TOP 10 resipi untuk jem blackcurrant jam untuk musim sejuk
Pada musim panas, banyak buah menggembirakan dan membolehkan tubuh menambah bekalan vitamin. Pada musim sejuk, hampir tidak ada peluang seperti itu, kerana tukang kebun cenderung membuat persiapan untuk rawatan terlebih dahulu. Jam jeli blackcurrant akan menjadi makanan yang sangat baik untuk seisi keluarga. Produk semula jadi dari persiapan kita sendiri pada musim sejuk akan memperkayakan seseorang bukan sahaja dengan vitamin C, tetapi juga dengan bahan dan unsur mikro berguna lain.
Ciri-ciri penyediaan jem blackcurrant jeli
Jem blackcurrant mempunyai ciri-ciri memasak tertentu yang berbeza dengan makanan klasik. Sekiranya dilakukan dengan betul, hasil akhirnya akan menjadi enak bukan sahaja dari segi rasa, tetapi juga penampilan.
Kekhususan pilihan beri
Untuk membuat jem, buah-buahan bersaiz sederhana digunakan. Mereka harus matang dengan baik, tanpa tanda-tanda kemerosotan. Buah beri padat dan berkilat. Tidak terlalu manis, tetapi tidak masam, lebih disukai. Sebelum memasak, mereka mesti dibasuh, diasingkan, dibuang kotoran yang berlebihan dan dibiarkan kering.
Peraturan penyediaan kontena
Jem seperti jeli disimpan terutamanya dalam balang dengan isipadu 0.25-0.5 liter. Sebelumnya, mereka mesti disterilkan dengan cara yang ada.
Jika tidak, pemeliharaan boleh membengkak dan bahan kerja menjadi tidak dapat digunakan.
Bagaimana cara memasak jeli blackcurrant untuk musim sejuk?
Terdapat banyak cara untuk membuat jem seperti jeli dari buah beri vitamin. Ibu rumah tangga setiap tahun mengisi gudang ini dengan resipi dan teknologi baru, memperbaiki yang sudah diketahui dan diuji masa.
Resipi klasik
Jem jeli yang enak mengikut resipi klasik dibuat dari bahan berikut:
- beri masak - 11 gelas;
- air - 1.5 cawan;
- gula pasir - 13 gelas.
Air dituangkan ke dalam kuali dan kismis yang telah disediakan sebelumnya dituangkan, selepas itu semuanya dibakar dan direbus selama 10 minit. selepas mendidih. Seterusnya, angkat pinggan dari api, tuangkan gula, kacau sebati dan sejukkan. Kemudian anda boleh meletakkan makanan yang enak di dalam bekas kaca, tutup dengan penutup nilon dan hantarkan ke tempat yang sejuk dan gelap untuk disimpan.
"Lima minit"
Instant Currant Jelly Jam dibuat dengan ramuan berikut:
- beri masak - 2.5 cawan;
- gula pasir - 3.5 cawan;
- air bersih - 1 gelas.
Air dituangkan ke dalam periuk, beri rebus dan siap disalurkan ke dalamnya. Setelah isi mendidih untuk kali kedua, masukkan gula dan masak selama 5 minit lagi. Kemudian produk siap dituangkan ke dalam balang dan tin.
Dengan gelatin
Hidangan kismis yang lazat diperoleh daripada komponen berikut:
- buah masak - 1 kg;
- gula pasir - 1000 g;
- gelatin - 1 pek (30 g);
- jus lemon - 1.5-2 sudu besar. l .;
- air - 2 gelas.
Beri yang disusun dan disiapkan ditaburkan dengan gula dan jus lemon dituangkan, selepas itu semuanya dicampurkan dan dibiarkan meresap selama 3 jam. Selepas waktu ini, tambahkan air dan masukkan api, didihkan. Pada masa yang sama, jisim diaduk secara berkala, direbus selama 15 minit, kemudian gelatin kering dituangkan dan, kacau berterusan, didihkan hingga pekat. Seterusnya, sebarkan jem pada bekas yang telah disediakan dan tutup.
Dengan oren
Hidangan asli disediakan dari ramuan berikut:
- beri currant - 1000 g;
- gula pasir - 300 g;
- air bersih - 150 ml;
- oren sederhana - 1 pc.
Kaedah memasak langkah demi langkah adalah seperti berikut:
- Kismis yang telah disiapkan dan disusun ditaburkan dengan gula, dibancuh selama beberapa jam dan dibakar.
