TOP 11 resipi lazat untuk pengetinan kubis untuk musim sejuk di dalam balang

Memetik kubis untuk musim sejuk tidak memerlukan pengetahuan dan kemahiran khas. Suri rumah yang berpengalaman menawarkan banyak resipi yang terbukti di mana bahagian semua ramuan dikira dengan tepat dan setiap peringkat kerja dijadualkan. Perkara penting ialah pilihan sayur-sayuran yang betul dan penyediaan bekas untuk pengetinan. Selain kubis itu sendiri, mungkin ada sayur-sayuran lain yang hanya melengkapkan dan meningkatkan rasa hidangan.

Prinsip pengetinan kubis untuk musim sejuk

Sebelum memulakan penyediaan hidangan, sayur-sayuran dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Daun atas harus dikeluarkan dari kepala kubis, kemudian dipotong menjadi empat lobus, tunggulnya dipotong dan dicincang halus.

Bagaimana memilih sayur yang betul?

Untuk menyediakan hidangan yang sihat dan lazat, penting untuk membuat pilihan produk yang tepat:

• pilih kepala kubis yang padat dan ketat untuk masin;
• epal adalah jenis manis dan masam dengan pulpa berair;
• bit harus mempunyai daging yang kaya warna, tanpa urat putih.

Tidak boleh ada kerosakan atau tanda-tanda reput di permukaan semua sayur-sayuran.

Kaedah penuaian kubis

Terdapat dua cara untuk menyediakan kubis untuk musim sejuk:

• dengan pilihan asin kering, komponen masuk hanya digosok dengan garam;
• sekiranya masin basah, semua bahan dicurahkan dengan air garam.

Resipi terbaik dengan arahan langkah demi langkah akan memberitahu anda bagaimana melakukan semuanya dengan betul.

Resipi lazat dalam balang

Kubis kalengan ternyata enak dan sihat walaupun dengan penggunaan sedikit bahan:

• kepala kubis yang padat - 1.3 kg;
• cuka - 62 ml;
• garam - 55 g;
• gula - 155 g;
• lavrushka;
• biji lada.

Arahan langkah demi langkah akan membantu anda membuat hidangan dengan cepat dan mudah:

• sayur-sayuran dicincang menjadi kepingan kecil;
• masukkan lada dan lavrushka ke dalam balang;
• jerami cincang diketatkan rapat;
• tambah rempah ke dalam air, tunggu sehingga mendidih, tuangkan cuka dan masak selama 2.5 minit lagi;
• kubis dituangkan dengan perapan yang disejukkan sehingga jusnya menonjol, dikeluarkan selama tiga hari;
• kemudian balang dengan isinya disterilkan selama 26 minit dan ditutup dengan penutup.

Asam kubis awal untuk musim sejuk

Untuk memelihara kubis muda, anda memerlukan bahan berikut:

• kepala kubis muda - 1.9 kg;
• lobak merah - 110 g;
• garam batu - 66 g.

Proses penapaian melibatkan langkah mudah:

• potong daun kubis halus;
• potong lobak merah;
• sayur-sayuran dicampurkan dalam bekas besar sehingga jusnya menonjol, campurannya asin dan dibiarkan selama 2.5 jam;
• balang yang disediakan diisi dengan ketat dengan campuran sayur-sayuran;
• ditutup dengan tutup dengan longgar dan dikeluarkan untuk penapaian selama 6 hari, selepas itu balang dikeluarkan ke peti sejuk.

Menuai kembang kol - "Jilat jari anda"

Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan bahan berikut:

• kepala kembang kol - 900 g;
• bawang putih - 46 g;
• kehijauan;
• minyak jagung - 55 ml;
• cuka - 73 ml;
• garam - 42 g;
• biji lada.

