TOP 25 resipi langkah demi langkah untuk membuat kompot epal untuk musim sejuk

Kompot epal adalah minuman lazat yang tidak akan menimbulkan kesulitan bagi nyonya rumah semasa persiapan. Ini akan memberi tubuh vitamin yang diperlukan, yang kurang pada musim sejuk, kerana hanya satu gelas yang menggantikan manfaat buah segar. Kompot epal segar disediakan untuk musim sejuk mengikut pelbagai resipi, tetapi yang paling popular adalah dengan lingonberi, plum, jeruk, pir, tembikai dan halia.

Prinsip memasak umum

Untuk memasak kompot epal, anda memerlukan minimum bahan. Secara semula jadi, buah-buahan perlu diambil segar, berair, yang akan memberikan jus maksimum.

Penting untuk memperhatikan perkadaran ramuan, hanya dalam kes ini kompot tidak akan manis manis (maka ia harus dicairkan dengan air, yang tidak akan meningkatkan rasa), atau sebaliknya, tanpa gula (anda harus menambahkan gula pasir).

Jenis epal yang berlainan mempunyai rasa manis yang berbeza, jadi jumlah gula pasir kadang-kadang berbeza. Mereka bergantung pada intuisi mereka sendiri mengenai kemanisan produk.

Pemilihan dan penyediaan ramuan

Untuk mendapatkan kompot yang enak, anda perlu memilih ramuan utama dengan teliti. Ada baiknya jika anda dapat mengumpulkannya di kebun anda sendiri - maka anda akan yakin dengan kualiti mereka.

Tetapi jika tidak ada kemungkinan seperti itu, barang yang tumbuh di sekitarnya pasti akan dibeli (import asing tidak dapat digunakan).

Buahnya tidak boleh terlalu besar, yang kecil dan sederhana akan menghasilkan. Warnanya tidak penting, kerana ia tidak akan kelihatan dalam komposisi yang sudah siap. Anda boleh memilih pelbagai jenis - semuanya bergantung pada pilihan peribadi keluarga. Aport, Lemon, Boyken, Beijing saffron dan Antonovka sesuai.

Sebelum menyediakan kompot, buahnya dibasuh dengan sempurna dalam air sejuk. Sekiranya terdapat cacing, celupkan buah ke dalam air masin dan tunggu 15 minit. Serangga akan terapung - mereka dikeluarkan dengan sudu.

Selepas itu, epal dikeringkan (epal basah tidak boleh ditutup).

Semua inti dan tulang dibersihkan (walaupun sedikit peratusannya dalam komposisi boleh menyebabkan letupan tin). Kulit mungkin tidak terkelupas - semuanya bergantung pada resepinya.

Bagaimana cara menyediakan bekas?

Kami memerlukan tin tiga liter. Pertama, mereka diperiksa untuk cip dan retak. Sekiranya sudah ada, maka bekas seperti itu tidak digunakan.Basuh dengan baking soda dan detergen dalam air panas dan keringkan.

Pensterilan itu sendiri dilakukan dengan pelbagai kaedah. Lebih mudah meletakkan kaleng di dalam microwave atau ketuhar, jika ukurannya memungkinkan. Sekiranya tidak, letakkan balang terbalik di atas cerek mendidih. Selepas pensterilan, bekas diletakkan di atas tuala bersih.

Tengoklah juga

TOP 2 resipi untuk membuat kompot epal dengan kayu manis untuk musim sejuk

Berapa minit memasaknya?

Mustahil untuk mengatakan dengan tepat berapa lama epal akan dimasak. Faktanya ialah setiap resipi mempunyai masa memasaknya sendiri. Ia boleh menjadi 10 minit atau setengah jam. Dalam beberapa resipi, epal sama sekali tidak direbus, tetapi ditutup segar dengan air mendidih dalam bekas yang disterilkan.

Mengapa kompot boleh menjadi gelap?

Kompot menjadi gelap kerana kandungan asid yang berlebihan. Untuk mengelakkan ini, anda perlu merendam makanan selama 20 minit dalam air masin sedikit (satu sudu teh garam per 1 liter air) sebelum dimasak.

Bagaimana untuk menggulung kompot epal untuk musim sejuk?