- Didihkan campuran sehingga mendidih dan masak selama 10 minit.
- Jus zaitun dan oren ditambah.
- Biarkan api selama 5 minit lagi. dan gulung.
Dengan zhelfix
Suri rumah moden mungkin membuat jem blackcurrant yang lazat menggunakan komponen berikut:
- buah - 1000 g;
- gula pasir - 1000 g;
- air bersih - 1 gelas;
- zhelfix - 1 sachet.
Kismis yang telah siap dibiarkan reneh selama beberapa minit. 2/3 dari jumlah buah beri dihancurkan menggunakan pengisar, melewati ayak dan puri yang dihasilkan dituangkan ke dalam jumlah keseluruhan. Letakkan periuk di atas api dan rebus campuran selama 5 minit. setelah mendidih, kemudian biarkan sejuk. Campuran yang dihasilkan dicampurkan dengan gelatin dan direbus, kemudian gula ditambahkan dan direbus selama 4 minit lagi. Seterusnya, kelezatan siap disimpan dan dihantar ke simpanan.
Dengan raspberi
Makanan istimewa vitamin disediakan dari komponen berikut:
- buah currant hitam - 1000 g;
- raspberi - 1000 g;
- gula pasir - 1700
Buah currant hitam dihancurkan dengan hancur atau dicincang dengan pengisar, dan kemudian puri yang dihasilkan ditambahkan ke raspberry dan dibakar. Setelah mendidih gula dituangkan ke dalam campuran dan direbus sehingga semua kristal larut. Seterusnya, makanan enak dituangkan ke dalam balang dan tin.
Tanpa memasak
Jam tanpa rawatan haba kismis hitam disediakan dari komponen berikut:
- beri masak - 1000 g;
- gula pasir - 1500 g.
Buah currant dihancurkan dengan menghancurkan dan dipanaskan hingga 60 ° C di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Kemudian jisim yang dihasilkan digiling melalui ayak, jumlah kentang tumbuk yang dihasilkan diukur dan gula ditambahkan ke dalamnya dalam nisbah 1: 1,5. Jem disimpan selama beberapa jam sehingga kristal gula larut sepenuhnya, kacau sekali-sekala, dan kemudian diletakkan di dalam balang dan diletakkan di dalam peti sejuk.
Dalam multicooker
Pemilik multicooker yang senang boleh membuat jem seperti jeli dari bahan berikut:
- beri currant hitam - 1000 g;
- air bersih - 2/3 cawan;
- gula pasir - 500 g.
Kismis diuli dengan menghancurkan dan dituangkan ke dalam mangkuk multicooker. Air dituangkan ke tempat yang sama dan dimasukkan ke dalam mod "Quenching" selama 10 minit. Selepas itu, jisim disalurkan melalui ayak dan sekali lagi dihantar ke mangkuk multicooker, menambah gula. Masak dalam mod "Quenching" dengan penutup terbuka selama 20 minit. dan dalam tin.
Kismis merah dan hitam
Bahan-bahan:
- beri currant merah - 1000 g;
- beri currant hitam - 1000 g;
- gula pasir - 2000
Buah currant yang sudah siap dihancurkan dengan pengisar dan dipanaskan tanpa mendidih. Selepas itu, jisim disalurkan melalui ayak, dan puri yang dihasilkan didihkan dan direbus selama 5 minit, kemudian gula ditambahkan dan direbus sehingga kristalnya larut sepenuhnya. Jem siap dibentangkan dalam bekas yang disediakan dan diawetkan.
Beri keseluruhan
Untuk membuat makanan keseluruhan buah, anda memerlukan ramuan berikut:
- buah currant hitam segar - 4 cawan;
- gula pasir - 6 gelas;
- air - 2 gelas.
Air dituangkan ke dalam periuk dan setengah gula dituangkan di sana, setelah itu dibakar dan didihkan. Selepas itu, masukkan kismis yang telah disiapkan di sana dan rebus selama 7 minit. Kemudian tuangkan baki gula dan rebus selama 7 minit lagi. Jem siap dituangkan ke dalam balang dan dihantar ke tempat simpanan.
Bagaimana dan berapa lama rawatan itu disimpan?
Jeli blackcurrant yang sudah siap hendaklah disimpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk (contohnya, di ruangan bawah tanah) selama 2 tahun. Hidangan terbuka akan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 2 bulan. Selepas tempoh ini, ia boleh dikisar.
