TOP 10 resipi untuk membuat perasa lada panas untuk musim sejuk

Terdapat banyak pilihan untuk bumbu lada panas dan makanan ringan sebagai persediaan untuk musim sejuk atau simpan di dalam peti sejuk. Hidangan ini datang ke masakan kami dari Caucasus, Korea, Bulgaria dan negara-negara lain. Kaukasia mengatakan: "Tidak ada yang akan menghangatkan jiwa dan raga pada hari yang sejuk seperti pembuka selera pedas yang terbuat dari lada panas acar." Bahan pedas seperti itu akan menambah nota khas untuk hidangan dan mempelbagaikan citarasa mereka.

Ciri memasak makanan ringan lada panas untuk musim sejuk

Pembuka lada panas disajikan dengan lauk apa pun. Hidangannya sesuai dengan cendawan dan daging. Untuk menikmati produk yang enak sepanjang musim sejuk yang panjang, banyak suri rumah kalengan lada panas bersama sayur-sayuran lain.

Cara memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Sayur-sayuran untuk penyediaan lada panas harus masak dan berair - dengan cara ini hidangan akan mempunyai rasa yang lebih cerah.

Beri keutamaan kepada bahan merah, maka pembuka selera akan kelihatan lebih menyelerakan.

Penyediaan sayur-sayuran: pastikan untuk membilasnya, kupas bahan bakar dari biji (anda boleh membiarkannya lebih pedas). Kulit tomato tidak perlu dikeluarkan, ia akan menambah tekstur. Pilih bawang putih besar dan potong lebih baik dengan pisau, dan jangan sampai melalui penekan, sehingga ada rasa yang lebih jelas. Pastikan mengupas kacang walnut. Gunakan ramuan segar dan muda.

Penyediaan kontena

Untuk mendapatkan adjika atau makanan ringan lada panas yang boleh dipercayai, anda perlu menyediakan bekas dengan betul. Untuk melakukan ini, bilas kaleng dengan soda atau sabun pencuci pinggan dan sterilkan di atas wap selama 10-15 minit - masukkan bekas ke dalam saringan dan letakkan di atas periuk dengan air mendidih.

Cara mudah membersihkan tin dalam ketuhar gelombang mikro: tuangkan air panas di bahagian bawah pinggan dan panaskan selama 3 minit. Kemudian letakkan balang hingga kering, leher ke bawah.

Cara membuat snek lada panas di rumah

Menyiapkan pembuka selera ini sangat mudah. Ambil lada masak untuk memasak, maka ia tidak akan hancur semasa proses pengelasan. Pastikan anda membakar botol dengan air mendidih.

Lada panas acar

1. Bilas lada pahit (8 biji.) Dan buat lubang di bahagian tangkai, masukkan ke dalam periuk dan tambahkan air mendidih. Biarkan selama 5 minit. Kemudian tuangkan 3-4 kali dengan air mendidih baru.
2. Pindahkan ke periuk, tutup dengan air sejuk dan masak selama 3 minit. Matikan api dan biarkan di atas dapur, ditutup selama 15 minit.
3. Sterilkan balang dengan air mendidih.
4. Sediakan pengasam: 2 cawan air - 1 sudu besar. l. Sahara; 0.5 sudu besar l. garam; 3 sudu kecil kacang ketumbar; 7-8 kacang polong; 2-3 anyaman; 3-4 daun bay; 1 biji bawang putih; ketumbar dan dill - masing-masing 4 cawangan. Rebus perapan dan tuangkan dengan cuka wain (150 ml). Biarkan api selama 4 minit, kemudian biarkan selama 15 minit lagi.
5. Masukkan lada ke dalam balang dan tuangkan ke atas pengasam. Balut. Setelah sejuk, simpan makanan ringan di dalam peti sejuk.

Tengoklah juga

Resipi Krismas terbaik dan berapa banyak item yang harus ada di menu percutian

Perasa lada panas

Kepelbagaikan makanan anda dengan Perasa Panas Korea Yannim dengan Bawang Putih.

1. Potong cili kupas (300 g), Bulgaria (200 g) dan bawang putih (0,5 kg) dalam penggiling daging. Masukkan garam dan gaul hingga rata.
2. Masukkan ke dalam balang secara berkumpulan, meninggalkan ruang untuk jus perasa. Tutup bekas dengan selamat dan simpan di dalam peti sejuk.

Lada yang disumbat

Sediakan lada panas dalam adunan dalam bahasa Korea:

1. Kupas bahan pembakar (5 pcs.) Dari biji dengan memotong memanjang menjadi dua bahagian.
2. Garam daging sapi halus (180 g) garam dan musim dengan rempah secukup rasa. Gaul hingga plastik.
3. Masukkan lada dengan daging cincang, memenuhi seluruh ruang.
4. Sediakan adunan: pukul telur dengan garam dan tepung beras (1 sudu besar).
5. Masukkan bahagian lada ke dalam adunan dan goreng daging cincang ke dalam minyak. Sebaliknya, tahan selama 2 minit lagi. Pembuka selera sudah siap!

