TOP 3 resipi untuk memetik tomato dengan pasli untuk musim sejuk

Di antara sayur-sayuran lain, tomato layak menempati salah satu tempat pertama di atas meja segar dan diawetkan. Khazanah likopen yang paling berguna, yang, bagaimanapun, dipelihara walaupun selepas rawatan haba, tomato mengekalkan rasa mereka dengan kosong. Makan tiga biji tomat cukup untuk memberi tubuh anda keperluan harian antioksidan kuat yang disebut lycopene. Tomato baik sendiri dan digabungkan dengan sayur-sayuran lain. Berikut adalah resipi tomato dalam tin dengan pasli untuk musim sejuk.

Kehalusan memasak tomato dengan pasli untuk musim sejuk

Bahkan satu tangkai pasli dapat memperkaya rasa dan aroma penyediaan tomato. Namun, seperti sayur-sayuran lain, pasli dalam tin memerlukan kebersihan yang sangat teliti - kotoran sedikit pun pada daun dapat menyebabkan kerosakan pada makanan dalam tin. Di samping itu, terdapat ciri lain untuk menyediakan persediaan untuk musim sejuk dengan tomato dan herba:

• semasa menuangkan dengan air garam, pastikan isi isian kaleng ke bahagian paling atas, tuangkan cecair ke tepi. Semakin sedikit udara yang tinggal, semakin baik kualiti dan keselamatan produk;
• lebih baik meletakkan hijau di ranting, ia kelihatan lebih menarik. Pengecualian adalah resipi di mana sayur-sayuran diletakkan dalam bentuk cincang terus ke dalam tomato;
• melainkan dinyatakan dalam resipi, disyorkan untuk menggunakan esen cuka dalam acar, bukan cuka meja. Ia memberikan keselamatan yang besar kepada produk.

Isi padu biasanya diambil pada kadar separuh isi kaleng.

Bagaimana memilih dan menyediakan sayur-sayuran dan herba?

Biasanya, mereka memilih tomato masak, berair dan tomato terbesar untuk makanan. Lebih baik mengambil tomato yang lebih kecil dalam balang, jika resepnya tidak termasuk sayur-sayuran cincang. Berikut adalah beberapa petua untuk memilih dan mengendalikan sayur-sayuran dan sayur-sayuran:

1. Tomat mempunyai kematangan yang sama, kuat, walaupun secara umum mereka boleh masak, belum masak dan bahkan berwarna coklat.
2. Hijau diambil berair, cerah, tanpa daun kuning dan rosak. Sebelum meletakkannya direndam untuk menghilangkan pasir dan kotoran, dibasuh beberapa kali dan dikeringkan.
3. Varieti tomato dengan kulit yang sekata dan lebat lebih disukai daripada yang berkulit nipis, kerana ia tahan panas dengan lebih baik.
4. Untuk menuai sayur-sayuran keseluruhan, disarankan untuk memotong setiap buah dengan garpu atau tusuk gigi sebelum memasukkannya ke dalam balang. Ini tidak akan merosakkan integriti mereka, tetapi akan membuat mereka tidak retak ketika menuangkan air mendidih.

Tengoklah juga

3 resipi terbaik untuk membuat terung dengan wortel untuk musim sejuk

Penyediaan bekas

Kebersihan alat untuk memotong sayur dan bekas secara langsung mempengaruhi pemeliharaan makanan dalam tin.

Bank dibilas dengan baik dengan air mengalir, setelah dibilas dengan larutan soda, disterilkan di dalam ketuhar atau dengan cerek wap. Untuk balang kecil, anda boleh menggunakan microwave - ingat untuk menuangkan sedikit air ke dalam balang sebelum disterilkan. Tudung yang dibasuh direbus selama 5 minit.

Resepi terbaik

Tomato dengan pasli untuk musim sejuk adalah kombinasi biasa, resipi klasik nyonya rumah diperkaya dengan pelbagai sayur-sayuran dan rempah. Anda boleh memasak tomato keseluruhan dan sayur-sayuran cincang yang sangat enak. Dalam kes terakhir, mungkin menggunakan kaleng dengan jumlah kecil, termasuk setengah liter.

Dan sekarang beberapa resipi popular dan lazat untuk membuat acar tomato dengan pasli.

