8 resipi paling lazat untuk membuat kesemek
Penggunaan kesemek adalah peluang terbaik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan suasana hati pada musim sejuk, dan kombinasi dengan buah-buahan bermusim yang lain memberikan rasa selai yang istimewa dan tidak tertandingi. Itulah sebabnya setiap suri rumah harus dapat memasak sekurang-kurangnya beberapa pilihan untuk kesemek. Di bawah ini anda akan mendapat resipi terbaik menggunakan sayur-sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah yang berbeza, serta minuman beralkohol.
Ciri-ciri memasak kesemek untuk musim sejuk
Kesemak adalah buah beri yang agak bersahaja. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan, dan suri rumah yang berpengalaman akan dapat digunakan walaupun untuk buah-buahan yang belum masak. Selain itu, penyediaannya untuk memasak tidak memerlukan banyak masa, begitu juga dengan proses memasak itu sendiri.
Peraturan pemilihan bahan
Anda boleh membuat jem dari mana-mana buah beri, kecuali buah-buahan yang busuk dan busuk. Sudah tentu, lebih cepat membuat makanan enak dari buah beri yang matang, tetapi secara visual sangat sukar untuk memilih kesemak yang tepat. Sekiranya buah masih "merajut", maka anda masih boleh membuat jem dari itu, setelah meletakkannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam atau menuangkannya dengan air suam selama 30 minit.
Cara penyediaan bekas
Untuk jem, balang kaca dengan ukuran berbeza digunakan, yang mesti diproses terlebih dahulu seperti berikut:
- Penyingkiran habuk, kotoran.
- Membersihkan gelas dengan baking soda diikuti dengan mendidih.
- Bank harus diperiksa dengan teliti untuk mendapatkan cip, sebab yang mungkin menyebabkan kemurungan semasa penyimpanan tempat kosong.
- Sebelum menjahit, bekas mesti disejukkan, kering sepenuhnya.
- Tudung besi juga dirawat dengan air mendidih selama 2-3 minit.
Pemprosesan bekas adalah langkah wajib dalam proses membuat jem, kerana pensterilan yang betul menyumbang kepada penyimpanan jangka panjang tempat kosong.
Cara membuat kesemek di rumah
Sebilangan besar peminat buah mengaitkan beri madu dengan cuti musim sejuk yang akan datang, jadi mustahil untuk tidak tergoda untuk membuat kesemek. Kelezatan seperti ini sesuai untuk minum teh pada waktu malam musim sejuk, dan juga boleh menjadi kad pelayan wanita. Di samping itu, masa memasak aktif hanya 10 minit. Sebelum mula membuat jem, anda hanya perlu memilih salah satu daripada banyak resipi atau mencuba masing-masing secara bergantian.
Dengan lemon
Resipi jem yang lazat dan sihat ini, kaya dengan vitamin C, bukan sahaja akan menggembirakan orang yang dikasihi, rakan-rakan, tetapi juga memberi kesan yang baik pada sistem imun.
Produk:
- 800 g kesemak dikupas;
- 350 g gula;
- 1 PC. lemon;
- 150 ml air.
Isi buah-buahan yang dipotong menjadi kiub dengan gula, biarkan selama 2 jam. Gula pasir mesti larut sepenuhnya dalam jus kesemek. Lemon mesti dibakar dengan air mendidih, potong. Kemudian, bersama-sama dengan semangat (jika tidak pahit), masukkan ke dalam periuk, tuangkan sedikit air. Tunggu sehingga mendidih, kemudian masak selama 3 minit. Masukkan kesemak dengan 100 ml air ke dalam periuk, didihkan, tambah lemon, reneh selama 5-6 minit lagi. Pencuci mulut yang sudah siap boleh dicurahkan ke dalam balang.
Dengan oren
Kesemak sesuai dengan semua buah sitrus musim sejuk, dan jeruk tidak terkecuali.
Kami ambil:
- 0.5 kg kesemak masak;
- pulpa 1 oren;
- 250 g gula;
- kayu manis dan vanillin.
Keluarkan tangkai, biji dari beri, potong menjadi kiub bersama-sama dengan kulit. Taburkan buah-buahan dengan gula, biarkan semalaman hingga larut sepenuhnya. Putar pulpa oren dengan pengisar menjadi jisim homogen. Didihkan gula dengan kesemak sehingga mendidih, reneh selama lebih kurang 30 minit. Kemudian masukkan oren, rempah, masak selama 10 minit.
