Resipi terbaik untuk menuai sorrel untuk musim sejuk di rumah di bank
Salah satu hidangan musim bunga yang paling dinantikan adalah sup ramuan. Namun, tidak semua orang mahu menunggu musim bunga untuk membuat sup kacang hijau. Oleh itu, ramai yang berminat untuk menuai sorrel untuk musim sejuk di rumah, supaya anda dapat memasak hidangan sorrel pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Agak sukar untuk membuat kekacang untuk musim sejuk. Anda disyorkan untuk membiasakan diri dengan cara menutup sorrel untuk musim sejuk di tebing terlebih dahulu.
Penerangan Ringkas
Sebelum memelihara sorrel untuk musim sejuk, anda perlu membaca penerangan ringkasnya.
Tanah air tanaman ini adalah Eropah Barat, tetapi rujukannya terdapat di buku-buku dari negara lain. Ia datang ke Dunia Baru pada abad ke-16 dari Perancis. Pada masa yang sama, ia muncul di tanah kita. Kilang itu dengan cepat menjadi popular, banyak orang mula menanamnya dan memakannya.
Pada masa ini, tanaman ini dinilai kerana mengandungi sejumlah besar mineral dan vitamin. Selalunya, ia ditambah dengan pelbagai ubat. Ramai orang menggunakannya dalam perubatan tradisional untuk merawat penyakit tertentu. Walau bagaimanapun, ia paling biasa digunakan dalam memasak.
Untuk menambahkannya ke pinggan mangkuk bukan hanya pada musim bunga dan musim panas, anda perlu memikirkan cara menyimpan habuk untuk musim sejuk.
Pemeliharaan dengan garam
Tidak semua orang tahu bagaimana menggulung sorrel dengan garam. Hari ini anda boleh mendapatkan banyak maklumat mengenai cara mengeringkan kacang. Dianjurkan untuk melakukan ini pada akhir musim bunga atau awal musim panas, sebelum tanaman mempunyai masa untuk tumbuh dengan kuat. Dianjurkan untuk memetik asin masin dan menggulungnya ke dalam balang setengah liter. Bekas seperti itu sangat mudah, kerana satu tin cukup untuk membuat periuk sup atau borscht.
Untuk menyediakan sorrel dalam balang untuk musim sejuk, anda memerlukan bahan berikut:
- sekilo daun;
- 10 g garam untuk setiap balang.
Untuk memelihara sorrel dengan cara yang sejuk, anda perlu menuangkan rumput segar dengan air suam, kemudian tutup bekas dengan penutup dan biarkan hingga meresap selama setengah jam. Ini dilakukan supaya semua kotoran, serangga dan serpihan lain dicuci dari kilang.
Juga, sebelum menyiapkan tanaman untuk berputar, perlu dibilas dengan teliti di bawah air suam. Kemudian bit liar dipotong menjadi jalur kecil selebar tidak lebih dari satu sentimeter. Tumbuhan yang dituai diletakkan di dalam bekas di bahagian paling atas.
Sekiranya perlu, anda boleh menggunakan alat untuk menghancurkan semuanya dengan teliti. Selepas itu, isi tin mesti diasinkan dan diisi dengan air.
Apabila semua balang sudah penuh, tutup pelupis masin dengan penutup khas.Adalah mungkin untuk menyimpan produk dalam tin walaupun pada suhu bilik, kerana sayur-sayuran seperti itu disimpan untuk waktu yang lama dalam hampir semua keadaan.
Tanpa garam
Resipi kosong paling mudah yang boleh anda gunakan adalah memetik daun di dalam balang tanpa garam. Resipi ini digunakan oleh sebilangan besar suri rumah dan koki. Namun, banyak yang memberi amaran bahawa sorrel yang diasinkan dengan cara ini harus disimpan di bilik sejuk. Memasak sorrel untuk musim sejuk tanpa garam tidak memerlukan banyak bahan. Untuk melakukan ini, anda hanya memerlukan air dan satu kilogram hijau.
Pengeringan sorrel untuk musim sejuk bermula dengan air mendidih. Ia didihkan, selepas itu hendaklah disejukkan. Selari dengan ini, anda harus mula menyediakan sayur-sayuran. Pertama, daun dibasuh dengan air sejuk dan dipotong kecil-kecil. Ada yang menolak memotong dan memelihara keseluruhan keropok untuk musim sejuk.
