TOP 6 resipi lazat untuk membuat sos aprikot untuk musim sejuk
Untuk beberapa sebab, resipi sos aprikot untuk musim sejuk tidak begitu popular seperti jem dan pencuci mulut lain yang dibuat dari buah ini. Dan sia-sia sepenuhnya. Apabila dimasak dengan betul, ia boleh menjadi tambahan yang baik untuk hidangan utama daging dan ayam. Struktur kuahnya serupa dengan kentang tumbuk. Mempunyai rasa manis dan masam yang menekankan ramuan utama. Tetapi anda perlu memasaknya, betul-betul mengikuti resipi.
Ciri-ciri membuat sos aprikot untuk musim sejuk
Billet yang dihasilkan menyerupai pakaian ala India. Perhatian khusus harus diberikan kepada pemilihan komponen asas. Dan untuk mengekalkan rasa dan kesegaran sos selama mungkin, anda perlu menyediakan bekas simpanan dengan betul.
Spesifikasi pilihan bahan utama
Sudah dari namanya jelas bahawa asas kuahnya adalah aprikot. Semakin matang (idealnya, terlalu masak), persiapannya lebih sedap. Terlalu keras dan spesimen dengan tong hijau harus dielakkan.
Sebelum penggunaan langsung, biji-bijian dikeluarkan dari buah, dan pulpa yang rosak dipotong.
Adalah disyorkan untuk memasak dalam bahagian kecil. Tidak ada keperluan yang seragam mengenai struktur sos. Potongan dibenarkan di dalamnya, tetapi kebanyakan orang lebih suka konsistensi pasta tunggal. Keperitan dapat disesuaikan untuk memenuhi selera anda sendiri dengan menambah atau menurunkan jumlah komponen tambahan.
Bagaimana cara menyediakan bekas?
Seperti semua pengawet, sos aprikot paling baik disimpan di dalam balang kaca dengan penutup. Pilihan skru dan penggulungan akan berlaku. Sos di tempat terbuka boleh cepat kehilangan aromanya dan kehilangan rasanya. Oleh itu, disyorkan untuk memasaknya dalam bekas kecil. 150-200 ml mencukupi. Sebelum mengisi, balang, bersama penutupnya, mesti disterilkan.
Bagaimana membuat sos aprikot di rumah?
Bubur buah manis sesuai dengan sayur-sayuran dan rempah panas. Bersama dengan sos aprikot manis dan masam klasik, anda boleh menyiapkan pakaian untuk musim sejuk dengan halia, cabai, tomato dan pelbagai produk menarik yang lain.
Sos manis dan masam klasik
Hidangan serba boleh yang sesuai bukan sahaja untuk daging, tetapi juga untuk sayur-sayuran panggang atau goreng.
Komposisi bahan:
- pulpa aprikot - 550 gram;
- cili - ½ pod;
- dill - secukup rasa;
- garam - 10 gram;
- gula - 30 gram;
- ulas bawang putih - 5 keping.
Teknik memasak:
- Potong aprikot yang dikupas menjadi kepingan kecil, letakkan di dalam periuk dan tutup dengan garam dan gula.
- Masukkan sedikit air, panaskan buah selama 20 minit.
- Cincang ramuan, rempah ratus dan masukkan ke pangkal. Rebus untuk jangka masa yang sama.
Untuk mendapatkan konsistensi yang seragam, tumbuk sos dengan pengisar.
Resipi cepat
Sos aprikot untuk musim sejuk boleh dibuat dengan masa minimum.
Komposisi bahan:
- aprikot - 2 kilogram;
- kayu manis dan garam - masing-masing 1 secubit;
- air adalah gelas yang tidak lengkap;
- jus lemon - 40 mililiter;
- gula - 140 gram;
- lada merah - 1 gram.
Teknik memasak:
- Keluarkan biji dari buah, pergi melalui penggiling daging, pindahkan ke periuk dan tutup dengan air.
- Masukkan dengan api kecil dan mula mendidih, kacau sekali-sekala.
- Selepas 5 minit, masukkan garam dan gula kayu manis.
- Selepas lima minit lagi, muatkan sisa komponen.
- Biarkan komposisi mendidih lagi dan tuangkan ke dalam balang steril.
Selepas bekas ditutup, bekas mesti dibalikkan dan dibungkus.
Sos pedas
Pencinta makanan panas akan menghargai pilihan membuat bawang putih dan sos cili.
