Resipi mudah untuk membuat selai ceri burung untuk musim sejuk

Buah beri dan daun ceri burung digunakan dalam perubatan rakyat dan memasak, dan semak itu sendiri digunakan sebagai pembasmi kuman kerana sifat antiseptiknya. Buahnya mengandungi asid sitrik dan malik, fruktosa, glukosa dan glikosida, serta asid askorbik. Oleh itu, buah semak ini digunakan untuk tujuan perubatan. Mereka boleh dimakan segar. Jam atau pengawet juga dibuat dari ceri burung.

Ciri membuat jem dari ceri burung

Untuk jem, gunakan apa-apa jenis ceri burung. Boleh dituai dari merah, hitam atau putih (dianggap jarang). Yang paling astringen dari semuanya berwarna merah, tetapi paling sihat kerana mengandungi banyak vitamin A. Hitam lebih lembut dan lebih manis, tetapi mengandungi lebih sedikit vitamin. Putih dari ketiga-tiganya adalah yang paling manis, tetapi mengandungi tidak kurang nutrien daripada hitam. Tidak kira apa ceri burung yang diperbuat daripada jem, ia akan menjadi sihat dan enak.

Senarai runcit

Untuk memasak, anda memerlukan:

• buah ceri;
• gula;
• air.

Pemilihan dan penyediaan ramuan

Ceri burung dibeli di pasar atau dituai di hutan. Ceri burung liar kelihatan kurang buatan sendiri, tetapi dari segi jumlah vitaminnya jauh lebih unggul. Untuk menyiapkan jem, buah-buahan mesti dibasuh tanpa meletakkannya di bawah air mengalir, ia boleh merosakkan kulit buah beri. Lebih baik tuangkan buah ke dalam saringan dan celupkan ke dalam semangkuk air. Anda perlu melakukan ini 5-6 kali.

Untuk simpanan jangka panjang, anda perlu memilih sampah dan beri yang rosak semasa memasak.

Penyediaan kontena

Masak jem dalam periuk keluli tahan karat. Ia juga direbus dalam enamel, tetapi pigmen yang terkandung di dalam beri akan meninggalkan jejak yang hampir tidak dicuci. Dianjurkan untuk tidak mengambil periuk tembaga, kerana mereka akan melepaskan logam berat ke dalam campuran. Balang kaca mesti disterilkan, penutup logam mesti disediakan untuk jahitan.

Bekas lain yang akan terlibat dalam pemuliharaan juga mesti disiram dengan air mendidih.

Cara membuat jem ceri burung untuk musim sejuk

Kaedah untuk menyediakan jem diadu. Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kilogram gula;
• 1 kilogram beri ceri burung.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem epal dalam periuk perlahan untuk musim sejuk

Resipi itu mudah tetapi memakan masa:

1. Buah-buahan perlu dibasuh, disusun dan dikeringkan.
2. Letakkannya di dalam bekas memasak.
3. Isi dengan air dan masak campuran selama 25-30 minit dengan api kecil.
4. Biarkan beri sejuk dan gosokkan melalui pembalut atau kain kasa untuk mengeluarkan biji.
5. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan gula.
6. Biarkan hingga meresap selama 45-50 minit.
7. Tuangkan air dalam bahagian 250-300 mililiter per 1 kilogram puri.
8. Biarkan api selama 35-40 minit.
9. Tuangkan jisim ke dalam balang.Gulung penutup dan biarkan sejuk pada suhu 18-23 ° C.
10. Masukkan ke dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Resipi ringkas untuk jem untuk musim sejuk. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 1 kilogram ceri burung hitam;
• satu setengah kilogram gula pasir;
• 750 mililiter air.

Jem ini tidak memerlukan masa yang lama untuk membuat:

1. Buah-buahan perlu dibasuh dan dikeringkan.
2. Larutkan satu paun gula dalam air mendidih.
3. Letakkan beri dalam colander.
4. Celupkannya ke dalam sirap mendidih.
5. Simpan buah di dalamnya selama 4-5 minit.
6. Keluarkan bekas dari kuali dan tahan di atasnya. Ini perlu agar sirap mengalir kembali ke dalam pinggan.
7. Tuangkan buah ke dalam periuk yang bersih dan tidak berenamel.
8. Tuangkan baki gula ke dalam sirap. Setelah larut sepenuhnya, tuangkan sirap ke atas beri dan letakkan bekas pada api kecil.
9. Masak selama 15 minit, kacau dan angkat buihnya.
10. Bungkus campuran ke dalam balang, gulung dengan penutup logam.
11. Apabila kandungan di dalam balang telah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Cara menyimpan produk siap dengan betul

Terdapat beberapa petua untuk menyimpan produk siap:

• anjing laut ceri burung, yang mengandungi biji, dapat disimpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk sehingga 7 bulan dari tarikh pemeliharaan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tulangnya mengandungi asid hidrosianik;
• jem mesti dibuat tanpa biji. Oleh itu, ia akan disimpan lebih lama;
• simpan produk siap di tempat gelap yang sejuk.