Resipi mudah untuk membuat jem gooseberry untuk musim sejuk
Gooseberry adalah semak yang sangat disukai penduduk musim panas, dengan buah beri yang besar, berair dan berdaging. Jam yang dibuat dari gooseberries benar-benar makanan istimewa kerajaan.
Kaedah ini membolehkan anda menjimatkan hasil panen dan mempunyai gudang vitamin di meja anda pada musim sejuk. Terdapat beberapa helah untuk menjadikan jem menarik dan enak. Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci dalam artikel.
Ciri memasak
Rahsia pertama ialah anda perlu memilih varieti merah untuk membuat jem. Sekiranya gooseberry berwarna hijau, anda boleh mencemarkan jem dengan jus currant merah.
Bagi peminat jem masam, anda boleh menambah sedikit jus lemon. Bahan tambahan khas akan membantu meningkatkan rasa: kayu manis, kunyit, vanila.
Teduh yang indah dan aroma jem yang indah menambah semangat sitrus yang dihancurkan.
Sekiranya jem terlalu cair dan tidak menebal semasa memasak, anda perlu menambah pektin dalam serbuk atau menambah pulpa pisang.
Cara memilih dan menyediakan gooseberry
Untuk membuat jem, perlu memilih buah elastik yang matang dan memotong sepal dan ekor yang kering. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka mereka akan mengunyah dengan teruk dan ini boleh merosakkan rasa. Bilas buah dua kali di bawah air yang mengalir.
Kadang-kadang perlu mengeluarkan biji, yang sangat kecil pada gooseberry. Aktiviti ini memakan masa dan tidak semua orang bersedia untuk melakukannya.
Hari ini, terdapat juicers khas yang dapat memisahkan kulit, tulang, ekor. Terdapat juga banyak alat yang dapat mengurangkan masa persiapan.
Resepi popular
Terdapat banyak resipi untuk membuat jem. Mari pertimbangkan yang paling popular.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Untuk menyediakan versi jem yang paling mudah, anda perlu mengambil:
- buah gooseberry - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 2 sudu besar.
Penyediaan:
- Susun buahnya. Tanggalkan ekor dan sepal.
- Masukkan ke dalam periuk dengan berat dan tuangkan dua gelas air.
- Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 3 minit. Kemudian kurangkan api dan masak selama 20 minit sehingga beri lembut.
- Masukkan gula, masak, kacau dan perah.
- Terdapat satu cara untuk memeriksa, yang akan menunjukkan sama ada jem sudah siap atau tidak. Untuk melakukan ini, celupkan sudu ke dalam sirap dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 minit. Selepas itu, luncurkan jari anda ke permukaan. Sekiranya permukaannya berkerut, maka jem sudah siap. Sekiranya tidak, biarkan mendidih sedikit dan lakukan ujian yang serupa. Waktu memasak bergantung pada ukuran dan kematangan buah beri.
- Pra-sterilkan balang dengan penutup.Sebarkan jem panas dan gulung. Simpan di bilik bawah tanah.
Jem gooseberry dalam periuk perlahan
Pada zaman kita, multicooker telah mengambil kedudukan utama di dapur. Ia serba boleh, dan anda boleh membuat jem di dalamnya.
Untuk menyediakan pencuci mulut yang harum, anda perlu mengambil produk berikut:
- buah gooseberry - 800 gr.
- gula - 0,5 kg.
Penting untuk mengambil bahan dalam kuantiti yang ditentukan. Isipadu yang lebih besar akan menyebabkan kandungan mengalir keluar dari mangkuk multicooker.
Penyediaan:
- Pada mulanya, perlu mensterilkan penutup dengan tin wap.
- Seterusnya, sediakan dan bilas buah-buahan. Sebarkan pada tuala dan keringkan.
- Masukkan gula, tutup dan reneh selama 1.5 jam.
- Kemudian kacau dan perasakan. Sekiranya semuanya sesuai, tahan dalam mod penaik selama 15 minit.
- Tuangkan panas ke dalam balang dan gulung.
