Resipi untuk memetik timun pedas untuk musim sejuk

Banyak suri rumah praktikal tidak berehat pada musim panas, menggunakan masa ini dengan berbuah: mereka garam tomato, timun untuk musim sejuk. Sekarang kita akan belajar membuat timun gurih dan mengkaji pelbagai resipi untuk penyediaannya.

Timun acar atau acar sangat lazat pada musim sejuk. Mereka boleh digunakan bukan hanya sebagai makanan ringan biasa, tetapi juga untuk menyediakan sejumlah besar hidangan: salad, pelbagai jenis sup, azan Tatar dan banyak lagi. Hari ini kita akan mengkaji resipi timun pedas yang paling popular untuk musim sejuk.

Untuk hostes pemula

Untuk melengkapkan resipi ini, anda memerlukan produk berikut:

• timun (lebih disukai kecil);
• daun salam - tiga keping;
• lada - 0.5 keping.
• bawang putih - beberapa ulas;
• dill;
• biji sawi;
• cuka 9% - 3 sudu besar.

Satu liter memerlukan:

1. Gula pasir - 3 sudu besar.
2. Garam makanan kasar - 1.5 sudu besar.

Peringkat kerja:

1. Harap diperhatikan bahawa jumlah sayur-sayuran ditunjukkan kira-kira, tetapi untuk mendapatkan timun pedas, anda perlu memilih buah-buahan muda. Bank mesti disterilkan dengan teliti sebelum digunakan.
2. Dalam bekas yang disediakan, masukkan daun bay, bawang putih, lada terlebih dahulu (potong kecil).
3. Seterusnya, tambahkan beberapa payung dill.
4. Lebih baik memelihara timun kecil. Basuh sayur-sayuran dengan bersih, angkat ekor dan masukkan ke dalam bekas secara merata.

Rebus air, tambahkan garam ke dalamnya pada kadar 1 liter air untuk 1.5 sudu garam, gula. Mula-mula anda perlu mencurahkan 3 sudu besar esen cuka 9% ke dalam balang timun. Balang yang diisi terus dibuka selama kira-kira lima belas minit, sehingga warna timun berubah. Kemudian digulung dan dibiarkan sejuk di bawah tuala terbalik sehingga keesokan harinya. Itu sahaja, timun acar pedas boleh dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah untuk musim sejuk.

Timun lobak merah

Untuk balang timun seperti itu, anda memerlukan:

• timun muda;
• lobak kuda - 4 daun;
• daun walnut dan ceri - masing-masing 5 keping;
• daun currant - 4 keping;
• lavrushka - 3 keping;
• lada panas - 1 keping;
• bawang dengan bawang putih - setengah kepala;
• air;
• garam - 1 sudu;
• gula pasir - 5 sudu besar;
• cuka - 70%;
• allspice - 5 keping;
• ketumbar;
• dill - 1 tandan.

Tengoklah juga

TOP 10 resipi untuk memetik cendawan lumbung di rumah untuk musim sejuk

Rendam timun di dalam air dan biarkan selama enam jam. Kemudian kami mencucinya dengan baik dan memotong bahagian atasnya. Kami menyediakan balang - mereka mesti dibasuh dan disterilkan, semua bahan mesti dibasuh. Di bahagian bawah setiap bekas, anda perlu meletakkan beberapa daun currant, lobak, ceri dan kacang, jangan lupa lavrushka dan lada (kami memotongnya menjadi kepingan kecil). Letakkan timun yang terakhir dalam lajur genap, rapat satu demi satu.

Kami mendidih air dan mengisi balang dengan teliti, tunggu dua puluh minit.Pada akhir masa ini, toskan air dari tin, masukkan semua bahan dan rebus lagi. Masukkan satu sudu kecil cuka. Isi dengan air garam dan tin pesanan. Kami membalikkan bekas dengan timun, biarkan hingga keesokan paginya.

Timun acar pedas seperti itu akan menggembirakan semua orang di rumah tangga. Tetapi bukan itu sahaja, ada resipi menarik lain yang patut dibincangkan!

