Resipi langkah demi langkah ringkas untuk membuat timun lazat yang renyah dalam kepingan untuk musim sejuk
Semua orang suka timun acar. Pengawetan yang lazat dan sihat ini boleh disajikan dengan daging, kentang, bijirin dan lauk lain. Terdapat banyak resipi untuk kepingan timun untuk musim sejuk. Ia memerlukan sedikit masa dan usaha untuk memasak acar. Untuk penuaian, tidak perlu mengambil timun mini; sayur-sayuran yang tidak sesuai untuk resipi lain cukup sesuai.
Ciri-ciri pengetinan timun dalam kepingan
Malah timun besar, yang tidak sesuai dengan balang setengah liter dan liter, sesuai untuk persiapan seperti itu untuk musim sejuk. Sebelum memasak, sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan kecil, jadi mudah memasukkannya ke dalam balang.
Untuk pemeliharaan, anda harus mengambil timun tanah, sayur-sayuran rumah hijau disimpan lebih teruk. Dianjurkan untuk memilih varietas, permukaannya ditutup dengan jerawat berduri, timun seperti itu padat dan enak.
Resipi mengandungi minyak sayuran. Anda boleh mengambil keduanya dengan bau dan halus. Tetapi dalam kes pertama, rasa timun akan terganggu.
Cara memilih dan menyediakan timun sebelum memulakan proses
Buah-buahan dengan ukuran apa pun sesuai untuk penuaian, tetapi anda tidak boleh mengambil timun dengan kulit yang menguning, kerana mereka mempunyai biji yang kasar. Sayur-sayuran perlu disediakan sebelum diawetkan.
- Susun timun, pisahkan kuning dan manja.
- Sekiranya terdapat kawasan yang berwarna kuning pada beberapa buah berhampiran tangkai, ia akan dipotong.
- Sayuran dibasuh dengan baik dengan menukar air beberapa kali.
Setelah timun dicuci, mereka dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan dituangkan dengan air sejuk. Simpan di dalam air selama 4 jam.
Cara memetik hirisan timun di rumah
Penyediaan ini dengan rasa pedas pasti menggembirakan bukan sahaja orang dewasa, tetapi juga kanak-kanak. Timun ini akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan sampingan dan hidangan utama. Sekiranya perlu, bahan kerja boleh digunakan untuk menyiapkan hodgepodge atau acar.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Untuk membuat timun yang enak dan rangup, anda perlu mengambil bahan berikut:
- Timun - 2 kg.
- Gula - 5 sudu besar.
- Garam - 2 sudu besar.
- Lada tanah - setengah sudu teh.
- Minyak tanpa lemak - 1/3 cawan.
- Cuka - 100 gram.
- Bawang putih cincang - 2 sudu besar.
Hujung timun dipotong, setiap sayur dipotong menjadi 4-6 keping dan dituangkan ke dalam mangkuk. Bawang putih cincang dan produk lain juga ditambahkan di sana. Campurkan segalanya dengan sudu dan biarkan perap selama 4 jam.
Selepas itu, sayur-sayuran dipindahkan ke balang setengah liter, dituangkan dengan jus yang dibebaskan dan diatur untuk disterilkan selama 25 minit. Kemudian mereka memutarnya, membalikkannya dan menutupnya dengan selimut. Malah seorang suri rumah muda boleh menutup acar di dalam balang.
Tsterilkan balang yang ditutup sedikit dengan penutup, ketatkan setelah mengeluarkannya dari kuali!
Di korea
Hidangan pembuka selera mengikut resipi ini diperoleh dengan rasa pedas, ia akan menjadi perhiasan setiap hari raya. Untuk garam timun, ambil produk berikut:
- Gherkins - 4 kg.
- Garam - 100 gram.
- Gula adalah gelas.
- Minyak tanpa lemak - segelas.
- Cuka adalah gelas.
- Bawang putih cincang - 2 sudu besar.
- Lada panas - sepotong.
- Biji lada.
Timun dipotong menjadi kepingan, dicampur dengan rempah dan dibiarkan diperap selama 3 jam. Selepas waktu ini, mereka diedarkan dalam balang dan diatur untuk disterilkan selama 20 minit. Gabungkan makanan ringan dan tutup balang dengan selimut selama sehari.
Tanpa pensterilan
Anda boleh memasukkan timun ke dalam kepingan dan tanpa pensterilan. Untuk menyediakan pengawetan yang lazat, anda memerlukan produk berikut:
- Timun - 2 kg.
- Garam - 2 sudu besar.
- Gula adalah satu sudu besar.
- Cuka - 3 sudu besar.
- Air - 1.2 liter.
- Rempah - bawang putih, lada dan dill.
