7 resipi terbaik untuk membuat adjika bit untuk musim sejuk
Adjika adalah sos dengan nota pedas yang menambah kepedasan pada hidangan apa pun. Asasnya terdiri daripada tomato. Adjika akan menjadi asli dan unik jika anda menggantikan bahan utama. Perlu dicuba untuk memasak adjika untuk musim sejuk dari bit mengikut salah satu resipi yang dicadangkan.
Ciri-ciri memasak adjika bit untuk musim sejuk
Mengikuti teknologi memasak adalah kunci untuk sos yang enak dan sihat. Semua komponen untuk hidangan dicuci dengan teliti dan, jika perlu, dikupas. Sebelum mencampurkan dan memasak, komponen dihancurkan menggunakan peranti. Hidangan disediakan dengan ketat mengikut resipi. Cuka ditambah pada akhir memasak agar tidak merosakkan rasa hidangan..
Spesifikasi pilihan ramuan
Sayuran untuk sos mesti masak sepenuhnya. Keutamaan diberikan kepada salinan tanpa cacat atau kerosakan yang ketara.
Bagaimana cara menyediakan bekas dengan betul?
Adjika dituai untuk musim sejuk di balang kaca. Bekas mestilah bersih. Untuk melakukan ini, mereka dibasuh dalam air suam dengan penambahan detergen. Sehubungan itu, disarankan untuk menggunakan baking soda.
Tin tutup dipilih dengan mengambil kira jenis tin. Mereka mudah, dikendalikan dengan sepana, atau skru-down. Balang kaca dengan saiz berbeza sesuai. Sebelum mengisi bekas, mereka disterilkan di atas wap panas.
Resepi terbaik
Disediakan dengan ketat dari bahan terpilih. Penambahan rempah dan rempah akan menekankan rasa sos masa depan. Ia juga boleh menjadi sayur-sayuran dan sayur-sayuran lain.
Adjika dari bit untuk musim sejuk
Bahan memasak:
- bit - 2 kg;
- lada manis - 250 g;
- lobak merah - 250 g;
- bawang putih - setengah kepala;
- cuka - 1 sudu besar. l .;
- garam - 1 sudu besar. l .;
- sayur secukup rasa;
- minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l .;
- gula - 1 sudu besar. l .;
- perasa kari - 0,5 sudu besar. l.
Langkah demi langkah memasak:
- Sayuran dan ramuan dicuci dan dicincang dengan cara yang mudah - penggiling daging, pengisar.
- Minyak sayur dituangkan ke dalam pinggan dengan bahagian bawah tebal. Sekiranya asap putih kelihatan semasa pemanasan, bit digoreng.
- Bahan-bahan lain ditambahkan ke sayur, dan jisimnya direbus selama 25-30 minit.
- Kemudian bawang putih cincang, ramuan dan rempah dimasukkan ke jisim. Pada akhirnya, cuka dituangkan ke dalam adjika. Setelah mendidih, jisim dibentangkan di tebing.
Sos sedap yang disediakan mengikut resipi ini boleh disimpan pada suhu bilik.Tetapi dengan satu syarat bahawa bekas itu akan tersembunyi dari cahaya matahari langsung.
Pilihan ketumbar
Apa yang awak perlukan:
- bit - 2 biji .;
- bawang putih - 2 ulas;
- walnut - 1 gelas;
- ketumbar - sekumpulan;
- garam - 2 sudu besar. l .;
- cuka balsamic - 50 ml;
- lada hitam tanah secukup rasa.
Proses memasak:
- Potong sayur-sayuran dan herba, kisar kacang.
- Rebus bit dengan api kecil selama 20-30 minit. Kacau setelah menambahkan semua komponen kecuali cuka.
- Selepas penyejukan, jisim dihancurkan dengan penggiling daging.
- Adjika dipindahkan ke bekas rebusan yang sama dan cuka ditambah selepas 15 minit. Sos dicurahkan ke dalam tin.
Daripada ketumbar, ramuan lain diambil. Tetapi hijau inilah yang memberi adjika rasa pedas dan kaya.
Dengan epal
Disiapkan mengikut resipi yang sama dengan adjika bit untuk musim sejuk. Untuk hidangan, epal masam diambil, kerana buah menggantikan cuka. Untuk mengimbangkan rasa, tambahkan 150 g gula dan 1 sudu kecil. ketumbar
Dengan lobak kuda
Sosnya dibuat dari bit rebus dan akar lobak. Dari perasa dan rempah diambil daun salam, gula, garam, cengkih, pala, lada hitam. Pada akhirnya, esen cuka ditambah. Air akan membantu memberikan konsistensi yang diinginkan.
Dengan tomato
Adjika dibuat dari tomato, bit, paprika dan epal. Garam, gula, bawang putih, minyak sayuran dan lada hitam ditambahkan ke dalam campuran. Hidangan dimasak selama 1.5-2 jam, selepas itu dituangkan panas ke dalam balang.
Adjika Kaukasia
Perkataan "Kaukasia" dikaitkan dengan kepedihan dan kepedihan. Penggunaan bahan-bahan tertentu akan membantu mencapai rasa sos yang diinginkan. Ambil bawang putih, kacang, ketumbar, paprika panas, lada hitam, cuka, jintan dan garam. Kombinasi komponen membolehkan anda mendapatkan sos yang sedap.
Adjika bit pedas dengan cili
Satu set komponen standard digunakan untuk memasak. Daripada tomato, jus digunakan, dan lada cili adalah wajib. Untuk 600 g bit, 2 keping diambil. Sos yang disediakan dibezakan oleh sifat pemanasannya.
Bagaimana cara menyimpan bahan kerja dengan betul?
Oleh kerana adjika disediakan untuk penyelenggaraan musim sejuk, tempat penyimpanannya adalah bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau balkoni. Dianjurkan untuk memakan sos dalam 1-2 tahun. Semakin lama sos disimpan, semakin cepat kehilangan rasa.
