Resipi mudah untuk membuat kompot epal dan ceri untuk musim sejuk
Hari ini, hampir setiap plot kebun mempunyai penanaman ceri dan epal. Semasa musim menuai, timbul persoalan apa yang harus dilakukan dengan buah-buahan dan buah beri dan bagaimana menyelamatkannya untuk musim sejuk. Memasak kompot epal dan ceri adalah salah satu penyelesaian yang mungkin, dan minuman itu akan menjadi sumber vitamin yang sangat baik semasa musim sejuk. Terdapat banyak resipi memasak, jadi disarankan agar anda membiasakan diri dengan beberapa pilihan dan memilih yang paling sesuai.
Ciri memasak
Kompot epal dan ceri boleh disediakan tanpa pensterilan, kerana cukup menggunakan kaedah penuaian berganda. Kaedah ini membolehkan anda mengekalkan nilai buah dan rasa semula jadi. Purata masa memasak adalah 20 minit. Semasa pensterilan, perlu dipertimbangkan bahawa tempoh prosedur tidak boleh lebih dari 40 minit, jika tidak, epal akan kehilangan bentuknya dan berubah menjadi puri.
Minuman boleh disediakan dari beri segar atau beku, tetapi dalam kebanyakan kes pilihan pertama dipilih, kerana ia membolehkan anda mendapatkan minuman yang paling sihat.
Pengiraan gula dilakukan dengan mengambil kira manisnya buah dan beri. Perlu diingat bahawa epal menjadi cepat gelap setelah dipotong, jadi anda tidak boleh menangguhkan pemprosesan. Bekas yang paling senang adalah tin 3 liter.
Cara memilih buah yang sesuai untuk kompos ceri dan epal
Minuman yang dibuat dari beri segar dan epal ternyata lebih kaya dengan rasa dan warna. Jumlah rawatan minimum membolehkan anda memaksimumkan pemeliharaan sifat berguna. Untuk minuman, epal masak sepenuhnya dipilih; varieti seperti pengisian putih dianggap paling sesuai. Buah-buahan hijau dengan struktur padat tidak dapat memberikan rasa yang kaya untuk kompot, tetapi mereka tidak mendidih ketika dimasak. Ceri dituai selama tempoh matang penuh, varieti Vladimir atau Hungary sangat sesuai. Beri berwarna gelap dan memberi kompot warna yang indah.
Bahan untuk kompot dipilih tanpa tanda-tanda reput dan kecacatan, jika tidak, minuman tidak akan berfungsi untuk mengekalkan minuman pada musim sejuk, dan akan menjadi berkulat. Bahan mentah dibasuh dengan sempurna, semua serpihan dan tangkainya dikeluarkan. Tidak perlu mengeluarkan kulit dan inti epal, tetapi jika anda ingin mendapatkan bahan "bersih", lakukan prosedur ini.
Kompot resipi
Hari ini terdapat banyak resipi untuk membuat kompot epal dan ceri. Resipi memberikan perkadaran yang disarankan, yang, dengan mempertimbangkan bahan dan sifatnya, dapat sedikit disesuaikan naik atau turun.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Perkadaran resipi berdasarkan penyediaan 1 tin. Untuk menyediakan kompot, anda memerlukan:
- ceri - 300 g;
- epal - 500 g;
- air - 3.5 l;
- gula pasir - 500 g.
Epal, diproses dan dipotong menjadi 4 bahagian, dimasukkan ke dalam saringan dan disimpan dalam periuk dengan air mendidih selama 15 minit, setelah itu dituangkan dengan air sejuk. Sirap disediakan dalam bekas yang berasingan dengan mencampurkan gula dengan air hingga larut sepenuhnya. Epal dan ceri yang diproses diletakkan di dalam balang, setelah itu dituangkan dengan sirap mendidih. Dalam 30 min. diperlukan untuk menampal bekasnya, kemudian tutup dan tunggu sehingga sejuk, setelah membalikkan tin dan menutupnya dengan selimut.
Kompot ceri epal dengan pudina
Anda boleh memasak kompot dengan penambahan bahan tambahan. Pudina sesuai dengan ceri dan epal, yang memberikan kesegaran dan aroma minuman.
Untuk memasak, anda memerlukan bahan berikut:
- epal - 5 biji .;
- ceri - 300 g;
- gula pasir - 4 sudu besar. l .;
- air - 3 l;
- pudina - 2 cawangan.