Daun diletakkan di dalam bekas yang telah disediakan dan diisi dengan air suam. Selepas itu, masing-masing mesti dipelihara dengan penutup jahitan.
Kaedah perolehan lain
Terdapat cara lain untuk menyediakan sorrel dalam tin.
Tanpa pensterilan
Sebilangan suri rumah lebih suka menggulung sayur tanpa pensterilan. Ini akan membolehkan anda menyiapkan sorrel segar untuk musim sejuk untuk membuat tambalan dan pai. Untuk ini, anda memerlukan:
- 100 ml minyak sayuran;
- 100 g garam;
- 2 kg daun sorrel.
Mula-mula anda perlu mula menyediakan helaian. Mereka dibasuh, dikeringkan dan dipotong kecil. Selepas itu, mereka dimasukkan ke dalam balang dan ditaburkan dengan lapisan garam kecil. Selepas 10-20 minit, minyak ditambahkan ke dalam bekas, yang menghalang penyebaran acuan.
Bank digulung dengan penutup plastik khas atau biasa. Setelah menggulung sorrel garam, semua bekas dengannya dipindahkan ke tempat yang sejuk.
Tanpa air
Dalam beberapa kes, memasak dilakukan walaupun tanpa air. Untuk ini, bekas kecil dengan jumlah tidak lebih dari 300 g digunakan. Anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran lain. Untuk ini, dill, pasli dan bawang sesuai. Tidak perlu mematuhi sebilangan produk tertentu. Dalam kes ini, semuanya bergantung pada pilihan orang dan kehijauan yang digunakan.
Semua bahan penyediaan untuk musim sejuk dicincang dengan pisau, dituangkan ke dalam bekas dan ditaburkan dengan garam. Kemudian semuanya dicampur dengan teliti dan dimasukkan selama beberapa jam. Adalah mungkin untuk mula berputar setelah sayur-sayuran mula membiarkan garam.
Untuk sup
Mengasah kacang merah untuk musim sejuk untuk membuat sup adalah cara terbaik untuk mengawetkan ramuan, dengan mana sup atau pembalut yang lazat dibuat. Untuk menyediakan pengawetan, anda memerlukan bahan berikut:
- sekilo daun sorrel;
- 100 g pasli;
- 150 g dill;
- 250 g bawang;
- 35 g garam.
Pertama, anda perlu memeriksa tanaman dengan teliti dan menyingkirkan daun yang rosak dan kering. Selepas itu, mereka dibasuh, dikeringkan dan dipotong kecil. Kemudian ambil periuk kecil dan isi dengan air. Ia harus direbus selama kira-kira 10-15 minit, selepas itu garam harus ditambahkan ke dalamnya. Semua bahan direndam dalam cecair selama kira-kira 20 minit. Kemudian dibentangkan di dalam bekas jahitan dan diisi dengan pengasam dari kuali.
Kaedah ini tidak boleh digunakan tanpa pensterilan, jadi balang dengan penutup harus disterilkan terlebih dahulu.
Pembekuan
Tidak semua orang menuai sorrel kalengan untuk musim sejuk. Ada yang tidak mahu mengetahui cara mengeringkan garam pada musim sejuk dan oleh itu lebih suka membekukannya. Untuk melakukan ini, anda perlu menyusun ramuan segar dan membersihkannya dengan baik dari daun kering dan rumput asing. Ia juga perlu dibilas dengan bersih. Tumbuhan diturunkan ke dalam bekas berisi air dan direndam selama beberapa minit. Semasa mencuci sorrel, gunakan hanya air sejuk atau suam-suam kuku.
Daun yang telah disiapkan dihancurkan menjadi jalur selebar 3-5 cm. Kemudian dimasukkan ke dalam bekas dengan air panas rebus. Produk harus berada dalam air mendidih selama kira-kira 5 minit, setelah itu dibentangkan dalam saringan sehingga air dapat mengalir darinya. Daun dikeringkan dan dimasukkan ke dalam beg kecil. Sebelum meletakkan beg di dalam peti sejuk, biarkan udara keluar dari dalamnya.
Kesimpulannya
Sesiapa sahaja boleh melakukan pemuliharaan. Untuk melakukan ini, disarankan agar anda membiasakan diri dengan resipi terbaik untuk menuai sorrel untuk musim sejuk terlebih dahulu dan menonton video yang akan menerangkan proses ini secara terperinci.