Jam pada gelatin
Ke buat jem gooseberry dengan gelatin, makanan berikut mesti disediakan:
- beri - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- gelatin - 100 g;
- vanila - satu batang;
- air - 250 ml.
Membuat jem:
- Untuk jem, anda perlu mengambil buah masak. Lalui dan bilas.
- Masukkan periuk dengan air di atas api dan masukkan gula.
- Didih.
- Masukkan beri dan masak dengan api sederhana selama 10 minit.
- Sejukkan.
- Apabila jem telah sejuk, masukkan gelatin dan vanila.
- Gaul rata, bakar dan didihkan. Rebus selama 5 minit dengan api yang tinggi.
- Susun jem di dalam balang kering yang bersih dan gulung.
Konsistensi akan bergantung pada jumlah gelatin yang ditambahkan.
Dengan oren
Jem gooseberry dan oren boleh dibuat dengan dua cara.
Kaedah pertama melibatkan membuat jem tanpa memasak. Jem mentah mempunyai sejumlah besar vitamin dan unsur mikro, sepenuhnya mengekalkan rasa dan aroma buah-buahan segar.
Jem disiapkan dengan cepat.
Anda perlu:
- buah gooseberry - 900 g;
- oren - 2 biji .;
- gula - 1.3 kg.
Penyediaan:
- Pra sediakan buah beri. Bilas dan keringkan.
- Kupas oren. Keluarkan filem dan kulit putih. Untuk jem, pulpa itu sendiri diperlukan.
- Potong buah beri dan oren dengan pengisar atau penggiling daging.
- Masukkan gula, gaul rata dan biarkan pada suhu bilik semalaman.
- Setelah jem selesai dan gula larut, pindahkan ke balang bersih dan gabus.
Dengan epal
Hidangan lazat ini sangat mudah disediakan.
Anda perlu:
- buah gooseberry - 800 g;
- epal - 200 g;
- air - 2 sudu besar .;
- gula - 1.2 kg gula.
Penyediaan:
- Sediakan buah-buahan besar dan tusuk dengan jarum tajam di beberapa tempat.
- Blan dalam air mendidih selama tiga minit, kemudian buang dalam saringan dan celupkan ke dalam air sejuk.
- Keluarkan beri dan biarkan kering.
- Keluarkan biji dan inti dari buah beri. Potong menjadi kiub, jangan kupas kulitnya.
- Masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan air berasid.
- Sediakan sirap gula. Untuk melakukan ini, tambahkan gula ke dalam air dan didihkan.
- Tuangkan epal dan gooseberry ke dalam sirap mendidih dan rebus, tidak mendidih.
- Biarkan semalaman dan panaskan lagi. Ulangi prosedur tiga kali.
- Tuangkan ke dalam balang kaca. Ia boleh ditutup secara hermetik, atau boleh disimpan di bawah penutup nilon.
Dengan pisang
Bahan-bahan:
- beri - 500 g;
- gula - 500 g;
- pisang - 1 pc .;
- kayu manis - 1 pc .;
- cengkih - 2 biji.
Kaedah memasak:
- Urutkan dan bilas buah beri.
- Masukkan ke dalam mangkuk dan uli dengan sudu kayu.
- Kupas pisang dan potong.
- Campurkan semuanya, tutup dengan gula dan biarkan selama 2 jam.
- Kemudian masukkan bunga cengkih dan kayu manis dan didihkan. Rebus selama 20 minit.
- Buang perasa.
- Masukkan jem ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.
Dengan kismis hitam
Produk:
- buah gooseberry - 1.5 kg;
- currants - 0,5 kg;
- gula - 1.8 kg.
Penyediaan:
- Kisar buah dalam pengisar daging dan letakkan di lembangan.
- Masukkan gula dan teruskan api kecil sehingga gelembung muncul.
- Keluarkan dari panas dan sejuk.
- Ulangi prosedur 3 kali.
Jem blackcurrant ternyata kaya dengan warna.
Penyimpanan jem
Jem yang digulung hendaklah disimpan di tempat kering yang sejuk. Pilihan yang ideal adalah ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.
Sekiranya jem disediakan tanpa memasak, maka disimpan di dalam peti sejuk di bawah penutup nilon.
