tidak setanding А463;
• Mulatto;
• Mona;
• Silinder;
• Pablo F1;
• Roket F1.

Tanaman akar terpilih dibasuh dan dibersihkan.

Penyediaan kontena

Sebelum pengetinan, perlu memilih bekas kaca dengan jumlah yang sesuai, yang mesti dibasmi kuman terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, basuh dengan larutan soda penaik dan panaskan di dalam ketuhar.

Resipi salad bit untuk musim sejuk

Di antara pelbagai resipi, setiap suri rumah boleh memilih mengikut selera.

Cara klasik

Pilihan ini dicirikan oleh penggunaan sedikit bahan tambahan. Sebagai tambahan kepada satu kilogram bit merah yang telah direbus, anda memerlukan:

• buah lemon;
• empat sudu gula;
• sebilangan besar minyak bunga matahari halus;
• satu sudu teh garam meja kasar.

Memasak pembuka selera adalah sederhana dan berumur pendek:

1. Pertama sekali, anda perlu memarut sayur dalam kepingan besar dan memasukkannya ke dalam mangkuk dapur yang mudah.
2. Tuangkan jumlah minyak yang diperlukan, kemudian masukkan gula dan garam.
3. Perah jus dari seluruh lemon dan kacau untuk menyebarkannya ke seluruh jisim sayur.
4. Setelah mendidih, simpan campuran di atas kompor selama lima belas minit, masukkan ke dalam balang yang telah siap dan tutup rapat.

Tanpa pensterilan

Seperti yang sebelumnya, resipi ini menjimatkan masa:

1. Potong tomato yang telah dibasuh dengan baik menggunakan kaedah pilihan dan letakkan di dalam mangkuk.
2. Taburkan sayur-sayuran dengan minyak, garam dan maniskan jika mahu.
3. Potong bawang yang dikupas menjadi kepingan kecil.
4. Keluarkan biji dari lada dan potong menjadi kepingan sederhana.
5. Selama satu jam lagi, terus rebus sayur, hampir ke akhir proses, bumbui dengan campuran lada-bawang putih panas dan taburkan dengan beberapa tetes cuka.

Tengoklah juga

Resipi ringkas untuk membuat plum tumbuk untuk musim sejuk di rumah

Anda boleh mengagihkan jisim yang dimasak dalam bekas selepas sepuluh minit.

Dengan lobak merah

Untuk menyediakan salad lobak bit, anda memerlukan:

1. Memproses sayur-sayuran mentah seperti bit dan wortel menggunakan penggiling daging atau parut.
2. Rebus buah tomato selama dua minit dan, apabila sejuk, potong dadu.
3. Panaskan minyak dan masukkan separuh jisim bit dengan penambahan rempah ke dalamnya. Musim dengan esen cuka.
4. Masukkan wortel dengan jisim bit yang tersisa, serta keseluruhan tomato bersama jus yang dibebaskan.
5. Hancurkan cengkih bawang putih yang telah dikupas.

Dengan bawang putih

Resipi ini tidak berbeza dalam kerumitan.

Keluarkan cengkih bawang putih dari kulit dan potong kepingan nipis, dan bit menjadi kepingan. Untuk memanaskan minyak sayuran, ambil periuk dengan bahagian bawah tebal. Masukkan bawang putih dan goreng selama sepuluh minit. Masukkan jisim bit dan terus goreng selama lima minit lagi. Setelah menambah garam, gula, campuran lada dan esen cuka, reneh selama tiga puluh minit. Susun salad panas dalam balang dan gulung. Balut bekas yang terbalik dengan selimut.

Dengan kubis putih

Bit perlu dibakar, dan apabila sejuk, kupas dan parut. Keluarkan kubis dan daun layu, jika ada, kemudian potong kubis halus. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Masukkan semua komponen ke dalam periuk dan kacau. Campurkan air dengan gula, cuka dan garam dalam bekas yang berasingan dan rebus selama satu minit. Kemudian tuangkan ke atas campuran sayur-sayuran.

Tutup dengan pinggan di atas dan tekan dengan berat (anda boleh dalam bentuk balang berisi air). Hantar ke peti sejuk kerana berkeras selama sehari. Sebarkan dalam bekas kaca dan tutup dengan penutup yang disterilkan. Ambil periuk besar dan tutup bahagian bawah dengan tuala dan masukkan balang, tuangkan air suam. Simpan pada tahap panas minimum selama setengah jam dan angkat dengan berhati-hati.

Dengan lada bel

Teknik memasak adalah seperti berikut:

1. Proseskan bit pada parut kasar.
2. Basuh lada dan angkat tangkai bersama bijinya, potong nipis.
3. Hantar cengkih bawang putih di bawah penekan.
4. Potong bawang sekecil mungkin.
5. Masukkan semua sayur ke dalam periuk pekat, musim dengan cuka, garam, lada dan gula.
6. Didihkan dengan api kecil, terus kacau dan terus memasak selama dua puluh minit.
7. Sebarkan campuran ke dalam bekas yang telah siap dan tutup rapat.

