Resipi mudah untuk membuat jem cranberry untuk musim sejuk
Jem Cranberry adalah makanan istimewa yang indah dan banyak khasiat vitamin, makro dan unsur mikro. Senang membuka balang pencuci mulut yang sihat pada musim sejuk. Ia boleh dimakan oleh tukang kebun yang tidak menyukai rasa beri yang terlalu masam.
Sebelumnya, cranberry dituai di kawasan liar dan rawa. Pemetik menyerahkannya ke tempat pengumpulan atau menjualnya di pasar. Hari ini tukang kebun menanam beri di ladang mereka. Produk yang sihat harus dijaga dengan betul: semua vitamin harus kekal dalam jem.
Kehalusan memasak
Jam adalah penyediaan buah beri tradisional untuk musim sejuk. Ia dibuat hanya di rumah-rumah kaya: gula terlalu mahal.
Lama kelamaan, produk menjadi lebih berpatutan. Suri rumah mula menjaga kelebihan makanan istimewa ini. Untuk mengekalkan vitamin dan mendapatkan produk yang berkualiti, anda harus mengikuti peraturan:
- Untuk memasak, anda perlu membeli besen tembaga dengan pemegang kayu. Ia mempunyai bahagian bawah yang rata dan rata. Kenalan kandungan dengan permukaan pemanasan lebih lengkap. Dalam pinggan seperti itu, lebih mudah untuk memastikan mendidih yang seragam dan perlahan.
- Bank dan penutup mesti dicuci terlebih dahulu dengan detergen dan disterilkan. Dibolehkan menggunakan mesin pengering udara, ketuhar, dan alat memasak multicooker. Di negara ini, tukang kebun menggunakan ketuhar gelombang mikro.
- Sebelum memasak, beri perlu diurut. Yang busuk, hijau dan yang rosak harus dibuang. Bersihkan bahan mentah dari serpihan: ranting, daun, serangga.
- Bilas cranberry dalam colander. Tuangkan air sejuk ke dalam lembangan. Celupkan colander ke dalamnya beberapa kali. Ganti air dan ulangi operasi.
- Keringkan bahan mentah yang telah dicuci pada tuala kertas. Ini akan membuang lebihan air.
- Anda boleh memasak dengan beri segar atau beku. Yang terakhir perlu dicairkan.
- Beri rasanya masam. Gula harus diambil pada kadar 1.5 kg per 1 kg bahan mentah.
- Gula kadangkala diganti dengan madu. Untuk setiap 250 g gula, ambil 1 cawan (250 ml) madu.
- Kesediaan jem ditentukan demi penurunan. Ia menetes ke pinggan. Sekiranya merebak, anda perlu memasak lebih banyak.
- Kesediaan sirap ditentukan oleh tahap pembubaran gula dan ketiadaan busa. Pasir harus larut sepenuhnya.
Jam harus dibezakan daripada jem. Untuk yang terakhir, anda boleh menggunakan beri berlebihan. Tetapi kulit mesti utuh.
Cara memilih cranberry untuk jem
Adalah mungkin untuk membuat penuaian berkualiti tinggi hanya dari beri berkualiti tinggi.... Cranberry yang dikumpulkan di laman web atau dibeli di pasaran harus disusun dengan teliti. Menyingkirkan beri hijau.
Beri padat, elastik dalam jem. Warna bahan mentah berwarna merah terang atau ungu.Dalam cranberry kuning, bahan berguna tidak ada: ia telah ditapai.
Semasa membeli ais krim mentah, anda perlu memantau kerapuhan produk. Beri lekat menunjukkan pembekuan berulang dan penyimpanan yang tidak betul.
Dianjurkan untuk mengetahui kawasan pertumbuhan: beri yang ditanam dalam keadaan persekitaran yang tidak baik tidak akan berguna.
