18 resipi mudah untuk membuat jem ceri untuk musim sejuk

Jam yang dibuat dari ceri telah lama terpisah daripada jenis pencuci mulut yang serupa. Jem tanpa biji menikmati simpati istimewa - kerana aromanya yang istimewa, warna yang berair dan rasa yang luar biasa. Dan berapa banyak pilihan baru yang muncul dalam beberapa tahun kebelakangan ini - dengan kacang, coklat, pudina, raspberi. Begitu banyak hidangan lazat yang boleh disediakan dengan ceri - pai, kompot, ladu. Malah daging dibakar dengannya. Ceri sangat berguna: ia mengandungi banyak vitamin, asid dan unsur surih.

Ciri-ciri membuat jem ceri untuk musim sejuk

Untuk membuat jem, anda perlu memilih buah beri yang kuat. Lebih baik mengambil pelbagai dengan buah-buahan yang hampir hitam. Tetapi jika buahnya belum masak atau kecil, lebih baik membiarkannya untuk marmalade atau jem.

Resipi gula yang berbeza memerlukan jumlah yang berbeza. Oleh itu, jemanya lebih cair atau sebaliknya tebal. Perkadarannya berbeza.

Walaupun penyediaan makanan ringan lebih sukar, pencuci mulut lebih sedap dan berkualiti. Ia mesti dimasak dalam dua atau tiga langkah, menjaga beri dalam sirap manis.

Bagaimana cara membuang lubang dari ceri dengan cepat?

Ini boleh dilakukan dengan menggunakan barang improvisasi yang biasa - penekan bawang putih, satu sudu teh, klip kertas, pinset, tiub koktel, garpu, pin.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak jem ceri

Jem dimasak dengan api kecil dalam beberapa langkah, masing-masing 5-15 minit, dengan rehat untuk penyejukan. Secara keseluruhan, prosesnya memakan masa 3-5 jam.

Bagaimana memilih dan menyediakan makanan dengan betul?

Buah beri mestilah tegas dan tidak rosak. Semasa penyediaan, ceri mesti dicuci dan ekornya dikeluarkan.

Apabila penggunaan buah-buahan diadu, lubang ini mesti dikeluarkan dari buah beri. Sekiranya bersama mereka, maka setiap buah beri mesti dicucuk, misalnya, dengan tusuk gigi.

Menyiapkan hidangan

Balang ke mana jem akan dituangkan kemudian mesti dibasuh dan disterilkan dengan baik, serta penutup logam.

Mengapa jem ceri berair?

Ia selalu menjadi seperti ini kerana rasa beri yang enak. Sekiranya anda perlu membuatnya lebih tebal, anda boleh menambahkan Zhelfix, mengikut resipi Agar. Anda boleh mengalirkan jus ke dalam periuk yang terpisah, dan rebus jem sedikit dan gulungkannya. Ia akan lebih tebal.

Bagaimana membuat jem ceri di rumah?

Ini tidak sukar seperti yang difikirkan oleh pemula. Anda hanya perlu memilih mangkuk di mana ia akan dimasak, buah-buahan berkualiti tinggi dan sudu kayu untuk dikacau. Proses itu sendiri boleh berbeza-beza bergantung pada resepinya. Buah beri dan gula itu sendiri tetap menjadi bahan tetap.

Jem tanpa biji yang tebal dan lazat

Produk untuk empat balang setengah liter adalah seperti berikut:

• ramuan utama dalam nisbah 1: 1.2;
• 1 gelas air.

Sediakan seperti ini:

1. Basuh buah beri, bersihkan bijinya.
2. Masukkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan gula pasir. Mengetepikan.
3. Bawa, kacau, hingga mendidih.
4. Keluarkan busa.
5. Biarkan hingga sejuk di lembangan.

Pencuci mulut dituangkan ke dalam balang, anda boleh menggulungnya.

