Resipi langkah demi langkah bagaimana membuat buah manisan yang lazat dari kulit lemon di rumah

Pencuci mulut yang tidak biasa, canggih, lazat dan beraroma ini akan menghiasi meja apa pun. Dibuat dari kulit lemon sederhana sesuai dengan resepnya, kulit gula-gula mempunyai kepahitan ringan, pedas dan rasa menyegarkan. Mereka mengingatkan pada hari-hari musim panas yang cerah dan cerah dan akan dengan senang hati menggembirakan anda pada malam musim sejuk yang sejuk. Mereka digunakan sebagai makanan istimewa yang terpisah atau untuk menghias kek, pastri manis, ais krim.

Mengapa makanan istimewa ini berguna?

Buah-buahan manisan mengekalkan banyak manfaat kesihatan dari kulit lemon segar. Ini adalah produk berkalori tinggi, yang mengandungi banyak unsur glukosa, mikro dan makro (zat besi, kalium, fosforus, magnesium) dan bahan yang berguna untuk tubuh manusia. Mereka juga mempunyai kandungan vitamin C, B1, B2, A, dan PP yang tinggi.

Bahan-bahan yang diperlukan

Untuk menyediakan buah-buahan manisan yang sangat baik, lemon yang sudah masak dan kukuh dengan kulit tebal dipilih. Untuk percikan, bukan gula, anda boleh menggunakan gula aising. Tetapi dengan sirap yang tersisa setelah memasak, anda boleh merendam biskut - ini akan memberi mereka rasa istimewa.

Bahan-bahan:

• lemon (besar) - 10 keping (400 gram kerak mesti keluar);
• gula - 600 gram (untuk membuat sirap);
• gula - 90 gram (untuk menaburkan buah-buahan manisan);
• air - 400 mililiter;
• asid sitrik - 8-10 gram.

Kerja Persediaan

Buah-buahan dibasuh dengan baik, dikeringkan dengan tuala kertas atau kain. Setelah mereka dipotong menjadi 4 bahagian dan menggunakan pisau tajam, lepaskan kulit dengan hati-hati, dan bersama-sama dengan filem pahit putih.

Penting untuk melakukan ini tanpa meninggalkan pulpa pada kulit.

Langkah demi langkah proses memasak buah-buahan gula-gula

Memasak buah-buahan di rumah tidak sukar, tetapi suri rumah perlu bersabar dan mengikut keperluan resipi langkah demi langkah.

Tengoklah juga

Cara cepat mensterilkan balang dalam ketuhar gelombang mikro, dengan dan tanpa air

Sediakan dan rendam kulit lemon

Sebelum memulakan proses memasak, kerak mesti direndam dan disediakan.

Langkah demi langkah untuk memasak:

1. Pindahkan kulit lemon ke dalam periuk besar dan tuangkan air sejuk - semestinya menutupi kulit. Mereka direndam selama 3-4 hari. Penting untuk menukar air menjadi air tawar 2-3 kali sehari. Teknik ini akan membantu menghilangkan kepahitan yang terdapat pada kulit lemon.
2. Pada akhir perendaman, kulit dituangkan ke dalam saringan dan dicuci dengan air bersih.
3. Kemudian dikeringkan dengan tuala kertas dan diletakkan di atas papan pemotong.
4. Kerak dipotong menjadi jalur setebal 1 sentimeter atau menjadi kiub dengan sisi 1 sentimeter.
5. Kemudian mereka dipindahkan ke dalam periuk besar, tuangkan air sejuk dan letakkan di atas api sederhana.
6. Didihkan, masak kerak selama 10-15 minit, kacau dengan spatula kayu.

Masak kosong dalam sirap

Sekarang kulit lemon melalui tahap memasak kedua, yang terdiri daripada mendidih dalam sirap.

Langkah demi langkah untuk memasak:

1. Kerak rebus diletakkan dalam saringan dan dibiarkan selama 10 minit untuk menggelas cecair, dan kemudian dituangkan ke dalam periuk yang dalam.
2. 350 mililiter air dituangkan ke atasnya dan gula dituangkan. Bahan kerja sekali lagi diletakkan di atas api sederhana dan dikacau terus dengan spatula.
3. Jangan takut bahawa kerak akan terbakar - dalam beberapa minit mereka akan memulakan jus, dan gula akan mula mencair.
4. Sirap sitrus aromatik direbus selama 10 minit sehingga sebahagian besar cecair tersejat. Kemudian sirap dikeluarkan dari api dan dibiarkan sejuk.
5. Setelah bahan kerja sejuk, sekali lagi dimasukkan ke atas api sederhana dan asid sitrik yang dilarutkan dalam sesudu air ditambahkan di sana. Kemudian semuanya dicampurkan dan cecair dibawa mendidih.
6. Sekarang jisimnya dididihkan sehingga cecair hampir tersejat. Ini mengambil masa lebih kurang 15 minit.

Tengoklah juga

40 resipi DIY untuk membuat barangan bakar Tahun Baru terbaik untuk tahun 2020

Kami menyediakan hidangan untuk kesediaan

Sekarang mereka meletakkan grid logam dengan sel bersaiz sederhana di atas loyang dan terus ke peringkat akhir memasak buah-buahan manisan.

Langkah demi langkah untuk memasak:

1. Periuk dengan benda kerja dikeluarkan dari kompor, semua isi dicurahkan ke dalam saringan dan dibiarkan selama 5-7 minit.
2. Selepas itu, kulit lemon yang masih melekat disebarkan di rak dawai, dibiarkan kering sedikit dan sejuk selama beberapa minit.
3. Kemudian taburkannya dengan gula yang tinggal dan biarkan selama 2-3 jam pada suhu bilik. Ini akan membiarkan buah gula kering di bahagian luar dan tetap lembut di bahagian dalam.
4. Sekarang datang langkah terakhir dalam memasak - lembaran penaik dengan buah-buahan manisan diletakkan di tempat yang kering, berventilasi dan hangat, di mana buah-buahan gula-gula mencapai keadaannya dalam 1 minggu.

Resipi memasak gelombang mikro

Anda juga boleh membuat buah gula-gula dalam ketuhar gelombang mikro. Kulit lemon dipotong menjadi kepingan dan direbus dalam bentuk sirap. Kemudian mereka memasukkannya ke dalam saringan sehingga kering, tutup pinggan dengan perkamen dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Hidupkan mod panggangan dan keringkan dalam 3 set setiap 15 minit. Lebih-lebih lagi, penting untuk memastikan bahawa mereka tidak terbakar.

Peraturan dan tempoh penyimpanan

Mereka disimpan dalam kotak timah atau kadbod, bahagian bawahnya dilapisi dengan kertas. Boleh juga disimpan di dalam balang kaca bersih, ditutup dengan penutup atau ditutup dengan serbet kain. Mereka diletakkan di tempat yang gelap, kering dan sejuk, berventilasi secara berkala; pantri rumah biasa akan dilakukan.