8 resipi lada panas gaya Korea langkah demi langkah untuk musim sejuk
Lada panas senang dijemput untuk musim sejuk di Korea mengikut resipi yang terbukti. Pungent pod adalah sumber nutrien dan vitamin yang sangat kekurangan pada musim sejuk. Setelah menyediakan buah pedas dalam bahasa Korea untuk kegunaan masa depan, anda tidak perlu takut penurunan imuniti dan selesema. Di samping itu, pembuka selera ini serba boleh, dan ia boleh disediakan dengan cepat dan mudah.
Lada panas dalam bahasa Korea - cahaya di meja perayaan anda
Lada panas yang renyah boleh dimakan setiap hari semasa makan malam atau disajikan dengan meja perayaan. Terdapat pelbagai pilihan memasak untuk hidangan ini, dan dalam setiap kes, lada ternyata sangat enak.
Hidangan sampingan apa yang mesti dihidangkan oleh pembuka selera?
Lada panas digabungkan dengan banyak hidangan, terutama dengan lauk: kentang, nasi, pasta. Makanan ringan pedas melengkapkan daging ayam dan daging. Lada digabungkan dengan hidangan ikan dan makanan laut.
Apa yang diperlukan untuk memasak
Bahan-bahan penting dari sentuhan pedas adalah minyak sayuran, garam, cuka dan pelbagai rempah.
Bahan tambahan termasuk:
- lobak merah;
- bawang putih;
- bawang;
- daikon;
- kehijauan.
Penyediaan lada
Untuk pemeliharaan, polong kecil nipis dipilih, yang akan cepat berendam di dalam pengasam. Pod dicuci dan dikeringkan dengan tuala.
Hujung kering lada dipotong. Tetapi tidak sampai akhir, supaya ada sesuatu yang perlu diambil dan tidak melanggar integriti.
Resipi dan peringkat memasak makanan ringan pedas dalam bahasa Korea
Kaedah memasaknya agak serupa, tetapi pada akhirnya rasa lada akan berbeza kerana penambahan rempah-rempah yang berbeza pada pengetinan.
Dalam setiap resipi, bahagian yang sama akan diambil:
- 5 gelas air;
- 3 sudu besar l. Sahara;
- 2 sudu besar l. garam;
- 200 ml minyak bunga matahari;
- 100 ml asid asetik.
Perap
Sebagai rempah, anda perlu mengambil tandan segar dan pasli, 4 daun salam. Sebaiknya tambahkan 3-4 ulas bawang putih ke dalam pengasam.
Resepi:
- Minyak, cuka dan air dituangkan ke dalam periuk. Kemudian masukkan semua bahan kering kecuali ramuan dan bawang putih. Pengasam direbus.
- Buah lada hendaklah diletakkan di dalam air mendidih dan dimasak selama 8 minit.
- Ketepikan lada secara berasingan. Perapan disejukkan dan direbus lagi, sambil menambah bawang putih dengan ramuan herba.
- Lada dituangkan dengan perapan dan di bawah tekanan.
Selepas sehari, anda boleh mengedarkan lada ke dalam balang, tuangkan perapan dan hantar untuk simpanan.
Tanpa pensterilan
Dalam versi resipi ini, rempah-rempah diletakkan di bahagian bawah tin, kemudian lada. Mereka perlu dituangkan dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup sehingga sejuk. Tuangkan perapan dari lada kembali ke dalam periuk dan didihkan. Tuangkan lada ke tepi balang.
Masukkan cuka, dan gulung penutupnya.
Dengan cuka dan minyak
Lada, sebelum dikirim ke kaleng, digoreng ringan dalam minyak sayuran dengan penambahan cuka. Pada masa ini, anda boleh merebus pengasam.
Masukkan sayur ke dalam balang, isi dengan air garam siap pakai dan sterilkan dalam periuk dengan air sekurang-kurangnya 20 minit.
Cara acar sejuk dalam bahasa Korea
Lada diletakkan di atas balang steril bersih dan ditutup dengan gula, 135 g di dalam setiap bekas. Masukkan cuka ke bahagian atas dan tutup dengan penutup. Dengan menggunakan kaedah pengasinan ini, kelainan akan siap selepas 100-120 hari.
Dengan bawang putih dan dill
Resipi standard harus merangkumi sebilangan besar dill dan bawang putih. Di dalam setiap balang, anda boleh meletakkan 2 bahagian cengkih bawang putih dan beberapa tangkai dill.
Kaedah ekspres
Buat pengasam dari air mendidih dan satu set rempah. Kemudian tuangkan lada, tutup bekas dengan penutup.
Pengasam ekspres akan mengasinkan cili selepas 24-36 jam.
Dengan tomato
Versi asal ini menggunakan jus tomato di dalam pengasam dan bukannya air. 5 gelas air harus diganti dengan 6 gelas jus pulpa.
Buah-buahan diasinkan dengan cara yang sama seperti kaedah perap dengan air.
Putar tajam tanpa garam
Anda boleh memasukkan sebarang rempah dalam resipi, tetapi penting untuk menggunakan cuka sari apel dan bukannya cuka biasa. Anda tidak perlu menggunakan air untuk pengasam. Rempah dicampur dengan cuka dan lada dituangkan.
Kaedah dan peraturan penyimpanan
Agar lada mengekalkan khasiatnya yang berharga, jauhkan dari sumber cahaya. Suhu penyimpanan - dari +2 ° С hingga +5 ° С di pantri, peti sejuk, mezanin.
Pembuka selera yang terang ini menarik perhatian di atas meja dan anda pasti ingin mencubanya. Sekiranya anda perap dan menyimpan lada panas dengan betul, anda boleh menggunakan rempah aromatik ini sepanjang tahun.