Resipi "Lima minit"

Dari ramuan ini, anda boleh menyediakan tujuh balang setengah liter makanan yang lazat.

Anda memerlukan ramuan berterusan dalam nisbah 2: 1.5. Sediakan mengikut urutan ini:

1. Masukkan buah beri ke dalam periuk dan taburkan lapisan dengan pasir manis, tunggu enam jam sehingga jus muncul.
2. Dari saat mendidih, masak selama tujuh minit.
3. Tuangkan ke dalam balang dan tutup.

Tanpa air

Untuk menjadikan makanan istimewa ini, anda memerlukan satu kilogram produk asas.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk jem pir dengan asid sitrik untuk musim sejuk

Proses:

1. Sediakan buah beri, angkat biji.
2. Masukkan sebilangan buah beri ke dalam periuk, tutup dengan pasir manis dan uli.
3. Pada api kecil, tunggu gula larut, tambah lebih banyak produk utama, kacau dari semasa ke semasa.
4. Masukkan 2 genggam bahan utama. Tunggu sehingga pasir manis larut, kemudian masukkan beri dan gula dalam segenggam.
5. Apabila isipadu jus meningkat, panaskan lebih banyak dan tahan makanan di atas dapur selama sepuluh minit.
6. Jatuhkan pada kuku. Dimasak - tidak akan merebak.
7. Apabila sejuk, letakkan di dalam bekas.

Dengan gelatin

Untuk membuat kesesakan seperti itu, anda mesti:

• produk utama dalam nisbah 3: 1;
• 70 g gelatin;
• 0.5 liter air.

Anda perlu memasaknya dengan cara ini:

1. Buahnya diperlukan tanpa tulang. Mereka mesti ditutup dengan gula pasir.
2. Tunggu agar gelatin membengkak (ini adalah 40 minit). Beri akan mempunyai masa untuk memberi lebih banyak jus.
3. Setelah masa yang ditentukan, campurkan semuanya, bakar, sehingga jisim menjadi cair. Semua mesti mendidih.
4. Kacau agar-agar dan tunggu hingga menjadi cair.
5. Hanya mengambil masa 5 minit dari mendidih, sementara tidak berhenti untuk mengganggu kelezatannya.
6. Tuangkan gelatin ke dalam lembangan, kacau. Semasa mendidih - matikan.
7. Panas diletakkan di dalam bekas dan tutup.

Dengan tulang dan Zhelix

Zhelfix akan membolehkan anda membuat jem lebih tebal tanpa mendidih yang tidak perlu.

Kita perlu mengambil 800 g produk asas, pakej Zhelfix.

Penyediaan:

1. Tutup buah dengan gula hingga memberikan jus.
2. Didihkan, rebus selama 5 minit, angkat dari api. Ulangi prosedur 2 kali.
3. Untuk kali ke-3 tambahkan Zhelfix dan rebus selama 5 minit. Sejukkan, tuangkan ke dalam bekas, gulung.

Dengan pektin

Ambil satu kilogram gula dan beri, 1 beg pektin.

Keluarkan tulang, tutup dengan gula. Panaskan campuran ini hingga mendidih, masukkan pektin dan didihkan selama satu minit. Sebarkan dalam balang, sterilkan dan gulung.

Dengan pudina dan teh hitam

Anda boleh memasak jem tebal dan enak mengikut resipi berikut.

Dikehendaki:

• mengikut kilogram bahan utama (buang tulang);
• satu sudu besar jus lemon;
• 10 sudu teh bergamot;
• 3-4 daun pudina.

Tindakan kami:

1. Ceri ditaburkan dengan gula pasir.
2. Bancuh teh lebih kuat dan biarkan hingga seperempat jam.
3. Tuangkan teh dan jus ke dalam periuk. Kacau dan masak.
4. Panaskan kelazatan dengan api kecil. Dari saat mendidih, masak selama kira-kira setengah jam, kacau.
5. Buangkan daun pudina lima minit sebelum dimatikan.
6. Apabila semuanya sudah masak, angkat pudina, letakkan makanan dalam bekas dan tutup.