Lada panas panggang dengan jus tomato

Goreng sebilangan lada dalam minyak sayuran (buang tangkai terlebih dahulu). Ambil sayur-sayuran berkulit pekat.

Letakkan rapat ke dalam balang dan isi dengan jus tomato tanpa biji (rebus sebelum menebal - untuk 0.5 liter jus - 100 g gula dan 25 g garam).

Resipi adjika Georgia

Adjika klasik Georgia disediakan seperti berikut:

1. Lada merah panas (400 g), kupas dan kisar dalam gabungan.
2. Biarkan jus terpisah dan toskan.
3. Goreng walnut hingga coklat keemasan (100 g). Kisar bersama ketumbar atau pasli (1 tandan) dan bawang putih (120 g).
4. Satukan semua bahan dan musim dengan ketumbar (2 sdt) dan garam secukup rasa.

Lada panas dengan tomato dan lobak tanpa pensterilan

Memasak untuk balang 2 liter:

1. Pastikan mensterilkan balang, masukkan tomato merah (1,7 kg) dengan ketat di dalamnya. Masukkan 2 biji cili kecil ke dalam setiap bekas. Kupas akar lobak dan potong. Tambah 20 g setiap tin.
2. Tuangkan air mendidih ke atas bahan. Tutup balang dengan penutup dan biarkan selama setengah jam.
3. Tuangkan air garam ke dalam periuk yang terpisah, tambah gula (2 sudu setiap balang) dan garam (1 sudu besar). Didihkan.
4. Tuangkan dalam 1 sudu besar. l. cuka di dalam setiap bekas dan tutup dengan pengasam.
5. Balut balang dalam selimut hangat.

Tengoklah juga

Resipi untuk membuat hodgepodge dengan cendawan untuk musim sejuk akan menjilat jari anda

Simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Adjika Kaukasia

Perhatikan resipi adjika Kaukasia sebenar:

1. Potong cili (1 kg) menjadi cincin, bawang putih (440 g) ke dalam kepingan nipis. Kisar bahan dalam mangkuk pemproses makanan. Pindahkan ke mangkuk besar.
2. Cilantro (500 g) potong dan cincang halus dalam pemproses makanan. Tuangkan ke dalam campuran yang telah siap.
3. Bilas mangkuk pemproses makanan dan kisar kacang walnut (200 g) di dalamnya hingga menjadi tepung. Masukkan bahan-bahan lain.
4. Musim dengan shambhala atau khmeli-suneli (60 g), thyme (2 sudu besar) dan garam (300 g). Gaul hingga sebati.
5. Susun dalam balang dan sejukkan selama beberapa hari.

Rumah adjika

Sediakan adjika pedas dengan tomato, lada dan bawang putih untuk musim sejuk.

1. Potong tomato secara kasar (4 kg), paprika (2 kg), cabai (7 pcs.) Dan masukkan rak wayar tengah penggiling daging.
2. Perahkan bawang putih (4 kepala besar) melalui penekan.
3. Masukkan garam secukup rasa dan satukan semua bahan.

Acar cili panas panggang

Goreng 500 g lada panas dalam minyak (angkat tangkainya terlebih dahulu). Sejukkan, tambahkan garam secukup rasa, masukkan dengan ketat ke dalam balang panas dan isi dengan pengasam (campurkan 800 ml cuka, 800 ml air, 6 sudu besar. L.gula dan 4 sudu kecil. garam). Anda boleh menambah wortel goreng dengan bawang putih dan rempah-rempah ke acar.

Perasa lada pedas dengan kacang walnut

Adjika yang berguna dari walnut akan melengkapkan makanan anda sepanjang tahun.

1. Bilas dan masukkan lada (1.5 kg). Perahkan lada, kacang yang dikupas (750 g), bawang putih yang dikupas (750 g) melalui penggiling daging dengan grid halus.
2. Masukkan perasa (90-100 g ketumbar tanah, 150 g hop suneli, secubit kayu manis, 180-200 g garam) dan gabungkan bahan-bahannya.
3. Perahkan campuran melalui penggiling daging sekali lagi.
4. Tutup bahagian dalam balang.

Penyimpanan lebih jauh

Adjika mentah boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan di dalam bekas yang tertutup rapat. Dalam kes ini, balang dan penutup mesti disterilkan. Untuk menyimpan bumbu di dalam peti sejuk selama setahun, anda perlu menambahkan beberapa tablet aspirin, yang berfungsi sebagai pengawet..

Bumbu kalengan harus disimpan di tempat kering yang sejuk sehingga dapat tetap segar hingga dua tahun.