Epal dipotong menjadi kepingan kecil dan, bersama dengan beri, dimasukkan ke dalam air mendidih selama 10 minit. Semasa mendidih, prosesnya harus dipantau dan pada tanda pertama memasak, api harus dikurangkan. Gula pasir dan pudina ditambahkan sebelum dimatikan, setelah itu mereka memberi sedikit masa untuk ramuan herba itu menepis cairan dengan rasa dan aroma.
Kompot epal dan ceri dalam periuk perlahan
Memasak kompot dalam multicooker lebih mudah, kerana memerlukan sedikit masa dan usaha. Resipi memerlukan:
- epal - 1 kg;
- ceri - 500 g;
- gula pasir - 300 g;
- air - 2 l.
Ceri dan epal dibasuh dan dibersihkan dari serpihan, buah-buahan yang rosak dikeluarkan. Semasa mengupas epal dari kulit, jangan buang, kerana boleh digunakan semasa memasak sirap. Untuk menyediakannya, tuangkan air ke dalam multicooker, letakkan kulit buah, jika ada, dan tetapkan mod 160 C. Setelah mendidih, gula dituangkan ke dalam cecair dan disimpan selama 5 minit.
Sirap dituangkan ke dalam balang disterilkan dan dikeringkan dengan buah-buahan yang diisi dengan kapasiti.
Dalam bentuk ini, kompot dibiarkan selama beberapa minit. Selepas itu, cecair dituangkan ke dalam multicooker, didihkan lagi dan dituangkan ke dalam balang. Biarkan sekurang-kurangnya 2 cm ruang terbuka ke bahagian atas.
Untuk pensterilan dalam multicooker, beberapa lapisan kain kasa tersebar di bahagian bawah dan air ditambahkan. Pilih cara penaik, setelah mendidih, biarkan dalam keadaan rebusan selama 20 minit. Selepas masa ini, balang ditutup dan dikeluarkan sehingga sejuk.
Kompot epal dan ceri beku
Anda boleh memasak kompot dari buah beku sesuai dengan peraturan resipi tradisional untuk musim sejuk. Kelebihan kaedah ini ialah ia dapat dilakukan pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Tidak perlu memasak dan merebus air dengan buah dalam jangka masa yang lama, jika tidak, nilai minuman akan menurun dengan ketara.
Untuk memasak untuk penggunaan langsung, cukuplah meletakkan epal dan ceri beku dalam air mendidih dan tunggu sehingga mendidih lagi, kemudian masukkan gula dan, jika dikehendaki, rempah.
Untuk resipi ringkas, anda boleh mengambil bahagian berikut:
- ceri - 500 g;
- gula - 400 g;
- air - 2 l.
Purata masa memasak untuk kompot sederhana ialah 10 hingga 15 minit.
Tiada resipi pensterilan
Keistimewaan resipi adalah bahawa pada tahap pertama, balang dan penutup disterilkan, dan kompot itu sendiri tidak dirawat panas. Anda perlu membuat sirap, yang disediakan dengan jangkaan bahawa terdapat 200 g gula per 1 liter air. Beri dan epal diletakkan di dalam balang dalam perkadaran yang sama sehingga bilangannya memenuhi ½ bekas.
Bank dicurahkan dengan sirap sebaik sahaja cecair mendidih. Selepas itu, mereka dibalikkan dan dikeluarkan sehingga sejuk. Kompot yang dihasilkan akan menjadi manis, jadi setelah dibuka, dianjurkan untuk mencairkannya dengan air dalam nisbah 1: 1.
Cara menyimpan kompot
Masalah utama semasa menyediakan kompot adalah bahawa setelah bergolek, tin menjadi berkulat atau meletup. Risiko penampilan pilihan pertama dikecualikan oleh pemprosesan buah yang betul, penggunaan bahan mentah yang berkualiti dan kepatuhan pada teknik penyediaan. Untuk mengelakkan tin meletup, setelah menggulung bekas panas hendaklah dibalikkan dan diletakkan di atas penutup, dibungkus dengan selimut hangat. Waktu penyejukan mestilah sekurang-kurangnya 12 jam, selepas itu bekas boleh dibawa ke lokasi simpanan tetap.
Simpan balang kompot di dalam bilik yang sejuk dan gelap. Minuman itu disimpan tanpa kehilangan kualiti selama 1 tahun. Setelah dibuka, disyorkan untuk meletakkan bekas di dalam peti sejuk.