Komposisi bahan:
- aprikot - 1 kilogram;
- cili - 1-2 biji;
- bawang putih - 5 ulas;
- gula - 85 gram;
- air - 1.5 cawan;
- garam - 10 gram;
- minyak bunga matahari - 4 sudu besar;
- cuka meja - 20 mililiter.
Teknik memasak:
- Potong lada, bawang putih dan panaskan dalam minyak sayuran panas.
- Kupas aprikot dan pindahkan ke dalam periuk. Masukkan air dan didihkan selama 20 minit.
- Masukkan kuah pedas, reneh hingga semua bahan lembut.
- Gosokkan dengan penapis. Masukkan garam dan gula dan rebus dengan api kecil selama 5-10 minit.
Sekiranya dikehendaki, ketumbar atau rempah boleh ditambahkan pada peringkat rempah.
Dengan halia
Menggunakan akar parut akan menambahkan pesona Asia pada sos. Anda memerlukan halia segar, bukan rempah serbuk.
Komposisi bahan:
- aprikot - 1 kilogram;
- halia - 30 gram;
- cuka sari apel - 1 gelas;
- epal masam dan lemon - 1 setiap satu;
- gula tebu - 200 gram;
- bawang putih - 5 gigi;
- bawang - 2 kepala;
- jintan - 10 gram;
- kari - 2 sudu teh;
- garam secukup rasa;
- lada cayenne - 1 gram;
- anyelir - 3 tunas.
Teknik memasak:
- Rebus gula dan cuka selama 3 minit.
- Masukkan aprikot, bawang, limau nipis (pulpa, jus dan zest) dan rebus selama 10 minit.
- Kisar rempah dalam mortar dan masukkan ke dalam sos. Didihkan selama lebih kurang 40 minit.
- Parut bawang putih dengan halia, masukkan ke dalam sos.
- Gosokkan komposisi melalui penyaring, rebus lagi.
Tuangkan ke dalam bekas steril dengan penutup dan simpan.
Dengan tomato
Sekiranya tomato segar tidak tersedia, puri, jus atau pes boleh digunakan. Tetapi dengan sayur-sayuran, rasanya lebih baik.
Komposisi bahan:
- tomato dan aprikot - 1 kilogram setiap satu;
- gula - 100 gram;
- lemon - ½ sekeping;
- garam secukup rasa;
- halia parut - 2 sudu teh;
- lada tanah - 1 secubit.
Teknik memasak:
- Kukus tomato dan aprikot secara berasingan hingga lembut (masukkan sedikit air ke buah). Sejukkan, sapu melalui ayak.
- Masukkan rempah (semuanya kecuali halia) dengan gula dan reneh selama 25 minit.
- Sebelum memasak, masukkan halia, kacau dan tuangkan ke dalam balang.
Sekiranya anda menjumpai tomato berair, anda juga boleh menambah beberapa sudu pes tomato dan menambah jumlah gula.
Sos trikemali aprikot
Variasi pada sos klasik yang dibuat dari aprikot akan melengkapkan hidangan daging dengan sempurna.
Komposisi bahan:
- aprikot - 1 kilogram;
- campuran hijau (dill, pasli, rosemary dan basil) - 1 tandan setiap satu;
- cili - 1 biji;
- bawang putih - 4 ulas;
- garam, lada tanah dan gula secukup rasa.
Teknik memasak:
- Tuangkan aprikot yang dikupas dengan air dan rebus dengan api kecil selama 35 minit.
- Purée dengan ayak.
- Potong herba, bawang putih dan cili. Masukkan ke dalam sos panas, masukkan baki bahan dan didihkan. Menggulung.
Simpan sos di dalam peti sejuk.
Bagaimana cara menyimpan produk siap dengan betul?
Jangka hayat saus aprikot, walaupun semua peraturan memasak dipatuhi, tidak boleh melebihi 1 musim. Tuangkan produk ke dalam balang kering, steril, dan tutup dengan penutup yang terkalsinasi, setelah membilasnya dengan larutan soda.
Lebih baik menyimpan benda kerja dengan sejuk, dengan pengudaraan dan perlindungan yang baik dari cahaya matahari.
Multicooker akan memudahkan penyediaannya. Dalam kes ini, tidak perlu menambahkan air ke aprikot, peranti itu sendiri akan menyelamatkannya dari terbakar. Produk yang dihasilkan akan mempunyai aroma khas dan struktur tebal.