Tengoklah juga

Peraturan untuk mensterilkan tin di atas wap cerek semasa pengetinan

Bank harus dilancarkan mengikut algoritma ini:

• kepala kubis dibahagikan kepada perbungaan yang sama;
• perbungaan direndam dalam air mendidih, masin dan dimasak selama 6 minit;
• bahagian kaldu dibiarkan, selebihnya dicurahkan;
• kubis dibasuh dengan air sejuk;
• pinggan bawang putih dan ramuan dimasukkan ke dalam minyak yang dipanaskan dalam kuali;
• selepas 2.5 minit, rebusan, perasa ditambahkan ke dalam minyak dan tunggu hingga mendidih;
• perbungaan diletakkan di dalam balang dan diisi dengan air garam.

Gulung kubis Cina gaya Korea

Untuk menyediakan makanan ringan yang enak, anda perlu menyediakan makanan berikut:

• kubis - 1.1 kg;
• bawang - 55 g;
• bawang putih - 38 g;
• bulu bawang hijau - 42 g;
• halia - 32 g;
• garam - 34 g;
• gula - 7 g;
• lada tanah - 12 g;
• serbuk ketumbar - 6 g.

Langkah demi langkah memasak kelihatan seperti ini:

• didihkan air dan garam;
• cincang daun kubis dalam jalur nipis;
• potong bawang halus;
• campurkan sayur-sayuran, masukkan ke dalam bekas besar, isi dengan air garam, masukkan beban;
• selepas dua hari, air disalirkan;
• kisar semua bahan yang tinggal dalam pengisar dan masukkan sayur masin;
• makanan ringan siap diedarkan di antara bank.

Salad kubis dengan bit dan cuka

Untuk menutup makanan ringan dalam balang untuk penyimpanan musim sejuk mengikut resipi ini, anda memerlukan komponen berikut:

• kubis - 2.9 kg;
• bit - 850 g;
• bawang putih - 46 g;
• minyak sayuran - 255 ml;
• gula - 245 g;
• garam - 87 g;
• cuka - 247 ml.

Proses pengambilan garam merangkumi langkah mudah:

• potong kubis halus;
• bit yang dikupas dipotong menjadi jalur;
• sayur-sayuran dicampurkan dalam bekas besar, digabungkan dengan bawang putih cincang, minyak bunga matahari, perasa, cuka dan dibiarkan selama 65 minit;
• salad dihantar ke bekas dan disterilkan selama 32 minit.

Resipi dengan epal dan madu

Pemeliharaan sedang dibuat dari komponen berikut:

• kubis - 840 g;
• lobak merah - 75 g;
• epal - 110 g;
• bawang putih - satu cengkih;
• biji sawi - 6 g;
• cawangan dill;
• lavrushka;
• biji lada;
• madu - 8 g;
• garam - 37 g;
• cuka - 58 ml.

Kubis manis disediakan seperti berikut:

• kepala kubis muda dicincang menjadi jalur sempit, wortel disapu pada parut khas;
• sayur-sayuran dicampurkan dalam satu bekas besar, bawang putih cincang ditambah;
• epal dipotong menjadi empat keping, sayur-sayuran dicincang halus dan komponen dihantar ke sayur-sayuran yang lain;
• tambah semua bumbu yang tinggal;
• keseluruhan campuran sayur dibentangkan di tebing;
• rebus air dengan penambahan madu dan garam, tambah cuka;
• pengasam panas dituangkan ke dalam jisim sayur.

Salad untuk musim sejuk dari sayur-sayuran "Hati-hati, vodka!"

Untuk salad kubis segar musim sejuk, anda memerlukan komponen seperti:

• kepala kubis, wortel, paprika, bawang, tomato, timun - semuanya 950 g;
• garam - 27 g;
• gula - 155 g;
• minyak bunga matahari - 245 ml;
• cuka - 255 ml.

Proses memasak bermula dengan memotong sayur-sayuran:

• daun kubis dicincang halus, timun dan bawang dipotong menjadi cincin separuh, wortel digosok, tomato dipotong menjadi kepingan, lada - dalam jalur sederhana;
• semua sayur-sayuran cincang dicampurkan dalam bekas besar;
• tambah rempah, minyak bunga matahari, cuka, akan memakan masa 65 minit untuk keluar jus;
• kemudian salad direbus dan kemudian direbus selama 12 minit;
• makanan ringan siap dihantar ke bekas.

