4 resipi selangkah demi selangkah untuk merkuri yang diasinkan di Armenia untuk musim sejuk
Purslane tumbuh di hampir setiap kebun sayur. Banyak yang menganggap tanaman itu sebagai gulma, dikupas atau diberikan untuk makanan ternakan. Di negara-negara Eropah Timur, rumput dianggap makanan istimewa, rebus, goreng, rebus, kalengan. Selain rasanya yang tidak biasa, kuncup yang diasinkan untuk musim sejuk dalam gaya Armenia terkenal dengan kegunaannya.
Tumbuhan menguatkan sistem imun, memperbaiki keadaan kulit, rambut, kuku, mempercepat proses metabolik, menstabilkan kerja saluran pencernaan, dan meningkatkan penyerapan makanan. Salad purslane tidak hanya sesuai dengan menu apa pun, tetapi juga akan menguatkan kesihatan anda.
Ciri-ciri pengambilan jeruk untuk musim sejuk
Untuk penyimpanan garam dan jangka panjang, anda harus menyimpan daun dan pucuk muda. Dalam bekas yang berasingan, rebus air, garam, gula, rebus selama 5-10 minit. Kemudian masukkan esen cuka, rempah, rempah, angkat kuali dari api.
Bahagian bawah balang disterilkan ditutup dengan ramuan yang dicuci dengan teliti, perapan dituangkan, digulung. Untuk simpanan jangka pendek kebun cemara, pucuk dengan daun dibuang ke dalam air garam mendidih selama 15 minit. Selepas 24 jam, hidangan boleh dimakan.
Keperluan untuk bahan utama
Tumbuhan dipetik sebelum tempoh matang, jadi rasa benda kerja akan lebih halus dan aromatik. Adalah mustahak bahawa kotak benih dikeluarkan kerana biji benih di mulut ketika dikunyah. Oleh kerana debu yang kuat dan dekat dengan tanah, rumput dibasuh dengan sempurna.
Memotong daun dan batang harus dilakukan secara berasingan - ini akan menambahkan daya tarikan dan selera pada hidangan. Untuk menjadikan tanaman lembut dan lembut, dikisar dalam air mendidih selama 5-10 minit.
Hijau kalengan menjadi burgundy dari masa ke masa, air garam mula berubah menjadi merah jambu, ini adalah perkara biasa, sifat dan rasa berguna bahan kerja tidak merosot dari ini.
Cara penyediaan bekas
Bekas dicuci terlebih dahulu dari zarah kotoran dalam larutan sabun, dikeringkan, disterilkan. Tudung juga mesti disterilkan untuk mengelakkan kerosakan produk.
Kaedah perolehan
Hijau direbus, direbus, dibakar, di dalam tin. Selalunya, salad segar, sup, kaserol dibumbui dengan krokot. Komponen tambahan untuk tanaman ini ialah timun, pasli, bayam, dill, bawang, bawang putih, kacang, keju, keju cottage, telur, nasi. Kilang ini bertolak ansur dengan pembekuan dengan baik. Sebelum meletakkan tanaman di dalam peti sejuk, ia mesti dikisar selama 5 minit, ditapis, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam beg.
Resepi ringkas
Memasukkan rumput agak mudah, anda hanya memerlukan produk berikut:
- 300 g lonjakan;
- 2 daun salam;
- 2-3 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar l. cuka;
- 1 liter air;
- 1 sudu besar l. garam.
Bagaimana hendak masak:
- sayur-sayuran yang dicuci dituangkan ke dalam periuk dengan air mendidih, rebus selama 5-7 minit, ditapis, dikeringkan;
- tangkai dipotong menjadi 3-5 cm, disebarkan pada bawang putih dan daun salam;
- rebus air di dalam periuk, garam, rebus selama 5-7 minit, tuangkan asam asetat, keluarkan bekas dari dapur.
Balang diisi dengan air garam, digulung, dibalikkan. Pengancing dalam tin dihantar di bawah selimut selama beberapa hari, kemudian dipindahkan ke lokasi simpanan tetap.
Kaedah memasak cepat
Hidangan ini sesuai dengan kentang tumbuk, bijirin, daging dan ikan.