Timun dengan baji lemon

Resipi ini sangat mudah, tetapi walaupun begitu, penyediaannya ternyata sangat enak dan sihat. Untuk menyediakan timun dengan lemon, anda memerlukan:

• timun (disarankan untuk mengambil ukuran kecil, lebih mudah untuk menutupnya dalam balang liter);
• bawang (kepala dipotong menjadi cincin);
• lemon segar;
• bawang putih, bunga cengkih, lavrushka;
• lada;
• pembungkusan asid sitrik;
• gula pasir, garam.

Kami mengambil balang bersih dan meletakkan daun salam, bawang putih, rempah dan cengkih di bahagian bawah. Anda mesti bermain-main dengan bawang - ia mesti diletakkan dengan berhati-hati agar cincin tidak rosak. Seterusnya, kami meletakkan timun (memotong ekornya terlebih dahulu). Akhir sekali, tambahkan bulatan lemon - ia mesti diletakkan dengan teliti di sisi balang.

Setelah semuanya siap, tuangkan air mendidih ke atas balang dan tutup dengan penutup steril. Selepas lima belas minit, tuangkan air ke dalam bekas, tambah gula, garam dan rebus semuanya, kemudian masukkan asid sitrik. Kemudian air garam boleh dituangkan ke dalam tin dan ditutup dengan penutup. Kami meletakkan tin siap pada tuala terbalik dan ditutup dengan kain. Dalam posisi ini, biarkan mereka berdiri selama sehari, dan kemudian mereka boleh dipindahkan ke bilik bawah tanah.

Ketahui bahawa anda akan mengejutkan tetamu dan orang yang anda sayangi dengan timun pedas untuk musim sejuk.

Resipi berbeza: seperti yang anda lihat, ini cukup mudah. Tetapi ada juga pilihan yang lebih kompleks untuk pengasinan, mari kita pelajari dengan lebih terperinci!

Tengoklah juga

TOP 14 resipi untuk memasak tomato Armenia untuk musim sejuk

Timun acar dengan mustard

Kami mencuci timun dengan baik, rendam dalam air sejuk. Sebagai tambahan kepada timun, anda memerlukan: lobak, daun ceri dan kismis hitam, daun salam, gula pasir, garam, cuka meja.

Untuk timun yang sedap, anda memerlukan bawang putih, biji sawi (ini adalah bahan utama), rempah-rempah, lada hitam dan cengkih. Sekiranya anda tidak mahukan cengkeh, anda boleh mengabaikannya.

Sekiranya timun dipetik baru-baru ini, cukup untuk menyimpannya di dalam air selama satu jam. Sekiranya sehari atau lebih telah berlalu, biarkan sayur-sayuran di dalam air selama tiga jam. Selama ini, timun mempunyai masa untuk jenuh dengan air dan menjadi berair.

Daun bay, daun ceri dan currant perlu dicurahkan dengan air mendidih selama dua minit. Kemudian kami mengalirkan air dan meneruskan penyediaan timun - potong bahagian atas dan ekornya. Bank harus disediakan dengan mensterilkannya dengan teliti. Apabila semuanya sudah siap, di bahagian bawah bekas anda perlu meletakkan dua daun currant dan ceri, satu daun bay dan satu batang lobak, beberapa biji bawang putih. Buangkan satu carnation dan dua kacang polong manis dan kacang hitam ke dalam balang. Kami memilih timun sama rata dan meletakkannya berturut-turut: anda perlu mengisi balang dengan timun dengan lebih padat, anda boleh meletakkan sayur cincang di atas.

Apabila semuanya sudah siap, anda boleh mengisi tin dengan air panas, biarkan selama dua puluh minit.

Sekarang mari sediakan air garam. Tuangkan air dari kaleng ke dalam periuk dan rebus, kemudian tuangkan ke dalam bekas. Selepas sepuluh minit, tuangkan air kembali ke dalam kuali, tetapi sekarang tambahkan dua sudu besar gula pasir (dikira per liter air) dan satu sudu besar garam. Semasa air garam sedang masak, tambahkan mustard ke setiap balang dan isi dengan air garam, kemudian masukkan sesudu kecil cuka dan putar.

Oleh itu, timun kalengan, pucat untuk musim sejuk, akan siap, yang bermaksud ia boleh dimakan dalam tiga minggu.