Tengoklah juga

12 resipi lada panas langkah demi langkah terbaik untuk musim sejuk

Dengan tomato dan aspirin

Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan komponen berikut:

• kubis dan tomato - 1.3 kg setiap satu;
• Lada Bulgaria - 55 g;
• bawang putih - 38 g;
• cuka - 88 ml;
• aspirin - 4 tablet;
• gula, garam - 56 g setiap satu;
• daun currant.

Memasak merangkumi langkah-langkah berikut:

• helai daun lada, bawang putih dan currant diletakkan di dalam bekas;
• mula meletakkan kubis dengan tomato di lapisan;
• masukkan garam, gula dan cuka;
• aspirin dilarutkan dalam air panas dan dituangkan ke dalam bekas;
• air mendidih dicurahkan ke dalam sayur-sayuran.

Dengan cendawan tanpa pensterilan

Bahan untuk keriting:

• kepala kubis dan champignon - 1.9 kg setiap satu;
• bawang dan wortel - 900 g setiap satu;
• minyak bunga matahari - 450 ml;
• cuka - 270 ml;
• gula - 190 g;
• garam - 87 g.

Salad mudah disediakan:

• cendawan direbus dalam air garam;
• bawang dipotong menjadi kepingan, wortel dicincang dengan parutan, dan kepala kubis dicincang halus;
• minyak dituangkan ke dalam periuk dalam, lobak merah dan hirisan bawang digoreng;
• tambah cendawan dan kubis;
• selepas 32 minit rebusan, masukkan rempah, cuka dan terus reneh selama 43 minit lagi;
• maka masih tinggal untuk mengedarkan salad ke dalam bekas.

Dengan timun

Untuk salad musim sejuk, anda memerlukan produk berikut:

• kubis - 1.8 kg;
• timun, bawang, wortel - 950 g setiap satu;
• cuka - 245 ml;
• minyak bunga matahari - 165 ml;
• garam dan gula - 110 g setiap satu

Menyiapkan makanan dalam tin adalah cepat dan mudah:

• potong bawang dalam separuh cincin, gosokkan wortel, potong kepala kubis menjadi kepingan kecil, potong timun menjadi cincin;
• semua sayur-sayuran dicampurkan dalam bekas besar, rempah, minyak sayuran ditambah dan direbus;
• selepas 6 minit memasak salad, tuangkan cuka;
• makanan ringan siap diletakkan di dalam bekas.

Dengan terung di bawah penutup besi

Untuk membuat hidangan mengikut resipi ini, anda memerlukan senarai produk seperti itu:

• biru dan kepala kubis - 1.3 kg setiap satu;
• lobak merah - 320 g;
• bawang putih - 56 g;
• lada panas;
• biji lada;
• garam - 46 g;
• cuka - 135 ml.

Sangat mudah untuk memutar pembuka selera, memerhatikan urutan semua tindakan:

• terung direbus di dalam air selama 6 minit selepas mendidih;
• kepala kubis dicincang menjadi jalur nipis, wortel dicincang pada parut dan dicampurkan dalam bekas besar;
• potong bawang dengan penekan bawang putih, dan potong lada panas menjadi kepingan kecil dan tambahkan ke campuran sayur;
• terung rebus dipotong kecil dan dihantar ke campuran sayur-sayuran;
• masukkan cuka dan garam;
• hanya tinggal menghantar salad ke bekas dan tutup dengan penutup besi.

Bagaimana dan berapa lama produk siap disimpan

Tempoh penyimpanan kekosongan dengan kubis bergantung pada tempat dan kepatuhan dengan syarat yang berkaitan:

• Simpan di tempat yang sejuk (peti sejuk atau bilik bawah tanah) dari 3-9 bulan.
• Di bilik dengan suhu udara + 7- + 9 darjah, tempoh penyimpanan dikurangkan menjadi satu bulan.

Kualiti bekas juga mempengaruhi jangka hayat. Ia dibasuh dengan air panas dengan penambahan sabun atau soda, dan kemudian disterilkan.