3 resipi terbaik untuk membuat terung dengan wortel untuk musim sejuk
Pemilik rumah persendirian dan pondok musim panas sering menyediakan makanan ringan dalam tin untuk musim sejuk. Terdapat banyak hidangan berbeza yang boleh dihidangkan dalam musim panas dan musim gugur. Sebilangan orang lebih suka mengawet terung dengan wortel untuk musim sejuk.
Ciri memasak terung dengan wortel untuk musim sejuk
Sebelum menangani penciptaan terung kosong, disarankan untuk memahami cadangan utama untuk menyediakan hidangan sayur seperti:
- untuk pengetinan, terung bersaiz sederhana muda dan tidak terlalu banyak digunakan;
- anda perlu menyediakan makanan ringan terung dalam balang disterilkan kecil;
- sayur acar disyorkan dalam acar khas yang dibuat dari rempah aromatik;
- sayur-sayuran yang dimasak hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap tanpa cahaya matahari.
Memilih dan menyediakan sayur-sayuran
Anda perlu memilih terlebih dahulu sayur-sayuran yang paling sesuai untuk membuat penyediaan sayur.
Orang yang membuat sayur dalam tin setiap tahun disarankan untuk memetik buah-buahan muda. Tidak boleh ada bintik-bintik atau kerutan yang ringan di permukaannya. Juga, semasa memilih sayur, anda perlu memeriksa keanjalannya. Tidak boleh terlalu lembut atau kering. Pada buah yang belum masak, kulit berwarna ungu gelap. Anda tidak boleh membeli warna biru yang terlalu besar, kerana ia mengandungi banyak cecair.
Sayuran yang dipilih mesti disediakan terlebih dahulu untuk pengetinan. Pertama, mereka dibasuh di dalam air dan dikupas. Kemudian mereka ditutup dengan garam dan dibiarkan selama 10-20 minit sehingga rasa pahit hilang.
Bagaimana menyediakan bekas?
Agar piring dalam tin disimpan lama, semua bekas mesti disterilkan terlebih dahulu. Namun, sebelum ini, pemeriksaan visual dilakukan untuk mencari kerosakan pada balang. Sekiranya mereka masih utuh, teruskan untuk pensterilan.
Yang paling popular adalah kaedah mengukus. Untuk ini, periuk diisi dengan air dan diletakkan di atas dapur gas. Semasa cecair mendidih, mesh logam diletakkan di atas periuk, di atasnya bekas terbalik diletakkan. Ia mesti dikukus selama 20-30 minit.
Resepi terbaik
Terdapat beberapa resipi popular yang digunakan untuk membuat makanan ringan terung.
Terung diperap dengan bawang putih dan wortel
Orang yang ingin memasak yang berwarna biru mengikut resipi mudah harus memetiknya dengan bawang putih. Untuk melakukan ini, anda memerlukan produk berikut:
- dua bawang;
- satu setengah kilogram biru;
- tiga serangkai bawang putih;
- minyak sayuran;
- empat lobak merah.
Pertama, tangkai dipotong dengan teliti dari warna biru, selepas itu buah dipotong memanjang menjadi dua bahagian. Kemudian lumurkan sayur-sayuran cincang ke dalam lapisan dalam mangkuk, tuangkan air mendidih ke atas dan tutup dengan piring yang berat. Selepas itu, wortel parut dengan bawang cincang digoreng dalam kuali dan air garam disiapkan.
Terung yang diperah dimasukkan ke dalam balang, dicampur dengan sayur goreng dan dituangkan dengan air garam panas.
Resipi Makanan Segera Korea
Biru masin boleh disediakan menggunakan resipi khas Korea. Untuk membuat hidangan seperti itu, seseorang perlu menggunakan bahan berikut:
- satu kilogram zucchini muda;
- 250 gram lobak merah;
- cuka;
- lada manis;
- kehijauan;
- garam secukup rasa.
Terung dipotong menjadi jalur dengan pisau biasa dan dipindahkan ke bekas. Kemudian lobak merah disapu, lada dan herba dipotong. Semua bahan dicampurkan dengan yang biru, ditaburkan dengan garam dan tuangkan dengan cuka.
Dalam bahasa Azerbaijan
Stuffed blue disediakan menggunakan resipi Azerbaijan yang popular di kalangan suri rumah. Untuk menggulung terung penuh dengan pengisian, anda perlu mencuci yang biru dan membuat potongan membujur di atasnya. Selepas itu, mereka direndam dalam air mendidih selama 20-25 minit.
Hijau, wortel parut dan bawang putih digunakan sebagai pengisian. Semua bahan ini digoreng terlebih dahulu dan disumbat dengan terung. Sayuran yang disumbat dipindahkan ke balang, dituangkan dengan cuka dan air dan ditutup dengan garam.
Bagaimana cara menyimpannya dengan betul?
Biru kalengan hendaklah disimpan di bilik di mana suhunya tidak meningkat melebihi 12-15 darjah. Dalam keadaan seperti itu, pemuliharaan tidak akan merosot selama 2-3 tahun.
Kesimpulannya
Terung dianggap sebagai sayur biasa yang digunakan dalam acar. Sebelum membuat makanan ringan dari mereka, anda harus membiasakan diri dengan resipi untuk membuat persediaan musim sejuk dari buah terung.
