Resipi langkah demi langkah untuk jem plum ambar dengan kepingan keseluruhan untuk musim sejuk
Plum hijau, kuning dan biru wangi menghilangkan sembelit, membersihkan usus, memperbaiki pembentukan darah, dan memulihkan tidur. Buah-buahan segar dari pokok buah kaya dengan asid organik, mineral, vitamin C, mengandungi phylloquinone, yang mengatur pembekuan darah. Selepas rawatan haba, sebahagian nutrien disimpan. Jem plum dengan irisan sangat menggembirakan, tetapi agar buahnya tidak kehilangan integriti, tulang mudah tertinggal, disarankan untuk menggunakan jenis Dubovki dan Vengerka untuk kosong.
Maklumat umum mengenai makanan
Jem plum tidak hanya enak, tetapi juga berwarna kuning. Dalam sirap gula yang jernih dan tebal, kepingan tidak melembutkan, ia tetap pekat. Tidak mustahil untuk mengekalkan pencuci mulut yang disediakan untuk musim sejuk sehingga masa itu, kanak-kanak menyukai rasa yang sangat baik, menawan orang dewasa.
Jem plum dengan baji digunakan sebagai pengisian untuk memanggang, disajikan dengan teh. Selain warna ambar yang indah, aroma yang cerah, makanan istimewa:
- tepu badan dengan fruktosa;
- merangsang pencernaan;
- meningkatkan mood.
Zat besi yang terkandung dalam buah diperlukan untuk anemia. Pektin menghalang pengumpulan bahan berbahaya.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi
Sekiranya tidak ada varieti Vengerka, anda boleh mengambil plum lain - kuning dan biru, di mana batu itu mudah ketinggalan. Selain gula, anda akan memerlukan air untuk membuat sirap. Selalunya wanita meletakkan vanila dalam jem, tuangkan kayu manis. Bahan-bahan seperti itu meningkatkan rasa, menambah kecanggihan keenakan.
Ciri pemilihan produk
Untuk mengelakkan buah mendidih, persiapan musim sejuk tidak berubah menjadi kentang tumbuk, buah yang terlalu masak tidak boleh digunakan.
Beberapa suri rumah merendam plum selama beberapa jam dalam larutan soda, bilas dengan air bersih, buah-buahan menjadi lebih keras dan kurang mendidih.
Penyediaan kontena
Kekosongan buah untuk penyimpanan ditutup dalam balang kaca. Sebaiknya pindahkan jem dalam bekas dengan isipadu 0,5 dan 0,75 liter. Pertama, bekas dipilih, di mana tidak ada kerepek, tidak retak, tidak ada kerepek, dicuci dengan mustard atau soda, dibilas dengan air bersih, dan kemudian disterilkan:
- lebihan wap - seperempat jam;
- dalam periuk dengan air mendidih - 15 minit;
- di dalam ketuhar - gas atau elektrik untuk jangka masa yang sama;
- dalam ketuhar gelombang mikro - beberapa kali selama 3-4 minit.
Tudung harus sesuai dengan diameter leher balang, tidak mengalami ubah bentuk, penutup harus dibasmi kuman dalam cerek atau dipegang di atas wap.
Cara memasak jem plum di rumah
Untuk menjadikan bahagian atau kepingan menjadi utuh, anda perlu merebus buah dalam sirap bukan sekali, tetapi beberapa kali. Benih dikeluarkan dari beri, mereka diambil begitu banyak sehingga setelah mengeluarkan biji, satu kilogram plum tetap ada:
- Buah yang dibasuh mesti dibahagikan kepada kepingan.
- Gula mesti dituangkan ke dalam air, dan sirap mesti direbus dengan api kecil.
- Plum dimasukkan ke dalam cecair manis, direbus selama 10-12 minit.
- Jisim buah dikeluarkan dari kompor dan diletakkan di atas api semula setelah 6 jam.
Prosesnya diulang sekali lagi, tetapi bahan kerja itu dipaksa separuh daripada waktu sebelumnya. Apabila jem kental, memperoleh warna kuning, rebus selama 5 minit, keluarkan busa, tuangkan ke dalam balang steril, gabus dengan penutup, putar terbalik, panaskan dengan selimut atau tuala.
Untuk menyediakan sirap, 350 ml air dan 1300 g gula diambil.
Plum kuning dibasuh, biji dikeluarkan dan dibahagikan kepada kepingan, dimasukkan ke dalam mangkuk enamel, diisi dengan sirap dan dibiarkan selama sehari. Cecair yang dinyatakan direbus, buah-buahan ditambahkan ke dalamnya dan direbus sehingga jisim menebal.
1.5 gula, 3 gelas air diambil setiap kilogram buah.
Terma dan peraturan untuk menyimpan tempat kosong
Jem plum berlubang, ditutup dalam bekas steril, tidak merosakkan selama 2 tahun. Anda boleh menyimpan benda kerja di dalam pantri atau di dapur, setelah membuka bekas, anda perlu menyusun semula pencuci mulut di dalam peti sejuk, memakannya dalam seminggu - 10 hari.
