7 resipi terbaik untuk membuat jeli lingonberry untuk musim sejuk
Buah beri ini terkenal dengan khasiat yang bermanfaat dan kandungan vitamin yang tinggi. Berdasarkan asasnya, banyak makanan kosong yang disiapkan dan jeli dari lingonberi masak yang digulung untuk musim sejuk akan menjadi pencuci mulut yang benar-benar menarik, enak dan asli. Terdapat pelbagai resipi yang terbukti, tetapi agak mudah untuk penyediaannya, termasuk dengan pelbagai pemekat.
Kekhususan membuat lingonberry jelly untuk musim sejuk
Untuk menyediakan jeli yang enak, sihat dan cantik dengan konsistensi yang diinginkan, anda perlu memilih beri yang betul, sterilkan bekas dan ikuti resipi dengan ketat.
Peraturan pemilihan bahan
Untuk memasak, pilihlah buah beri yang sudah masak, tegas dan utuh. Buah-buahan hijau yang manja, busuk atau belum masak, dibuang - mereka akan merosakkan rasa jeli masa depan. Menariknya, sebilangan suri rumah memasak jeli tanpa menambahkan bahan pemekat - lingonberi masak mengandungi pektin yang cukup untuk konsistensi bahan kerja yang diinginkan.
Cara penyediaan bekas dengan betul
Untuk mengekalkan kekosongan, balang dibasuh dengan baik dan disterilkan. Untuk melakukan ini, mereka dirawat dengan wap panas di atas periuk, digoreng selama 10-15 minit di dalam ketuhar, gunakan oven multicooker atau microwave, di mana mereka meletakkan bekas, menuangkan air ke bahagian bawah.
Cara membuat lingonberry agar-agar di rumah
Untuk melakukan ini, anda perlu memilih buah-buahan berkualiti tinggi dan jelas, langkah demi langkah mengikut kehendak resipi.
Untuk memasak, periuk dengan bahagian bawah tebal dan sisi rendah digunakan, di mana lebih senang merebus jisim beri.
Resipi klasik
Ini adalah resipi yang mudah dan terbukti dengan hanya bahan minimum yang diperlukan. Jeli ini sesuai untuk pemakanan makanan, sebagai makanan asli yang selamat untuk kanak-kanak, dan hanya sebagai pencuci mulut yang lazat, cantik dan berkhasiat.
Bahan-bahan:
- beri - 1 kilogram;
- air - 250 mililiter;
- pemekat (gelatin) - 25 gram;
- madu cair - 350 mililiter.
Teknologi memasak:
- Buah beri disusun, dibasuh, dikeringkan.
- Kemudian mereka digosok melalui ayakan atau diuli dengan menghancurkan, dan kemudian peras jusnya dengan bantuan kain kasa.
- Masukkan madu ke dalam periuk dengan jus, masukkan api dan, kacau, didihkan.
- Kemudian masukkan agar-agar dan, dengan cara yang sama, sentiasa kacau, masak sehingga pemekat (agar-agar) larut sepenuhnya.
- Selepas itu, ada dua pilihan: tuangkan panas ke dalam balang yang disterilkan, bersih atau tambahkan beri dan baru tuangkan.
Pilihan tanpa memasak
Jeli ini memelihara secara maksimum semua rasa, aroma dan faedah beri lingonberry. Tidak ada yang sukar dalam penyediaan seperti itu. Anda mesti terlebih dahulu mengisi buah-buahan dengan gula sehingga memberi jus. Kemudian didihkan, biarkan sejuk dan kisar melalui ayakan. Kemudian dipanaskan lagi dan pengental ditambahkan sebelum mendidih, dan setelah beberapa minit ia dikeluarkan dari panas.
Tetapi beberapa suri rumah melakukannya tanpa itu. Untuk memasak, anda perlu mengambil:
- buah lingonberry - 2 kilogram;
- gula - 1 kilogram;
- air - 3 gelas;
- pemekat (pektin) - 30 gram.
Dengan gelatin
Untuk memastikan bahawa jeli siap pasti memperoleh konsistensi yang diinginkan, banyak suri rumah menggunakan bahan terbukti - gelatin. Di samping itu, anda memerlukan:
- buah lingonberry - 2 kilogram;
- gelatin - 50 gram;
- air - 750 mililiter;
- gula - 1 kilogram.
Dengan pektin
Selalunya suri rumah menggunakan pektin untuk membuat agar-agar - sebagai pengganti agar-agar yang biasa. Tetapi penting untuk diingat bahawa ia tidak bertolak ansur dengan rawatan haba yang berpanjangan. Ia ditambahkan hanya 7-10 minit sebelum akhir memasak, setelah larut dalam air. Bahan-bahan berikut diperlukan: beri - 1 kilogram; gula 500 gram, air 1.5 cawan, pektin - 15 gram.
Dengan zhelfix
Semakin banyak, bukannya gelatin, suri rumah menggunakan zhelfix, bahan berdasarkan pektin dan asid sitrik, untuk menyediakan aspic dan jeli. Di samping itu, ia juga bertindak sebagai pengawet. Untuk memasak, anda memerlukan bahan berikut:
- beri lingonberry - 1 kilogram;
- gula - 500 gram;
- air - 350 mililiter,
- zhelfix - 1 pek.
Dengan minuman keras
Resipi agar-agar ini eksklusif untuk orang dewasa, menambah minuman keras menjadikan rasanya lebih sedap, meningkatkan aroma dan memanjangkan jangka hayat.
Resipi praktikalnya tidak berbeza dengan yang klasik, hanya 2-3 sudu teh minuman keras yang ditambahkan ke 1 kilogram beri pada akhir memasak.
Dengan rempah
Tetapi agar-agar yang dimasak dengan rempah-rempah tidak akan meninggalkan gourmet sebenar. Untuk melakukan ini, anda memerlukan ramuan berikut:
- lingonberry - 1 kilogram;
- gula - 800 gram;
- kayu manis - 1 batang;
- cengkih - 2-3 putik.
Peraturan untuk menyimpan kosong bilberry
Jeli lingonberry yang digulung disimpan di tempat yang kering, gelap dan sejuk. Mereka tidak boleh membeku pada musim sejuk, dan suhunya harus meningkat di atas +10 C darjah. Ini adalah balkoni, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah yang tidak dipanaskan, dan juga peti sejuk rumah biasa.
