10 resipi mudah untuk penyediaan selai ranetki langkah demi langkah untuk musim sejuk
Jem Ranetka adalah makanan lazat yang disediakan untuk musim sejuk mengikut resipi ringkas. Jisim halus dan harum disebarkan pada roti atau disajikan terus dengan teh. Untuk menjadikan pencuci mulut menjadi lebih harum, buah-buahan, sayur-sayuran dan rempah-rempah ditambahkan ke jisim.
Ciri memasak jem dari ranetki untuk musim sejuk
Proses memasak akan menjadi mudah sekiranya peraturan berikut diikuti:
- Untuk mendapatkan jem dalam bentuk jeli, jisim digiling melalui ayak setelah dikukus.
- Sekiranya anda perlu bekerja dengan sebilangan besar epal, penggiling daging digunakan untuk mengisar.
- Semasa memasak, jisim sentiasa dikacau.
Tidak digalakkan berjalan kaki dari kuali. Jem melekat di dinding, dan kepingan yang dibakar merosakkan rasa dan penampilan keseluruhan makanan istimewa.
Kekhususan pilihan bahan mentah
Untuk jem, epal diambil, yang mempunyai masa untuk masak sepenuhnya. Mereka mengandungi banyak pektin, yang menjadikan jemnya luar biasa. Buah masak mempunyai kandungan berair dan lembut.
Untuk jem, anda tidak perlu memilih setiap epal yang kelihatan sempurna. Jam disediakan walaupun dari buah-buahan yang sedikit rosak. Ranetki melepasi, mencuci, dan kawasan manja dikeluarkan.
Penyediaan kontena
Sebelum memasak, satu set aksesori standard disediakan. Perlukan periuk dan sudu kacau kayu. Dari bekas, balang walaupun jumlah terkecil berguna. Bekas ditutup dengan penutup timah biasa atau penutup skru.
Bagaimana membuat jem ranetka?
Jam disiapkan dengan senang walaupun di rumah. Terdapat banyak resipi untuk membuat makanan.
Resipi tradisional
Senarai ramuan dan kuantiti mereka:
- epal ranetka - 2 kg;
- gula pasir - 1 kg.
Langkah demi langkah memasak:
- Epal yang dicuci didihkan dengan api kecil selama 1 jam.
- Setelah sejuk, pulpa digiling melalui ayak.
- Gula ditambahkan ke jisim yang dihasilkan. Bahan-bahan dimasak sehingga campuran menjadi pekat.
Selai yang sudah siap dicurahkan ke dalam balang dan digulung.
Dengan oren
Proses penyediaannya menggunakan jus oren dan kupas. Epal dihiris dan dicampurkan dengan jus oren dan semangat. Jisim disuntik selama 3-4 jam.
Potongan dikeluarkan dari bekas, dan air ditambahkan ke dalam jus. Setelah mendidih, pulpa dikembalikan ke dalam mangkuk. Bahan-bahan dimasak bersama sehingga karamel.
Dengan pisang
Ranetki adalah pelbagai epal yang manis, dan setelah membuat jem dengan penambahan pisang, jisimnya menjadi lebih manis. Anda boleh mengimbangkan rasa dengan asid sitrik. Jem epal dan pisang digunakan sebagai pengisian pai.
Jem telus dengan baji
Apa yang awak perlukan:
- ranetki - 1.5 kg;
- gula - 1.5 kg.
Proses memasak:
- Epal dipotong menjadi kepingan tebal.
- Buah-buahan diletakkan di dalam bekas, dan lapisan ditaburkan dengan gula. Dalam bentuk ini, jisim disuntik sekurang-kurangnya 10 jam.
- Epal direbus setelah didihkan selama 5 minit. Jem disejukkan dan dibiarkan semalaman untuk meresap.
- Pada waktu pagi, prosedur diulang.
Setelah memasak ketiga, jisim dibentangkan di tebing dan digulung untuk musim sejuk.
Kayu manis
Rempah aromatik yang ditambahkan pada epal dianggap klasik. Jem yang dimasak akan menjadi lebih enak dan beraroma. Kayu manis serbuk digunakan semasa memasak.
Inti dikeluarkan dari epal sebelum mendidih, dan pulpa dihancurkan dengan cara apa pun. Jisim buah dimasak dengan gula selama 40 minit setelah mendidih. Jem disejukkan dan dihantar ke dapur untuk peringkat memasak kedua. Pada akhir memasak, tambahkan serbuk kayu manis ke dalam jem.
Dengan lemon
Ranetki dengan lemon adalah kombinasi sempurna bagi mereka yang tidak menyukai rasa manis. Kelezatannya ternyata lebih enak dengan penambahan buah sitrus. Di bawah pengaruh jus, bukan sahaja rasa pencuci mulut berubah, tetapi juga warnanya. Ia menjadi lebih ringan.
Dengan pir
Jam yang dibuat dari buah-buahan ini harus mempunyai konsistensi yang seragam. Untuk melakukan ini, sebelum memasak, buah-buahan dihancurkan ke keadaan lembek. Setelah menambah gula, rebus hingga lembut. Semakin banyak masa jisim dihabiskan di atas tungku, semakin tebal.
Periuk jem tidak padam. Kaleng diisi secara bergantian dengan jisim manis semasa proses memasak dan digulung dengan penutup.
Dengan labu
Salah satu kombinasi buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling tidak biasa untuk pencuci mulut manis untuk musim sejuk. Oleh kerana warna oren labu, jem itu mengambil warna yang tidak biasa. Dalam hidangan siap, rasa sayur tidak dirasakan, dan orang yang tidak suka labu akan memastikan bahawa dia makan jem epal.
Semasa memasak pencuci mulut, sebilangan kecil air digunakan, kerana epal dan labu tidak terlalu berair.
Resipi pelbagai hidangan
Memasak pencuci mulut untuk musim sejuk boleh dilakukan walaupun di multicooker. Mod "rebus" atau mod yang serupa mengurangkan kekerapan pengadukan, yang menjadikan proses memasak lebih mudah. Berkat keunikan mangkuk, jisim dimasak secara merata dan tidak terbakar. Jem dari multicooker tebal dan wangi.
Tanpa gula
Pencuci mulut tanpa gula benar-benar semula jadi, yang membincangkan kegunaannya. Gula pasir adalah bahan pengawet yang membolehkan kosong disimpan dalam jangka masa yang lama. Agar pencuci mulut tidak merosakkan dan semua usaha tidak sia-sia, sedikit helah mengikuti.
Jem siap dituangkan ke dalam balang, selepas itu disterilkan. Selepas itu, bekas yang diisi boleh digulung. Jangka hayat kemudiannya dilanjutkan.
Merawat peraturan penyimpanan
Ranetki boleh disimpan dengan mudah di dalam almari, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Bilik tidak boleh lembap, dan suhunya dalam lingkungan 10-15 ℃. Tidak boleh menerima cahaya matahari langsung di dalam tin dengan makanan istimewa.
Jem akan diambil sekiranya suhu di bilik di mana ia disimpan sentiasa berubah. Acuan dan karat juga boleh berlaku pada penutup. Dua titik terakhir memendekkan jangka hayat makanan. Sebilangan besar jem yang dimasak berharga 1 hingga 3 tahun.