Dengan pes tomato

Kaedah memasaknya mudah:

1. Cincang cengkih bawang putih yang telah dikupas.
2. Rebus bit hingga separuh masak dan parut (lebih baik kasar).
3. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan nipis.
4. Goreng bawang dan bawang putih dalam jumlah besar minyak.
5. Letakkan jisim bit pada mereka dan reneh selama lima belas minit.
6. Masukkan esen dan pes tomato dan garam secukup rasa. Masak selama lima minit lagi.
7. Susun salad yang telah disediakan di dalam bekas yang disterilkan dan tutup rapat.

Dengan tomato, lada dan bawang

Potong atau potong bit untuk lobak Korea. Potong lada, tomato dan bawang menjadi kepingan kecil. Kacau bahan, kecuali cuka, dan masukkan api kecil. Masukkan minyak, tunggu sehingga mendidih dan rebus sehingga sayur dimasak sepenuhnya. Sekarang masukkan lada panas, tuangkan cuka dan campurkan semuanya sekali lagi. Teruskan memasak selama sepuluh minit lagi dan sebarkan salad ke dalam bekas.

Tengoklah juga

TOP 18 resipi untuk menyediakan kek ceri plum untuk musim sejuk

Bit Korea

Kaedah Korea untuk memasak bit memerlukan yang berikut:

1. Bilas dan bersihkan bahan sayuran.
2. Gosokkan pada parut Korea dengan jalur sederhana.
3. Masukkan rempah dengan minyak sayuran dan kacau.
4. Tuangkan cuka dan kacau lagi.
5. Hancurkan bawang putih dengan penekan.
6. Selama satu jam, masukkan campuran ke dalam peti sejuk.
7. Masukkan balang kecil yang disterilkan.

Salad epal dan bit

Untuk makanan ringan musim sejuk ini, anda perlu merebus bit dengan wortel dan parut dengan cara yang mudah. Potong bawang menjadi cincin nipis dan goreng hingga kekuningan. Masukkan bit dan wortel ke dalamnya, kacau dan terus goreng selama lima minit.

Keluarkan kulitnya dan parut epal, masukkan sayur. Setelah menggoreng sekejap, tuangkan air, masukkan gula dan garam. Didihkan selama dua jam, ditutup. Letakkan di dalam balang steril dan tutup dengan penutup kedap udara.

Dengan spat masin

Potong tomato untuk salad pedas secara rawak dan proseskan dalam penggiling daging untuk membuat puri. Kisar bit dengan wortel pada parut. Hiris bawang sehingga nipis. Masukkan sayur ke dalam periuk besar atau kuali dan tuangkan ke atas tomato puri. Didihkan selama satu setengah jam dengan api kecil. Pada masa ini, lakukan penyediaan sprat - lepaskan kepala, bahagian dalaman dan ekor. Masukkan ikan ke sayur dan musim dengan rempah, kemudian terus rebus selama setengah jam. Akhir sekali, masukkan esen cuka, campurkan, sebarkan dalam bekas dan gulung.

Dengan lobak kuda

Pembuka selera, yang dicirikan oleh peningkatan kepedihan dan kepedasan, digabungkan dengan daging dan ikan.

Bakar buah bit di dalam kulitnya. Kupas lobak merah dan putar dalam penggiling daging. Kupas bit dan potong dadu. Larutkan garam dan gula dalam periuk air. Setelah menunggu mendidih, tuangkan cuka dan setelah satu minit keluarkan pengasam dari dapur. Masukkan bahan sayuran ke dalam bekas yang mudah dan kacau rata. Tutup bekas dengan penutup yang disterilkan dan rebus selama sepuluh minit, kemudian gulung.

Dengan tomato dan kacang

Kacang mesti terlebih dahulu direndam dalam air rebus hangat selama 12 jam. Kemudian lakukan perkara berikut:

1. Bilas sayur-sayuran dan keringkan pada tuala kertas.
2. Parut wortel dengan cara Korea dan letakkan di dalam periuk besar atau kuali.
3. Masukkan bit parut kasar.
4. Potong bawang kecil menjadi setengah cincin, dan yang lebih besar menjadi cincin seperempat, masukkan sayur-sayuran yang lain.
5. Potong tomato, bergantung pada ukurannya, menjadi separuh atau beberapa keping.

Langkah seterusnya adalah membuat pengasam dengan mencampurkan air suling dengan gula, garam dan minyak sayuran, dan menambahkan campuran lada tanah yang dilarutkan dalam air suam.

Tuangkan perapan di atas sayur-sayuran yang telah dipanaskan, kacau, rebus dan kurangkan api hingga mencapai nilai minimum. Dalam keadaan seperti itu, terus didihkan selama satu setengah jam, kacau dari semasa ke semasa dengan spatula kayu. Selepas masa ini, masukkan esen dan teruskan memasak selama kira-kira dua puluh minit.

Sebarkan salad yang telah disediakan dalam balang yang disterilkan panas dan tutup dengan mesin penggelek.

Bagaimana cara menyimpan produk siap dengan betul?

Kaleng bit dalam tin disimpan di dalam bekas kedap udara di tempat yang gelap dan sejuk. Julat suhu optimum adalah dari 0 hingga -3 darjah Celsius.

Jangka hayat sayur-sayuran dalam tin

Salad sayur mengekalkan rasa dan manfaat kesihatannya selama dua tahun.