Resipi mudah untuk membuat jem ceri untuk musim sejuk
Pencuci mulut ceri memang tidak asing lagi bagi kebanyakan orang, tetapi suri rumah jarang membuat jem ceri. Pokok ini dengan murah hati memberikan pemiliknya hampir setiap tahun. Tetapi perlu diingat bahawa lebih baik tidak menggunakan varieti awal untuk merawat. Tetapi spesies lewat dan tengah sempurna.
Kehalusan memasak
Memasak pencuci mulut tidak sukar. Sudah cukup untuk mengikuti semua langkah resipi dengan jelas, dan makanan istimewa yang indah akan menggembirakan anda pada pertengahan musim sejuk:
- Jam disediakan dalam bekas berdinding nipis, aluminium atau keluli tahan karat. Terlalu banyak komposisi memberi kesan negatif kepada buah beri. Mereka dihancurkan dengan berat badan mereka sendiri, dan makanan ringan direbus.
- Jumlah gula yang digunakan bergantung pada jenis ceri. Semakin berasid, semakin banyak gula pasir yang perlu anda tambah.
- Pencuci mulut dibuat dari hanya satu ceri manis, tetapi jika anda menambah bahan tambahan, maka rasa dan faedahnya akan bertambah.
- Untuk mengekalkan penampilan buah beri, memasak dilakukan dalam beberapa pendekatan.
- Campurkan jem dengan sudu kayu atau spatula keluli tahan karat.
Tidak kira apa cadangan yang diberikan oleh setiap suri rumah, setiap keluarga mempunyai pilihan masing-masing. Oleh itu, selama bertahun-tahun, kehalusan memasak berkembang sendiri, berbeza dengan yang lain.
Penyediaan ramuan utama
Untuk mendapatkan hasil positif dan rasa pencuci mulut yang sudah siap, sangat penting untuk menyediakan buah beri dengan betul:
- Menyusun. Ceri yang dimaksudkan untuk selai disusun dengan teliti. Pilih spesimen yang rosak atau terkena penyakit. Buah yang terlalu masak tidak sesuai untuk dimasak.
- Agar ceri tidak hilang bentuknya, tidak mengerut, beberapa lubang dicucuk di dalamnya dan dicurahkan dengan air mendidih selama 1 minit.
- Biji memberi aroma kepada pencuci mulut, selain itu, mereka berpisah dengan sangat buruk. Oleh itu, selai sering dibuat dari buah beri penuh.
- Untuk mengeluarkan tulang, mereka menggunakan pin, jepit rambut atau bahan lain di tangan. Penting untuk melakukan ini dengan berhati-hati agar tidak merosakkan atau menghancurkan buah beri.
Mungkin, dalam beberapa resipi, pemprosesan buah beri yang berbeza diperlukan, urutan tindakan ini harus diikuti dengan jelas.
Jem ceri manis dengan biji
Resipi ini mudah diikuti, bahkan seorang pemula dalam perniagaan kuliner dapat mengatasinya. Untuk penyediaannya, anda memerlukan: 3 kg ceri dan gula dan 1/4 sudu teh asid sitrik.
Beri tulen ditutup dengan gula, dibiarkan dibancuh selama 10-12 jam.
Agar buah beri lebih tepu dengan sirap, biarkan bahan kerja semalaman pada suhu bilik.
Kemudian bakar dan didihkan.Rebus tidak lebih dari 5 minit. Buih mesti dikeluarkan. Padamkan api, biarkan hingga sejuk sepenuhnya. Ulangi semuanya 2-3 kali lagi.
Apabila jem direbus untuk kali terakhir, perlu menambahkan lemon ke dalam komposisi. Pencuci mulut siap diedarkan dengan teliti ke dalam balang yang disediakan. Biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya.
Untuk memasak ceri dengan biji, anda tidak perlu berdiri lama di dekat dapur. Walaupun masa penyediaan tidak memakan masa 1 jam, kos usaha adalah minimum.
Jem ceri manis diadu
Pencuci mulut yang dihiasi sedikit lebih sukar untuk disediakan, kerana ia mesti dikeluarkan, dan ini memerlukan banyak masa. Tetapi hasilnya berbaloi. Selain itu, jem ini disimpan lebih lama.
Untuk resipi ini, anda memerlukan: 1 kg ceri, 1.2 kg gula pasir, 250 ml air.
Lubang dikeluarkan dari beri penuh menggunakan pin biasa. Sementara itu, sirap disediakan dari gula dan air. Bahan utama yang dimasak ditambahkan ke dalamnya dan didihkan. Matikan api dan biarkan masak selama 12-14 jam.
Kemudian mereka mendidih lagi, biarkan sejuk dan masak semula, dan seterusnya beberapa kali. Pencuci mulut panas diedarkan di atas balang yang telah disediakan. Gulung ke atas dan biarkan masa sejuk pada suhu bilik.
Jem ceri manis "Pyatiminutka"
Resipi ini mengekalkan sejumlah besar nutrien yang termasuk dalam komposisinya. Satu-satunya kelemahan adalah jangka hayat produk yang pendek. Ia disediakan dengan tulang. Untuknya, anda memerlukan: 1 kg buah beri, 0.5 kg gula dan 2 sudu besar. sudu air.
Diperlukan untuk menyusun dan mencuci ceri dengan teliti. Sebaiknya ambil pinggan untuk memasak dengan bahagian bawah tebal. Masukkan semua bahan ke dalamnya dan kacau dengan lembut. Masukkan api kecil, didihkan. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan pencuci mulut membakar. Rebus selama 5-7 minit. Letakkan panas di dalam bekas steril. Simpan dalam peti sejuk.
Jem ceri manis dengan lemon
Jeruk yang ditambahkan pada pencuci mulut akan membantu mempelbagaikan rasa ceri. Manfaat jem tidak akan terjejas. Anda memerlukan 1 kg buah beri, 500 g gula pasir dan 1 lemon.
Bilas ceri dalam air sejuk, buang bijinya. Perah jus dari lemon. Satukan semuanya dan bakar.
Masak selama 10 minit, hancurkan beri sedikit, campurkan dengan gula pasir dan panaskan sehingga biji-bijian larut sepenuhnya. Setelah mendidih, rebus selama 10 minit lagi. Tuangkan makanan istimewa ke dalam balang dan balut sehingga sejuk sepenuhnya.
Cara menyimpan jem
Tidak sukar untuk menjaga kekosongan pada musim sejuk. Cukup untuk mengikuti semua arahan yang diberikan dalam resipi. Sterilkan balang dan penutup dengan baik.
Suhu optimum untuk penyimpanan ialah + 10 ... + 12 ⁰С. Kelembapan di dalam bilik mestilah rendah.
Jem ceri adalah koleksi vitamin yang akan mengingatkan anda pada musim panas yang hangat di musim sejuk.