Mereka menggunakan resipi terbukti.

Resipi klasik untuk tin 3 liter

Membuat kompot dari buah-buahan yang dicincang sangat mudah sehingga nyonya rumah pemula dapat melakukannya. Anda perlu:

1 kg produk utama;
300 g gula;
1 liter air.

Air dipanaskan hingga mendidih, kemudian panas dikurangkan minimum, dan buah-buahan, yang sebelumnya dikupas dan dipotong kecil-kecil, direndam. Blanch selama 7 minit, kemudian keluarkan dan bilas dengan air paip dalam saringan. Produk dimasukkan ke dalam balang. Gula ditambahkan ke dalam air di mana mereka direbus. Sirap diisi ke dalam bekas dan digulung dengan cepat.

Dengan buah-buahan utuh

Anda perlu:

1 kilogram epal kecil masak;
setengah gelas gula;
2 setengah liter air.

Buah kering diletakkan di bahagian bawah bekas. Sirap diseduh dari air dan gula (busa dikeluarkan). Bahan-bahan dicurahkan ke dalam campuran. Kompot disterilkan dalam balang selama 20 minit dengan sedikit mendidih.

Tanpa pensterilan

Untuk membuat resipi ringkas, ambil:

1 kg epal kecil;
2 liter air;
300 gram gula.

Kupas dan potong diletakkan, air mendidih dituangkan. Setelah sejuk, air dituangkan ke dalam bekas, gula ditambahkan. Tuangkan bahan ke dalam sirap dan gulung dengan cepat.

Dengan plum

Rasa saling melengkapi antara satu sama lain. Boleh dimasak dari bahan berikut:

1 kg epal;
0.5 kg plum;
segelas gula.

Produk disediakan (tulang dikeluarkan dari plum, dipotong separuh). Buah dituangkan ke dalam balang dengan air mendidih dan dibiarkan selama satu jam. Toskan air, masukkan gula dan masak dengan api kecil. Tuangkan bekas dengan sirap dan gulung.

Dengan lingonberry

Untuk menggulung tin seperti itu, anda mesti:

1 kg lingonberi;
0.5 kg epal;
0.5 kg gula;
3 liter air.

Air dengan gula dituangkan ke dalam bekas, epal ditambahkan setelah mendidih. Selepas 15 minit, mereka dibawa keluar. Lingonberry dimasukkan ke dalam sirap, direbus selama 20 minit. Segala-galanya dicampurkan dalam bekas dan digulung.

Dengan semangat oren

Kompot dalam tin mempunyai ciri rasa dan aroma yang sangat baik. Perlu:

0,5 kg lingonberi;
0.5 kg epal;
1 cawan gula;
1 oren.

Algoritma memasak adalah sama seperti pada resipi sebelumnya, tetapi dengan epal, anda perlu menambahkan rasa oren.

Dengan ceri plum

Anda boleh menyediakan minuman jika anda mempunyai ramuan berikut:

4 biji epal;
8 keping ceri plum;
150 gram gula.

Epal cincang dan plum ceri diletakkan di dalam balang. Tuangkan air mendidih ke atas, tahan selama 20 minit. Air disalirkan dan sirap disediakan selama 15 minit. Mereka dipenuhi dengan makanan.

Dengan pir

Untuk menyediakan bahan kerja, anda mesti:

5 biji epal;
3 pir;
230 gram gula.

Disediakan mengikut resipi sebelumnya. Buah pir yang sudah masak diambil, biji mesti dikeluarkan.

Dengan rempah

Untuk memutar 6 liter kompot, anda memerlukan:

3 kg ramuan utama;
600 gram gula;
air 2.5 liter;
kayu manis dan bunga cengkih.

Blank kepingan epal selama 5 minit, letakkan di bahagian bawah balang. Rebus sirap dengan menambahkan kayu manis dan cengkih ke dalamnya. Isi bekas dan gulung.

Tengoklah juga

TOP 6 resipi untuk membuat jus bit untuk musim sejuk di rumah

Dengan tembikai dan halia

Minuman yang enak dan beraroma yang dibuat dengan akar halia dan tembikai. Ia perlu:

1 kg epal;
0.5 kg tembikai masak;
350 gram gula;
2 liter air;
50 gram halia.

