TOP 10 resipi untuk kompot pir dengan dan tanpa asid sitrik untuk musim sejuk, dengan dan tanpa pensterilan

Proses penyediaan untuk musim sejuk bermula dengan penampilan di pasar dan di kedai sayur-sayuran dan buah-buahan segar yang pertama. Ia berlangsung hingga akhir musim luruh. Kini suri rumah mengumpulkan hampir semua yang terdapat di dalam balang: buah-buahan, sayur-sayuran, buah beri dan cendawan. Salah satu resipi yang murah, tetapi pada masa yang sama lazat, adalah kompot pir untuk musim sejuk. Kami menawarkan beberapa resipi ringkas dan asli untuk minuman ini.

Ciri-ciri penyediaan kompot pir

Ini adalah akhir bulan Ogos, dan inilah masanya untuk pergi ke pasar untuk mendapatkan buah-buahan yang sudah masak. Harga pada masa ini tahun telah turun sedikit, dan julat varietas adalah yang terbesar sepanjang tahun.

Untuk penyediaan kompot, anda boleh menggunakan buah-buahan dalam bentuk apa pun, kecuali pir musim sejuk, yang dituai masih "hijau" untuk penyimpanan jangka panjang. Buah-buahan boleh berukuran besar (jika terlalu besar, potong saja menjadi baji).

Suri rumah sering menyediakan minuman ini dengan menggabungkannya dengan buah-buahan atau rempah aromatik yang lain. Ini memberi rasa minuman.

Menyiapkan pir untuk permulaan proses

Permulaan penyediaan kompot adalah mengupas dan memotong buah. Sekiranya pear kebun anda (terutama jenis hijau yang keras) mempunyai kulit tebal, lebih baik memotongnya dengan berhati-hati. Jika tidak, kompot dimasak dari buah dalam kulit. Setelah dikupas, inti dengan biji dan tangkai harus dipotong.

Perhatian! Pir cenderung menjadi gelap dengan cepat, oleh itu, ketika menyediakan sejumlah besar buah-buahan ini, simpan bahagian yang dikupas dalam larutan asid sitrik yang lemah (parameter: 1 liter air per 1 gram asid sitrik).

Ia boleh dimasak dengan sebilangan besar buah dalam balang, dan dengan sebiji kecil (untuk peminat minuman). Jumlah gula tambahan akan bergantung pada jumlah buah di kompot.

Resipi untuk membuat kompot pir di rumah

Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri untuk membuat minuman. Pertimbangkan beberapa jenis kompot pir yang paling menarik yang disediakan di rumah.

Cara mudah untuk musim sejuk

Pilihan paling mudah adalah resipi di mana hanya dua ramuan yang diperlukan untuk tin 3 liter air:

1. Segelas gula.
2. Pir (1 kilogram).

Siapkan pir untuk jahitan, seperti yang ditunjukkan di atas, dan masukkan ke dalam balang. Kemudian isi dengan air mendidih dan biarkan selama setengah jam. Air yang disuntik digunakan untuk membuat sirap gula.Untuk melakukan ini, gula ditambahkan ke dalam air dan dimasak sehingga mendidih dan gula larut sepenuhnya di dalam air. Setelah air mendidih, biarkan sirap mendidih dengan api kecil selama lima minit lagi.

Tengoklah juga

TOP 10 resipi mudah untuk membuat kompot ceri burung merah

Kami mencurahkan sirap ini ke atas buah dan menutupnya dengan penutup logam. Kompot yang dihasilkan ditutup dengan selimut dan diselesaikan selama sehari.

Tanpa pensterilan

Mensterilkan tin adalah menyusahkan, jadi kami menawarkan resipi minuman yang boleh digulung ke dalam tin tanpa pensterilan awal.

Untuk memasak, anda memerlukan:

1. Pir (1 kilogram).
2. Gula (0.1 kilogram).
3. Air (2 liter).
4. Asid sitrik (4 gram).

Semasa memilih pir, cuba jaga agar tetap utuh.

Buah yang dikupas dan dicincang direbus dalam periuk dan dimasukkan ke dalam balang. Asid sitrik dan gula ditambahkan ke dalam kuahnya. Kacau hingga larut dalam air dan didihkan. Masih tuangkan sirap ke atas buah, dan kemudian gulung dan tutup dengan selimut hangat.

Pir keseluruhan

Kompot yang sangat baik diperoleh daripada buah-buahan padat dan utuh. Bahan-bahan:

• empat kilogram pir;
• sebiji lemon;
• satu sudu teh asid sitrik;
• segelas gula untuk 1 liter sirap.

Sebelum meletakkan buah ke dalam periuk, bilas dengan bersih di bawah paip. Kemudian kami rebus periuk air dan isi dengan buah. Anda perlu memasaknya dari 10 hingga 20 minit (bergantung pada ukuran).

Basuh tin dan penutup sebelum meresap dan bilas dengan air mendidih.

Letakkan buah dengan berhati-hati ke dalam balang dan tambahkan baji lemon pada setiap balang. Kemudian kami menyediakan sirap menggunakan air di mana buah-buahan dimasak (tambahkan satu sudu gula untuk setiap liter air). Apabila sirap telah mendidih, tuangkan ke dalam balang pir.