Di Kiev

Dikehendaki:

• sepuluh cawan produk asas;
• jus ceri.

Proses:

1. Sediakan buah-buahan dan angkat biji. Sebilangan buah beri - untuk memerah jus dengan kain kasa.
2. Masukkan bahan utama ke dalam periuk, masukkan jus, kacau, rebus selama lima minit.
3. Kemudian lakukan ini: tuangkan sekali lagi segelas produk asas. Tunggu sehingga mendidih dan masak seperti sebelumnya. Ulangi beberapa kali.
4. Setelah merebus bahagian terakhir, semuanya dicurahkan ke dalam bekas, dan mesti ditutup.

Dengan strawberi

Anda memerlukan 0.5 kg buah beri dan satu setengah gula pasir. Vanila dan kayu manis juga disediakan.

Sediakan beri, taburkan dengan pasir manis, kayu manis dan vanila. Biarkan hingga sepertiga jam. Rebus dan biarkan. Masak tiga kali, kerana mendidih, teruskan api selama tujuh minit. Rawat harus disejukkan sebelum mendidih. Letakkan di dalam bekas dan tutup.

Dengan kopi, koko dan minuman keras

Anda perlu:

• ramuan utama dalam nisbah 1: 0.5 (tanpa tulang);
• minuman keras ceri - 50 ml;
• koko - 4 sudu besar;
• kopi segera - 4 sudu besar;
• gelatin - 10 g;
• lemon - 1/3 sudu teh.

Anda perlu memasak seperti ini:

1. Tutup beri dengan pasir manis - biarkan selama empat jam.
2. Tuangkan kopi dan koko - dan di atas api. Campurkan.
3. Ketepikan setelah mendidih. Kisar semuanya dengan pengisar.
4. Rebus lagi. Pegang di atas dapur selama tiga minit.
5. Masukkan minuman keras dan kacau. Rebus - letakkan di dalam bekas dan gulung.

Dengan coklat

Anda perlu:

• ceri diadu - 500 gr .;
• coklat - 100 gr. (jubin);
• gula pasir - 150 gr .;
• gula vanila - 10 gr .;
• jus lemon - 1 sudu besar sudu itu;
• air - 100 ml.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk membuat selai buckthorn laut untuk musim sejuk

Pindahkan buah beri ke dalam periuk. Di sana - pasir manis, air, gula vanila, jus lemon. Pindahkan periuk ke dapur. Rebus - masak lebih kurang setengah jam.

Hancurkan coklat. Berdiri sebentar dari mendidih. Anda boleh menggulung.

Dengan raspberi

Anda perlu:

• sebanyak satu kilogram beri;
• dua kg gula pasir;
• 400 ml air.

Sediakan buah beri yang padat. Tuangkan dua gelas air ke dalam periuk dan masukkan gula pasir. Sirap memasak.

Apabila mendidih, masukkan ceri. Didihkan dan angkat dari api. Selepas setengah jam, letakkan semula pembakar, didihkan. Lakukan ini empat kali.

Lima minit sebelum mendidih bermula, masukkan raspberi lagi, rebus - angkat. Anda boleh menggulung.

Dengan kacang

Untuk empat balang setengah liter:

• produk utama dalam nisbah 1: 0.8;
• 1/2 gelas air
• 200 g kacang - walnut, badam, kacang hazel, pistachio.