Prosesnya adalah standard. Tembikai dipotong kecil dan dibuang ke dalam bekas memasak 3 minit sebelum memasak. Halia dikeluarkan sebelum digulung.

Dengan anggur

Anda boleh mengawet dengan anggur mengikut resipi klasik. Satu-satunya pengecualian ialah anggur ditambahkan 5 minit sebelum komposisi disediakan. Untuk 1 kg bahan utama, ia memerlukan 300 gram.

Dengan aprikot

Pemuliharaan tidak akan memakan masa yang lama. Perlu:

1 kg aprikot;
0.5 kg epal;
0.5 kg gula;
3 liter air.

Air dengan gula dituangkan ke dalam bekas, epal ditambahkan setelah mendidih. Selepas 15 minit, mereka dibawa keluar. Masukkan aprikot ke dalam sirap, masak selama 20 minit. Segala-galanya dicampurkan dalam bekas dan digulung.

Dengan gooseberry

Untuk berputar anda memerlukan:

0.5 kg gooseberry;
0.5 kg epal;
1 cawan gula.

Algoritma memasak adalah sama seperti pada resipi sebelumnya, tetapi dengan epal, anda perlu menambahkan gooseberry segar.

Dengan strawberi

Ambil:

1 kg epal;
0,5 kg strawberi;
segelas gula.

Buah dituangkan ke dalam balang dengan air mendidih dan dibiarkan selama satu jam. Toskan air, masukkan gula dan masak dengan api kecil. Tuangkan bekas dengan sirap dan gulung.

Dengan raspberi

Algoritma memasak seperti dalam resipi sebelumnya. Sekiranya raspberi sangat masak, masa pendedahan kepada air mendidih menjadi separuh.

Dengan kismis hitam

Untuk 1 kg ramuan utama, 0.5 kismis hitam diambil. Algoritma untuk resipi standard.

Dengan oren

Ambil:

1 kg epal;
2 liter air;
1 oren;
400 gram gula.

Epal yang dikupas dan dipotong diletakkan di dalam balang, air mendidih dituangkan ke dalam. Setelah sejuk, air dituangkan ke dalam periuk, gula ditambah, dimasak sehingga pasir benar-benar larut dengan semangat oren.

Dengan lemon

Tidak akan ada masalah dalam penyediaan kompot dengan lemon, kerana ia disediakan mengikut resipi sebelumnya.

Dengan barberry

Anda perlu:

1 kg epal;
200 gram barberry;
1 liter air;
300 gram gula.

Buah-buahan diletakkan di bahagian bawah balang dan dituangkan dengan sirap panas. Disterilkan selama 25 minit dalam air mendidih.

Dengan beri hawthorn

Ia perlu:

1 kg produk utama;
200 gram beri hawthorn;
400 gram gula;
1 liter air.

Buah beri diletakkan di bahagian bawah, diisi dengan sirap. Pensterilan - 30 minit.

Dengan pudina

Dibuat mengikut resipi standard, pudina segar segera ditambah.

Dengan vanila (ranetki)

Minuman yang paling lazat diperoleh tanpa pensterilan, yang membantu mengekalkan semua sifat aromatik vanila. Ia ditambah segera.

Dengan kayu manis dan bunga cengkih

Dibuat mengikut resipi standard, kayu manis dan cengkih secukupnya. Agar bumbu tidak merosakkan penampilan minuman, mereka dilipat ke dalam beg kain, dan dikeluarkan sebelum berputar.

Dengan blackberry

Ia perlu:

1 kg epal;
300 gram beri hitam;
400 gram gula;
2 liter air.

Tuangkan air mendidih ke atas beri dan buah selama 30 minit. Tiriskan air dan buat sirap. Mereka dituangkan ke dalam balang dan disterilkan selama 25 minit.

Dalam multicooker

Letakkan sebilangan besar buah-buahan di bahagian bawah multicooker dengan air dan pilih mod "pilaf" atau "bubur". Setelah campuran mendidih selama 30 minit, matikan. Apabila ia sejuk, didihkan dan gulung segera.