Resipi terbaik mengenai cara membekukan sorrel dengan betul untuk musim sejuk untuk sup
Pada musim sejuk, terdapat kekurangan sayur-sayuran dan buah-buahan, jadi beberapa suri rumah membuat pelbagai persiapan untuk musim sejuk. Pada masa yang sama, ramai yang berusaha menyiapkan sorrel. Sebelum ini, kebanyakan sayur digulung ke dalam balang, tetapi hari ini ada cara lain. Selalunya, penyediaan sorrel untuk musim sejuk dilakukan dengan pembekuan.
Ramai orang berpendapat bahawa pembekuan sayur sangat sederhana dan untuk ini cukup untuk meletakkannya di dalam peti sejuk. Namun, pembekuan sorrel bukanlah proses yang mudah dan mesti disiapkan. Terdapat pelbagai resipi dan kaedah untuk membekukan sayur-sayuran yang semestinya biasa.
Latihan
Supaya anda dapat memasak sup sorrel sepanjang tahun, anda perlu menyediakan sayur-sayuran yang banyak untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda harus membiasakan diri dengan nuansa penyediaan tanaman untuk pembekuan. Ini akan membantu membekukannya dengan cara yang mengekalkan semua khasiatnya yang bermanfaat.
Pertama, anda perlu mengumpulkan keseluruhan tanaman dari laman web ini dan menyusunnya dengan teliti untuk menyingkirkan daun yang tidak baik. Tidak kira kaedah pembekuan yang digunakan, semua helaian yang dikumpulkan dibasuh dengan teliti. Juga, mereka mesti dikeringkan dengan teliti agar tidak membeku cecair.
Untuk membuat daun kering lebih cepat, disarankan memasukkannya ke dalam saringan dan tunggu airnya habis sepenuhnya.
Setelah mengeringkan semua habuk yang dituai, anda mesti mula memotongnya. Dalam kes ini, perhatian khusus harus diberikan pada batang tanaman. Sekiranya mereka tidak terlalu kasar, maka anda boleh meninggalkannya, kerana rasanya hampir sama dengan daunnya. Setelah memotong semua daun dengan batang, anda harus membiasakan diri dengan kaedah utama pembekuan dan memilih yang paling sesuai.
Cara klasik
Selalunya sayur-sayuran dibekukan menggunakan kaedah ini. Untuk menyediakan penuaian musim sejuk, anda memerlukan perkara berikut:
- air;
- kesedihan;
- mangkuk kecil atau periuk;
- pisau dan papan pemotong;
- tuala.
Adalah disyorkan untuk menuai hanya daun paling hijau dan berair untuk musim sejuk. Walau bagaimanapun, disarankan untuk membekukannya segera setelah ia dikumpulkan.
Sangat penting bahawa semua sayur yang dikumpulkan dibasuh dengan baik. Untuk melakukan ini, semua daun dimasukkan ke dalam semangkuk air sejuk dan direndam di dalamnya selama 5-10 minit. Kemudian, mereka semua dilap dengan tuala dan diletakkan di dalam bekas yang berasingan. Selepas itu, semua daun yang dibasuh disusun dengan teliti untuk menghilangkan bau kuning atau kusam.
Setelah memilih daun terbaik, anda boleh mula memotongnya. Terdapat beberapa kaedah untuk mengisarnya. Sebilangan suri rumah lebih suka mengisar dengan pengisar.Namun, tidak semua orang mempunyai peluang ini, jadi anda boleh menggunakan pisau biasa.
Untuk mengiris, semua daun dilipat menjadi sekumpulan kecil dan dipotong menjadi helai kecil.
Cecair yang dipotong kemudian diletakkan di dalam bekas plastik yang berasingan. Walau bagaimanapun, ia tidak akan dibekukan di dalamnya, tetapi di dulang kecil dengan penutup. Sebelum meletakkan kepingan potong ke dalam dulang, mereka harus berkerut dengan baik. Ini dilakukan agar lebih banyak kehijauan dalam satu dulang. Kemudian, semua bekas dengan daun beku ditutup dengan bungkus plastik dan penutup, sehingga semasa pembekuan sorrel yang dituai tidak dapat menyerap bau asing.
Tidak disyorkan untuk menyimpan sorrel di dalam peti sejuk terlalu lama. Dalam masa empat bulan, ia mulai gelap dan memburuk.
Penuaian dalam briket dengan jelatang
Sebilangan suri rumah berminat sama ada mungkin menyediakan sorrel bukan di dulang, tetapi di bekas lain. Briket kecil sering digunakan untuk pembekuan. Anda juga boleh membekukan sorrel dengan jelatang. Dengan bantuan kosong, anda bukan sahaja dapat memasak sup yang lazat, tetapi juga membuat menu musim sejuk lebih bervariasi. Untuk menyediakan bahan kerja musim sejuk ini, anda tidak memerlukan banyak bahan:
- 300 g sorrel;
- 100 g jelatang.
Mula-mula anda perlu mula menyediakan sayur-sayuran. Ia dibasuh dengan air sejuk, selepas itu perlu memisahkan daun dari dahan. Kemudian anda boleh mula mengiris. Hijau boleh dicincang bersama atau secara individu. Untuk melakukan ini, tandan dibentangkan di papan khas dan dicincang halus. Setelah mencincang semua sayur-sayuran, ia harus dipindahkan ke bekas yang berasingan.
Bahan cincang dicurahkan dengan air rebus panas dan dimasukkan ke dalamnya selama kira-kira 20-30 minit. Kemudian semuanya diperah dengan teliti untuk menghilangkan kelembapan berlebihan dan dicampurkan. Campuran yang disediakan dimasukkan ke dalam briket dan dimasukkan ke dalamnya. Pada masa akan datang, sayur-sayuran beku boleh digunakan untuk membuat borscht atau sup. Juga, ia boleh digunakan untuk mengisi pai atau pai.
Kesimpulannya
Tidak semua orang tahu bagaimana membekukan sorrel untuk musim sejuk untuk sup. Untuk menangani perkara ini, anda perlu mengkaji resipi dan memilih yang terbaik.