Cara mudah

Tomato dalam tin boleh dimasak dengan cepat. Produk untuk balang 1 liter:

• 0.6 kg tomato;
• pasli;
• 2 ulas bawang putih;
• akar pasli kecil;
• beberapa kacang polong;
• lada pedas;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• separuh st. l. garam;
• separuh st. l. Cuka 9 peratus;
• setengah liter air.

Proses kerja:

1. Potong tomato ("krim" bersaiz sederhana berdaging yang lebih baik), masukkan ke dalam balang, mengalihkan 2-3 tangkai hijau.
2. Masukkan semua bahan lain dan tumiskan dengan tomato.
3. Dalam periuk, rebus air, gula, garam dan tuangkan isi balang dengan air garam mendidih. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 minit untuk memanaskan tomato.
4. Tiriskan pengasam, rebus lagi dan tuangkan kembali ke dalam balang.
5. Tuangkan cuka dan tutup balang dengan penutup. Balikkan, tutup dengan selimut hangat.

Tomato acar, potong baji, dengan minyak sayuran dan rempah

Pilihan yang sangat baik untuk memproses tomato besar adalah acar dua bahagian. Kami menyediakan makanan untuk balang 1.5 liter:

• tomato;
• pasli;
• bawang putih;
• setengah bawang sederhana;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l .;
• beberapa kacang polong;
• intipati - 1 sudu kecil.

Tengoklah juga

5 resipi terbaik untuk membuat lada acar di Armenia untuk musim sejuk

Kami menyediakan secara berasingan untuk pengasam:

• gula - 6 sudu besar. l .;
• air - 3 liter;
• garam - 3 sudu besar. l.

Kami mengekalkannya seperti ini:

1. Potong tomato menjadi dua bahagian, jika sangat besar.
2. Di bahagian bawah balang, masukkan lada, cincin bawang, beberapa ulas bawang putih, sebatang ramuan herba.
3. Susun tomato dengan kemas. Untuk lebih sesuai, kami mengesyorkan melipat dengan potongan.
4. Tuangkan perapan mendidih air, gula dan garam.
5. Setelah menutup balang dengan penutup, sterilkan selama seperempat jam.
6. Sebelum menggulung, tuangkan norma pati cuka ke dalam setiap balang.

Pilihan dengan bawang dan paprika

Tomato wangi, wangi dengan lada manis musim panas dan dibumbui dengan bawang panas, boleh dibuat dari pelbagai jenis tomato. Lagipun, sebilangan tomato sesuai untuk tempat kosong ini, tetapi lebih baik dengan pulpa padat.

Kami melihat perkadaran hanya dalam pengasam:

• 1 liter air;
• beberapa sudu garam dan gula;
• jumlah minyak sayuran yang sama.

Proses kerja:

1. Untuk pengetinan, kami mengambil tomato cincang, paprika, bawang, pasli. Anda boleh memasukkan sedikit bawang putih.
2. Sediakan pengasam dengan merebus rempah dan minyak di dalam air.
3. Masukkan cincin bawang, bawang putih ke dalam balang yang sudah siap dan disterilkan, masukkan separuh bahagian tomato, lapis dengan tangkai pasli dan seperempat lada manis. Masukkan lada dan herba sewenang-wenangnya, secukup rasa.
4. Tuangkan pengasam ke dalam balang, masukkan ke dalam tab mandi air. Panaskan dengan api minimum selama 15 minit, tuangkan cuka, keluarkan dari kuali dan gulungkannya. Balikkan dan tutup dengan sesuatu yang hangat di atas.

Bagaimana cara menyimpan produk siap dengan betul?

Tomato manis dalam tin boleh disimpan di apartmen biasa untuk musim sejuk. Sekiranya terdapat ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah, maka anda boleh melakukannya tanpa pensterilan dan menuangkan dua kali semasa pengawetan.

Dalam kes ini, kandungan balang dituangkan dengan air garam mendidih, kadar cuka ditambahkan (semuanya mengikut resipi biasa), balang cepat digulung dan segera dihantar terbalik di bawah selimut tebal untuk menjaga panas dalaman selama mungkin.

Sungguh mengejutkan, tetapi pemanasan seperti itu, asid dalam tomato dan cuka cukup untuk tomato disimpan di ruang bawah tanah dan bahkan di apartmen. Tetapi tomato yang disediakan dengan cara ini kuat, tidak terlalu matang dan mempunyai kulit yang lebat.