Komponen:
- 300 g lonjakan;
- 2-3 ulas bawang putih;
- 10 biji lada hitam;
- 1 sudu besar l. dill kering;
- 2 daun salam;
- 2 sudu kecil garam;
- 1 sudu kecil Sahara;
- 4 sudu besar l. pati cuka;
- 1 liter air.
Teknologi memasak:
- Sayuran dicuci, dikeringkan, dan biji benih dipotong. Batangnya hendaklah sepanjang 5-9 cm.
- Bank-bank disterilkan, trelane, rempah, herba, rempah diletakkan. Rebus air dalam periuk, garam, gula.
- Setelah mengeluarkan pengasam dari dapur, tambahkan asid asetik, kacau, tuangkan ke dalam botol, gulung.
Bahan kerja disimpan di bawah selimut hangat selama 3-4 hari, kemudian boleh dipindahkan ke bilik bawah tanah, almari atau diletakkan di atas meja untuk dimakan.
Perap dengan bawang putih dan ketumbar
Anda boleh menambah rempah dan aroma ke dalam pinggan dengan bantuan bawang putih dan ketumbar.
Produk yang diperlukan:
- 1.5 kg poket;
- 15 biji ketumbar;
- 1 tandan dill, pasli;
- 1 kepala bawang putih;
- 1.5 liter air;
- 1 sudu besar l. garam;
- 2 sudu besar l. Sahara;
- 4 sudu besar l. asid asetik.
Bagaimana hendak masak:
- Hijau yang dibasuh dikisar, dikeringkan, bawang putih dicincang. Bank disterilkan dan dikeringkan.
- Bahagian bawah bekas ditutupi dengan pasli, dill, bawang putih, ketumbar, daun salam, trelane.
- Rebus air dalam periuk, garam, gula, kacau, rebus selama 5-10 minit, tuangkan ke dalam botol, gabus.
Kaedah memasak cepat memberikan kelembutan, aroma dan keenakan hidangan. Pembuka selera digunakan dengan daging, kentang.
Gaya Armenia dengan terung
Produk yang diperlukan:
- 1.5 kg poket;
- 500 g tomato;
- 500 g biru;
- 200 g lada manis;
- 300 g bawang;
- 6-7 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar l. gula dan garam;
- 3 sudu besar l. cuka;
- 300 ml minyak bunga matahari.
Bagaimana hendak masak:
- Hijau dibasuh dan dikeringkan. Yang biru dibasuh, dipotong kecil, dicelupkan ke dalam air garam, dibasuh, dikeringkan.
- Lada dikupas, intinya dikeluarkan, dipotong menjadi kotak, bawang dipotong menjadi cincin. Tomato dikisar, dikupas, ditangkis, dicincang dalam pengisar.
- Masukkan jumlah bawang putih, garam, gula, cuka yang telah ditentukan ke dalam pes tomato, kacau hingga sebati.
- Bawang goreng dengan terung, dicampurkan dengan bahan-bahan lain, rebus selama 15-20 minit dengan api kecil. Setelah menambahkan pucuk pucuk, masa rebusan meningkat 15 minit lagi.
Jisim dituangkan ke dalam bekas, ditutup rapat, dihantar ke tempat penyimpanan.
Jarum acar
Produk berikut diperlukan untuk fermentasi hijau:
- 0,5-1 kg sudu;
- 350 g garam;
- 1 kepala bawang putih;
- 2.5 liter air.
Cara melakukan:
- Kilang dibasuh, dibersihkan, air garam dan garam direbus. Setelah mendidih air, masukkan batang ke dalam periuk, rebus selama 5-7 minit.
- Hijau dipindahkan ke mangkuk. Cengkih bawang putih dibersihkan, dihancurkan, ditambahkan ke trelane.
- Kandungan mangkuk dipindahkan ke botol, diisi dengan air garam, disterilkan, digulung.
Sebagai permulaan, disarankan untuk membuat 1-2 balang setengah liter untuk sampel. Sekiranya anda menyukai benda kerja, anda boleh menuai dengan selamat lebih banyak, bereksperimen dengan resipi.
Penyimpanan pemeliharaan
Anda perlu menyimpan kelainan di tempat yang gelap dan sejuk seperti bilik bawah tanah, pantri. Salad pucat jeruk disimpan tidak lebih dari satu tahun.Setelah membuka tin, benda kerja disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 1 bulan.