Apa resepinya
Tukang kebun tahu cukup banyak resipi untuk menyediakan persediaan musim sejuk. Resipi mana yang digunakan bergantung pada imaginasi nyonya rumah, bahan mentah dan masa lapang. Tidak kurang pentingnya ialah lokasi penyimpanan.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Ia digunakan apabila terdapat sejumlah besar bahan mentah dan kekurangan masa lapang. Anda mesti berdiri di atas dapur selama 20-25 minit. Dikehendaki:
- 1 kg cranberry;
- 1.5 kg gula pasir;
- 250 ml air.
Bagaimana hendak masak:
- Tuangkan gula dengan air dan rebus sirap. Keluarkan busa dengan kerap.
- Sejukkan sirap dan tuangkan ke atas beri. Biarkan selama 3-4 jam. Bahan mentah mesti direndam dalam sirap.
- Masukkan api. Didihkan, masak selama 5 minit. Skim.
- Biarkan pelvis selama 5-6 jam.
- Ulangi langkah 3-4 4 kali.
- Tuangkan jem mendidih ke dalam balang dan gulung penutup. Balikkan dan biarkan sejuk.
- Jem disimpan pada suhu bilik.
Adalah senang untuk memulakan memasak pada waktu petang. Produk separuh siap akan menyejuk semalaman. Pada waktu pagi, proses mesti diteruskan.
Jem Cranberry tanpa memasak
Cara memasak yang mudah. Ia membolehkan anda mengekalkan jumlah maksimum vitamin. Anda perlu:
- 1 kg cranberry;
- 2 kg gula pasir.
Bagaimana untuk teruskan:
- Tutup buah beri dengan gula. Biarkan selama 2-3 jam: bahan mentah harus memberi jus.
- Kisar semuanya dengan pengisar.
- Susun dalam balang kecil, tutup dengan penutup.
- Simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari enam bulan.
Beberapa tukang kebun mempunyai peti sejuk yang luas. Mereka memasukkan cranberry tumbuk ke dalam bekas plastik dan meletakkannya di dalam peti sejuk beku. Jem disimpan sehingga panen berikutnya (pada suhu -18 darjah Celsius).
Jam dalam periuk perlahan
Kadang-kadang tukang kebun menggunakan pembuat roti (jika ada mod) atau multicooker untuk menyediakan makanan musim sejuk. Kelebihan peranti ini: bahan mentah dipanaskan secara merata, kehadiran tuan rumah tidak diperlukan. Anda perlu:
- 1 kg beri;
- 1.5 kg pasir;
- kayu manis secukup rasa.
Bagaimana hendak masak:
- Masukkan beri dalam periuk perlahan. Masukkan pasir dan kayu manis. Biarkan selama 2 jam untuk mengeluarkan jus.
- Tutup penutup. Pilih mod "penaik", masa 45 minit.
- Susun jem panas dalam balang dan gulung.
Beberapa multicooker menghitung masa dari saat anda menekan butang mula. Dalam kes ini, ambil kira masa pemanasan. Ia perlu ditambah.
Jem cranberry pisang
Kombinasi rasa manis, keasidan dan astringensi yang sempurna. Makanan pencuci mulut ini akan melengkapkan bubur pagi dengan sempurna dan akan dinikmati oleh kanak-kanak. Anda perlu:
- 1 kg beri;
- 1.5 kg pisang;
- 1 kg gula.
Cara membuat pencuci mulut:
- Pure cranberry dengan pengisar atau sapu melalui ayak. Masukkan ke dalam besen.
- Tutup puri dengan gula dan biarkan selama 1 jam untuk mengekstrak jus.
- Masukkan sebilangan pisang dan campurkan dengan cranberry.
- Potong pisang yang tinggal menjadi kepingan.
- Masukkan lembangan dengan api kecil. Didihkan dan masak selama 15 minit.
- Masukkan hirisan pisang dengan lembut. Angkat dari api dan biarkan selama 30 minit: pisang harus direndam dalam jus.
- Kacau dan masak selama 15 minit lagi. Pisang mesti kelihatan jelas.
- Susun produk panas dalam balang steril dan gulung.