Makanan istimewa disediakan seperti ini:

1. Sediakan kacang terlebih dahulu dengan memotongnya sehingga kepingan dapat dimasukkan ke dalam beri.
2. Ceri harus besar dan masak sehingga batu dapat dipisahkan dengan mudah. Buah beri mesti disusun dan dibasuh.
3. Dapatkan tulang, di tempatnya - kacang.
4. Beri - dalam periuk, tutup dengan separuh pasir manis. Biarkan selama 6 jam.
5. Toskan jusnya ke dalam mangkuk memasak. Isi bahagian kedua pasir, tuangkan air. Sekarang anda boleh memasak sirap.
6. Masukkan buah beri ke dalam sirap panas, masak, buih buihnya. Daripada mengacau, condongkan mangkuk sedikit dari sisi ke sisi.
7. Apabila sirap pekat, angkat makanan dari pelat panas dan sejukkan. Masukkan ke dalam balang yang disejukkan.

Dengan oren

Anda dapat merasakan sentuhan rasa manis ceri yang luar biasa dan asam jeruk yang halus.

Bahan-bahan:

• produk utama dalam nisbah 1: 0.75;
• 1 oren.

Urutan:

1. Sediakan buah beri. Lumurkan buah dengan air mendidih, lap. Keluarkan semangat dengan parutan.
2. Potong oren menjadi separuh dan perah jusnya - mestilah 50 ml. Masukkan jus di tempat yang sejuk.
3. Masukkan buah beri ke dalam lembangan. Kisar menggunakan pengisar tangan. Masukkan gula pasir.
4. Hidupkan api di bawah lembangan, biarkan campuran mendidih.
5. Setelah mendidih, masak selama 5 minit. Matikan dan sejukkan jam selama kira-kira empat jam. Kemudian rebus lagi, matikan api, sejukkan jem.
6. Celupkan semangat dan jus ke dalam makanan istimewa. Campurkan semuanya. Rebus lagi. Padamkan api selepas lima minit. Sekarang anda boleh memasukkan jem.

Dalam multicooker

Anda memerlukan satu kilogram bahan utama, serta segelas air. Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan pasir manis. Kacau. Tetapkan mod "Pemanasan" selama 25 minit. Tukar ke "Sup" selama 20 minit.Susun beri dengan biji dikeluarkan. Kacau selalu. Tanggalkan buih. Menggulung.

Dalam kuali

Anda memerlukan 0,5 kg buah beri, 0,4 kg gula.

Tuangkan gula dan ceri pada kuali yang telah dipanaskan. Masak dengan api kecil untuk melarutkan gula. Kurangkan panas dan masak selama seperempat jam lagi. Tuangkan ke dalam balang dan gulung.

Ceri putih dengan lemon dan kacang

Dikehendaki:

• dua kilogram ceri putih (sudah diadu);
• 750 ml air;
• satu setengah hingga dua kilogram gula;
• lemon;
• walnut;
• vanillin.

Tindakan adalah seperti berikut:

1. Basuh ceri dan angkat bijinya.
2. Potong kacang menjadi kepingan kecil, untuk memasukkan buah beri.
3. Tuangkan air ke dalam lembangan, campurkan dengan pasir manis dan masak sirap di atas api kecil, kacau sekali-sekala.
4. Setelah gula larut, masukkan ceri, kacau dan angkat dari api. Biarkan selama sehari.
5. Potong lemon dengan kulit, masukkan ke dalam lembangan dan rebus selama tujuh minit dari mendidih. Tegaskan selama tujuh jam, kemudian rebus lagi selama seperempat jam, tambahkan vanillin, kacau dan tuangkan ke dalam balang. Anda boleh menggulung.

Ceri beku

Ambil satu kilogram bahan utama. Masukkan buah beri ke dalam lembangan, hancurkan dengan gula dari semasa ke semasa. Letakkan di atas dapur. Setelah mendidih, masak selama seperempat jam dan angkat hingga sejuk sepenuhnya. Bunuh pengisar, tuangkan ke dalam periuk yang sama dan rebus selama 30 minit.Tuangkan makanan panas ke dalam balang dan gulung.

Penyimpanan rawatan tambahan

Jem boleh disimpan di tempat yang lebih sejuk - almari atau ruang bawah tanah. Dalam tin, akan baik-baik saja sehingga penuaian berikutnya.