Tetap disterilkan selama 15 minit dan tutup penutupnya.

Dengan asid sitrik

Perbezaan utama cara membuat kompot dengan penambahan asid sitrik ialah buah-buahan dituangkan dengan air mendidih tiga kali.

1. Setelah meletakkan buah-buahan ke dalam balang. Kami biarkan selama 10 minit, toskan air, rebus.
2. Tuangkan lagi selama 10 minit, kemudian kembalikan air ke dalam loyang, masukkan satu setengah sudu gula dan satu sudu pudina dan rebus lagi.
3. Isi balang dengan sirap untuk kali terakhir dan tambahkan satu sudu teh asid sitrik.

Tinggal untuk menutup kompot dengan selimut dan biarkan ia diseduh selama sehari.

Pir liar

Buah pir liar juga membuat minuman yang enak. Resipi penyediaannya mudah:

1. Kami mengisi balang (disterilkan sebelumnya) dengan buah-buahan kecil sehingga berisi kira-kira dua pertiga isipadu (kira-kira 1.5 kilogram).
2. Didihkan air dalam periuk berasingan dan tuangkan ke dalam balang buah. Biarkan selama 10 minit.
3. Tuangkan ke atas buah dan masukkan 4 gram. Asid sitrik, serta 0.3 kilogram gula (ditapis). Rebus selama 2-3 minit, dan anda boleh menggulung.

Tengoklah juga

TOP 10 resipi terbaik untuk jus buckthorn laut melalui juicer di rumah untuk musim sejuk, dengan dan tanpa mendidih

Setelah balang sejuk, disarankan untuk membalutnya dengan kain hangat.

Dari pir Severyanka

Severyanka adalah jenis tertentu. Buahnya manis dan berair, tetapi sangat busuk. Oleh itu, kompot jarang dibuat dari buah-buahan seperti itu. Tetapi nasihat memang ada.

Perkara utama adalah membilas dengan teliti, memotong buah dan mengeluarkan intinya. Sebelum menutup kompot dari Severyanka, toskan sirap tiga kali dan rebus.

Dengan pudina

Bagi suri rumah yang ingin memasak kompot pir dan pudina, resepinya mudah. Semua tindakan melibatkan memasak dengan penambahan asid sitrik ditambah, dengan menuangkan ketiga, tambah pudina.

Kayu manis

Nasihat yang sama dan, jika mahu, masak kompot dengan kayu manis. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa bukannya pudina, kayu manis ditambah. Ada juga yang menggabungkan kedua-duanya.

Dengan plum

Selalunya buah-buahan lain ditambahkan ke kompot pir. Kami mencadangkan mempelajari resipi dengan plum. Anda perlu:

1. Dua besar pir (lebih disukai Duchess).
2. 6-7 plum sederhana.
3. Satu setengah liter air.
4. 50 gram gula pasir.

Bilas pir dan plum, potong dan masukkan gula. Isi dengan air, rebus dan kemudian diamkan selama 20 minit.

Dengan lemon

Lemon adalah buah yang boleh anda buat minuman di atas. Ia akan menjadi yang terbaik dengan kompot pudina. Thyme juga boleh ditambah.

Dengan epal

Untuk menyediakan minuman seperti itu, anda harus memotong epal menjadi kepingan, tambahkan gula dan asid sitrik. Kemudian masukkan air dan rebus selama kira-kira 10 minit.

Kami menyediakan kompot pir dengan cara yang sama.

Masih mencampurkan semuanya dan tuangkan ke dalam balang.

Dengan strawberi

Pilihan ini dilakukan mengikut prinsip yang sama, tetapi dengan penambahan strawberi. Buah-buahan yang berbeza digabungkan dengan baik, jadi anda juga boleh menambah strawberi ke dalam campuran epal-pir anda.

Pir Siberia

Pelbagai ini dibezakan oleh saiznya yang kecil dan rasa masam. Oleh itu, mereka ditambahkan ke kompot sepenuhnya dan rasanya dicairkan dengan epal atau buah-buahan lain.

Semasa menyediakan minuman, kita mesti mensterilkan tin.

Kompot pir diisi dengan pinggul mawar

Pilihan rosehip bukan sahaja enak, tetapi juga sangat sihat. Untuk memasak, anda memerlukan:

• Pir (1.5-2 kilogram).
• Rosehip (satu beri untuk setiap satu).
• Air.
• Gula (sudu besar).
• Asid sitrik 2 gram.

Kami membersihkan pir dan memasukkannya ke dalam air dengan asid sitrik. Kami mengeluarkan inti buah dan meletakkan bunga mawar di sana. Sterilkan balang, lipat buah dan isi dengan sirap.

Kami menggulung kompot.

Cara menyimpan kompot

Keadaan simpanan minuman yang terbaik adalah menyimpannya di dalam peti sejuk. Suhu optimum ialah 2-14 darjah. Kompot dalam tin akan terpelihara dengan sempurna di balkoni.

Peraturan utama adalah untuk mencegah cahaya matahari langsung, dan suhunya tidak boleh lebih tinggi dari +20.