Dengan tangerine
Resipi seperti itu tidak akan mempunyai rasa sitrus yang jelas, tetapi akan menjadi manis, madu.
Kami ambil:
- 0.8 kg tangerin;
- 0,8 kg kesemak;
- 0.8 kg gula.
Masukkan air di atas dapur, didihkan. Buangkan semua jeruk ke dalamnya tidak lebih dari 5 minit. Tiriskan cecair, tinggalkan buah dalam sudu berlubang, buang ais ke sini. Selepas prosedur ini, masukkan buah sitrus ke dalam peti sejuk semalaman. Persimmons mesti dibersihkan dari tangkai, kulit, potong sewenang-wenangnya, dan diletakkan di dalam periuk. Tangerin dibersihkan dari urat, biji, dan ditambahkan ke beri. Taburkan semua buah dengan gula, didihkan selama 30 minit dengan api kecil, matikan setelah mendidih, sejukkan. Kemudian rebus lagi selama 10 minit.
Dengan cognac
Produk:
- 1.5 kg kesemak yang sangat masak;
- 0.5 kg gula (coklat lebih baik);
- 150 ml brendi;
- vanillin atau vanila;
- 10 biji lada merah jambu;
- 10 g semangat lemon segar;
- 1-2 keping. anis bintang;
- kayu manis (lebih baik menggunakan tongkat).
Kupas kesemak dari semua yang berlebihan, bawa pulpa ke keadaan lembek. Letakkan beri tumbuk dalam periuk, serta rempah, gula. Setelah mendidih selama 15 minit, masukkan cognac. Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam balang dan biarkan hingga 2-3 minggu.
Dengan pir
Produk:
- 1 kg kesemak;
- 1 kg pir.
Kupas buah biji, ekor, kulit. Potong semua buah, masukkan ke dalam periuk, tambah 150 ml air. Rebus tiga kali selama 20 minit. Rawatan mesti dituangkan panas ke dalam balang.
Dengan rum
Produk:
- 1.5 kg kesemak;
- 750 g gula;
- 10 g kayu manis;
- 55 gr. penyakit kuning oren;
- 45 g rum putih.
Campurkan jellix dengan 100 g gula pasir, tambah ke dalam kesemak. Masak jisim sehingga gelembung pertama muncul, buat masa ini masukkan gula yang tinggal, rebus kandungannya selama kira-kira 1 jam. Masukkan kayu manis 5-10 minit hingga lembut. Kacau jem yang sudah siap, masukkan rum, segera letakkan produk siap ke dalam bekas yang disterilkan.
Dengan halia dan labu
Kami ambil:
- 350 g labu;
- 200 g gula;
- 150 g persimmons;
- 100 ml air;
- akar halia.
Buah yang dikupas mesti dipotong menjadi kiub dengan kulit. Parut halia pada parut kasar. Labu perlu mengeluarkan kulit, serat, juga dipotong menjadi kiub. Tuangkan semua produk ke dalam periuk, kacau hingga sebati. Masak isi selama lebih kurang 1 jam.
Pastikan tiada busa yang muncul di jem.
Dengan bunga lawang dan bunga cengkih
Kami ambil:
- 1 kg kesemak;
- 800 g gula;
- 2 keping. anis bintang;
- 3 bunga anyelir;
- asid sitrik.
Potong buah beri dengan kulit menjadi kepingan, setelah mengeluarkan biji. Tutup dengan gula pasir, biarkan selama satu jam, sehingga buah-buahan membiarkan jus keluar dan gula larut. Pindahkan jisim ke dalam periuk, masak selama 40 minit setelah mendidih. Kemudian masukkan rempah, sejukkan, rebus lagi selama 15-20 minit.
Bagaimana dan berapa banyak yang boleh anda simpan
Produk ini boleh disimpan lama di tempat yang sejuk seperti bilik bawah tanah atau pantri - kira-kira 18 bulan. Sekiranya tin berada di rak kabinet dapur, maka makanan sedap dimakan dalam masa tidak lebih dari 3-4 bulan.