Pencuci mulut yang lazat disimpan pada suhu bilik. Ia mempunyai ketekalan yang tebal.
Jam "Pyatiminutka"
Ia tidak lama dibancuh. Tetapi memerlukan masa untuk membuat persiapan. Dikehendaki:
- 1 kg cranberry;
- 1.5 kg gula pasir;
- 500 ml air.
Bagaimana untuk teruskan:
- Masukkan cranberry ke dalam mangkuk dan tambahkan 300 g gula. Biarkan selama satu jam untuk mengeluarkan jus.
- Rebus sirap dari pasir dan air yang tinggal.
- Terikan jus cranberry. Masukkan ke dalam sirap dan didihkan.
- Tuangkan sirap ke atas beri. Didihkan dan masak selama 5 minit.
- Tuangkan pencuci mulut panas ke dalam balang dan tutup.
"Lima minit" hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk. Pencuci mulut kekal segar selama enam bulan.
Jem Cranberry dengan oren
Citrus menambahkan rasa yang tidak dijangka pada rasa cranberry. Pencuci mulut yang indah ini akan menggembirakan gourmet. Anda harus menyediakan:
- 1 kg cranberry;
- 0.5 kg oren;
- 2 kg gula.
Apa nak buat:
- Kupas semangat dari 1 oren. Selebihnya - kupas, buang biji dan buang filem.
- Campurkan cranberry dengan oren, tutup dengan pasir. Biarkan selama 1 jam sehingga jus dibebaskan.
- Pure campuran dengan pengisar. Tambah semangat.
- Letakkan lembangan di atas api. Didihkan, masak selama 15 minit.
- Keluarkan dari panas. Biarkan selama 30 minit.
- Masukkan api dan masak selama 15 minit lagi.
- Tuangkan campuran panas ke dalam balang dan tutup.
Jem disimpan di bilik bawah tanah atau di bilik.
Jem cranberry bebas gula
Resipi asli untuk pencuci mulut yang sihat. Tuan rumah harus menghabiskan masa yang cukup untuk memasak. Bagaimana hendak masak:
- Masukkan beri yang telah disediakan ke dalam balang steril. Masukkan ke dalam tab mandi air.
- Apabila jumlahnya berkurang, diperlukan untuk menambahkan buah beri ke dalam balang.
- Semasa mengisi balang, sterilkan sepenuhnya isinya dan tutup.
- Jem disimpan pada suhu bilik.
Kelemahan pencuci mulut: rasa terlalu masam.
Jem Cranberry dengan epal dan walnut
Pencuci mulut epal tradisional dilengkapi dengan cranberry dan walnut yang indah. Gabungan rasa madu dan buah menjadikan hidangan tidak dapat dilupakan. Dikehendaki:
- 1 kg cranberry;
- 1 kg epal musim sejuk;
- 3 kg madu cair;
- segelas walnut tempurung.
Bagaimana hendak masak:
- Pure cranberry, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan madu.
- Kupas epal dan potong menjadi kepingan nipis.
- Satukan epal yang dihiris dan kentang tumbuk. Biarkan selama 3 jam. Epal harus direndam dalam jus.
- Masukkan walnut cincang. Masukkan api, didihkan. Masak sehingga epal telus.
- Susun jem yang telah siap di balang steril dan tutup.
Pencuci mulut disimpan di dalam peti sejuk atau tempat sejuk yang lain. Tarikh luput: 6 bulan.
Kranberi beku
Beri beku mengekalkan khasiatnya yang bermanfaat. Sebarang jem boleh dibuat daripadanya. Cairkan cranberry sebelum dimasak. Beratnya menurun semasa pencairan: ini harus diambil kira semasa berbaring.
Ciri simpanan
Jem Cranberry disimpan di dalam peti sejuk, ruang bawah tanah, atau pada suhu bilik. Ciri penyimpanan bergantung pada jumlah gula pasir, bahan tambahan dan kaedah penyediaannya.