Rempah diletakkan di bahagian bawah balang dan timun yang dipotong menjadi kepingan diletakkan di dalam bekas. Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan tunggu 15 minit. Air dituangkan kembali ke dalam kuali, bahan-bahan yang tinggal ditambahkan dan perapan direbus. Kali kedua air garam dituangkan ke dalam bekas dan ditutup dengan penutup. Botol itu tetap suam selama sehari.
Salad timun musim sejuk
Untuk perubahan, anda boleh mengasinkan salad timun yang lazat. Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan produk berikut:
- Timun - 3 kg.
- Bawang - 0,5 kg.
- Bawang putih - 1 kepala.
- Gula dan garam - 2 sudu setiap satu.
- Minyak tanpa lemak - 0.5 cawan.
- Lada tanah - satu sudu teh.
- Daun bay.
Potong timun dan bawang ke dalam cincin, potong bawang putih dengan pisau, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk dan campurkan dengan sisa produk. Mereka mengasinkan selama satu jam dan memasukkannya ke tebing. Saya mensterilkannya selama 15 minit, kemudian tutupnya.
Pedas dengan tomato
Timun acar dengan tomato akan menjadi kelebihan dalam musim sejuk. Untuk menyediakan pengawetan, ambil:
- Timun - 2 kg.
- Tomato - 1 kg.
- Lada panas - 1 biji.
- Bawang putih adalah kepala.
- Garam - 2 sudu besar.
- Cuka - 3 sudu besar.
- Gula - 1 sudu besar.
- Dill.
Timun dan tomato dipotong menjadi kepingan, lada dan bawang putih dipintal dalam penggiling daging. Cincang dill halus. Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan masukkan ke dalam balang. Jus yang dilepaskan dituangkan ke dalam bekas dari atas. Disterilkan selama 15 minit dan ditutup.
Dengan sawi
Mustard memberikan pemeliharaan rasa pedas dan luar biasa. Untuk garam sayur-sayuran yang lazat, anda harus mengambil:
- Gherkins - 1 kg.
- Serbuk mustard - satu sudu teh.
- Garam dan gula - sudu pencuci mulut.
- Cuka - 2 sudu besar.
- Lada tanah - secubit.
Gherkins dipotong kecil, dicampur dengan bahan lain dan diisi ke dalam balang. Tetapkan untuk disterilkan selama 15 minit. Gabus dan letakkan di bawah selimut.
Dalam bahasa Georgia
Pencinta hidangan pedas boleh gherkin garam dalam bahasa Georgia. Produk berikut disediakan untuk pengasinan:
- Timun - 2 kg.
- Lada panas - 1 keping.
- Bawang putih adalah kepala.
- Minyak sayuran - 0.5 cawan.
- Cuka, garam dan gula - masing-masing 2 sudu besar.
Gherkins dipotong menjadi kepingan, bawang putih dan lada dipintal dalam penggiling daging. Campurkan semua produk dalam mangkuk besar, isi balang dan siapkan untuk disterilkan. Gabungkan dan letakkan di bawah selimut selama sehari.
Pasli segar yang dicincang dapat ditambahkan ke dalam pemeliharaan ini secukupnya.
Dengan bawang
Memetik timun dengan bawang sesuai dengan hidangan daging. Untuk menyediakan bahan kerja pedas ini, ambil:
- Gherkins - 2 kg.
- Bawang kecil - 300 gram.
- Cuka - 3 sudu besar.
- Gula - 1 sudu besar.
- Garam - 2 sudu besar.
- Rempah.
Timun dipotong menjadi 4 keping, bawang dikupas dan dipotong separuh. Rempah, sayur-sayuran diletakkan di dalam balang, dituangkan dengan air mendidih. Pengasam dibuat dari garam, gula dan cuka. Tuangkan air keluar dari tin, tuangkan air garam dan putar.
Dengan bawang putih
Gherkins dengan bawang putih, ditutup dengan cengkih, mempunyai rasa pedas, unik dan aroma memikat. Pemeliharaan disediakan dari produk berikut:
- Timun - 1 kg.
- Bawang putih adalah kepala.
- Garam, gula, cuka - satu sudu setiap satu.
- Dill.
Gherkins dipotong kecil, bawang putih dan dill dicincang halus dengan pisau. Campurkan semua bahan dan sebarkan ke balang. Disterilkan selama 15 minit dan ditutup dengan selimut.
Berapa banyak dan bagaimana menyimpan pemeliharaan
Timun yang diawetkan dalam kepingan disimpan selama 2 tahun. Simpan balang di tempat yang sejuk. Apabila disimpan selama lebih dari 2 tahun, rasa pengawetan merosot, terutama jika terdapat minyak sayuran di benda kerja.
