Resipi langkah demi langkah untuk membuat puri "Nezhenka" dari epal dengan susu pekat di rumah untuk musim sejuk
Puree "Nezhenka" dari epal dengan susu pekat, ditutup untuk musim sejuk, adalah pencuci mulut yang sangat baik untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Kelezatan ini mempunyai rasa dan aroma yang tidak dapat dilupakan, rasanya cukup manis. Puree digunakan sebagai hidangan bebas, dan juga dilengkapi dengan pancake dan pancake. Produk sedap seperti ini sesuai untuk lapisan lapisan kue pai dan kek.
Prinsip memasak umum
Untuk menjadikan puri "Nezhenka" benar-benar enak dan beraroma, anda harus mematuhi cadangan berikut semasa menyediakannya:
- Epal berfungsi masam dan manis. Penting agar buahnya matang.
- Susu pekat haruslah semula jadi, tanpa memasukkan lemak sayuran.
- Kaleng untuk menuangkan produk dicuci terlebih dahulu dengan baking soda dan dikeringkan di dalam ketuhar. Tudung logam direbus dan dikeringkan.
- Mangkuk yang diperbuat daripada aluminium atau keluli tahan karat digunakan untuk memasak.
- Kacau selalu semasa memasak, kerana ia membakar.
Sekiranya dikehendaki, pada akhir memasak, tambahkan gula vanila atau secubit serbuk kayu manis ke jisim manis.
Rasa produk siap diatur secara bebas dengan menambahkan rempah dan gula tertentu.
Pemilihan dan penyediaan ramuan utama
Untuk menyediakan kosong untuk musim sejuk dari epal dan susu pekat, anda hanya perlu mengambil produk berkualiti tinggi. Epal masak dan kuat, tanpa kekurangan.
Susu pekat dibeli dalam tin, dan anda perlu mengkaji komposisinya dengan teliti. Produk tidak boleh mengandungi susu dan gula.
Epal dibasuh, disapu kering dan disusun. Buah-buahan dikupas dan diadu, dan kemudian dipotong menjadi kepingan kecil. Anda perlu mengupas dan memotong epal sebelum memasak, jika tidak, ia akan menjadi gelap dan warna puri yang sudah selesai akan menjadi jelek.
Cara membuat sos epal buatan sendiri dengan tangan anda sendiri
Puree "Nezhenka" boleh disediakan mengikut resipi yang berbeza, dan rasa produk siap akan sedikit berbeza.
"Sissy"
Pencuci mulut epal buatan tangan tidak akan membiarkan orang lain tidak peduli. Penyediaan ini dimakan dengan cepat dan pada tahun berikutnya, banyak suri rumah menutup dua kali ganda produk.
Untuk memasak, anda perlu mengambil bahan berikut:
- epal - 5 kg, disarankan untuk mengambil varieti manis dan masam;
- susu pekat - 1 tin tin;
- air - 1 gelas;
- Gula - 100 gram.
Epal siap dipotong menjadi kepingan dan dimasukkan ke dalam periuk. Tuangkan air ke sana dan biarkan menjadi lemah pada api kecil. Masak epal di bawah penutup selama kira-kira satu jam, kacau sekali-sekala.Selepas waktu ini, jisim epal sedikit disejukkan dan disapu melalui ayak halus. Anda juga boleh menggunakan pengisar untuk mencincang.
Tuangkan jisim epal ke dalam periuk, tuangkan gula dan susu pekat ke dalamnya, rebus selama 15 minit dan masukkan ke dalam balang yang disediakan. Tutup dengan penutup dan balut dengan selimut selama sehari.
Mengisar irisan epal yang dimasak dengan menghancurkan kentang tumbuk bukanlah pilihan, kerana jisimnya tidak akan homogen.
Bayi Tanpa Gula
Resipi untuk bayi puri "Nezhenka" disediakan tanpa gula. Untuk memasak, disyorkan untuk memilih epal varieti manis, hijau atau kuning. Ini disebabkan oleh fakta bahawa buah merah sering menyebabkan alahan.
- Ambil 3 kg epal, basuh, kupas dan potong.
- Masukkan buah ke dalam periuk dan tambahkan setengah gelas air ke dalamnya.
- Masukkan dengan api kecil dan rebus selama satu jam di bawah penutup.
- Sejukkan sedikit, kemudian sapu melalui ayak atau kisar dengan pengisar.
- Tuangkan kentang tumbuk kembali ke dalam kuali, tuangkan susu pekat dan rebus selama 15 minit, kacau sekali-sekala.
Buah epal bayi disusun dalam balang kecil berkapasiti 200 gram. Tong tertutup dibungkus dalam selimut selama 12 jam.
Dalam multicooker
Vitamin dan mineral dalam epal dapat dijaga dengan kentang tumbuk dalam periuk perlahan.
- 2 kg epal masam dicuci, dikupas dan dipotong menjadi kepingan.
- Setengah gelas air dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, epal dituangkan dan mod rebusan dihidupkan selama satu jam. Kacau jus epal secara berkala, jika tidak, ia akan membakar.
- Apabila buah menjadi longgar, tuangkan ke dalam periuk dan pukul dengan pengisar hingga sebati.
- Masukkan segelas susu pekat dan 100 gram gula.
- Jisim manis direbus selama 15 minit dan diletakkan di dalam balang steril.
Tong tertutup diletakkan di atas selimut dan dibungkus dengan baik. Ini perlu agar puri sejuk sedikit demi sedikit.
Dengan vanila
Anda boleh menambah rasa dan aroma ke saus epal dengan menambahkan vanillin ke dalamnya. Dalam kes ini, pencuci mulut disediakan mengikut resipi klasik, dan beberapa minit sebelum akhir memasak, sebungkus vanillin seberat 2 gram dituangkan ke dalam jisim epal.
Pure epal dengan susu pekat dan gula
Untuk memasak pencuci mulut epal yang lazat "Nezhenka", tidak perlu mengambil susu pekat yang dibeli. Ia boleh diganti dengan susu biasa dan gula. Untuk menyediakan makanan, anda perlu menyediakan produk berikut:
- epal manis dan masam - 4 kg;
- susu lemak - 3 liter;
- gula - 750 gram;
- baking soda - 2 sudu besar.
Kupas epal, potong, tutup dengan soda dan biarkan selama 2 jam. Selepas waktu ini, mereka dibasuh dengan sempurna, dituangkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan susu. Didihkan, masukkan gula dan masak selama lebih kurang 2 jam, kacau selalu.
Selepas masa ini, jisim dibahagikan kepada 2 bahagian dan disebat dengan pengisar sehingga konsistensi puri. Kembalikan jisim epal ke dalam loyang, rebus lagi selama 15 minit dan isi balang yang sudah siap di dalamnya.
Setelah membuat saus epal "Nezhenka", rasa soda sama sekali tidak dirasakan!
Penyimpanan
Puree "Nezhenka" boleh dimakan sejurus selepas penyediaan. Hidangkan dengan baik dengan penkek, penkek dan roti segar. Sekiranya anda mengalahkan jisim epal dengan mentega, anda akan mendapat krim lazat untuk kek biskut.
Makanan yang disediakan untuk musim sejuk dan ditutup dalam balang, disimpan di tempat yang sejuk. Sebaiknya simpan balang di rak bawah peti sejuk atau di bilik bawah tanah.
