8 resipi ringkas dan lazat untuk jem strawberi hutan untuk musim sejuk
Stroberi liar tidak asing lagi bagi kanak-kanak sejak kecil. Ini mempunyai aroma wangi yang kuat dan rasa yang sangat luar biasa, serta khasiat perubatan, dan ia adalah gudang vitamin. Oleh itu, bukan rahsia lagi bahawa jem yang dibuat dari strawberi hutan berbuah kecil sangat popular. Tetapi untuk penyediaan yang betul, anda mesti mematuhi resipi dengan ketat.
Ciri-ciri membuat jem strawberi hutan untuk musim sejuk
Sebilangan suri rumah menyediakan selai strawberi dari strawberi hutan liar pada selang waktu 5 minit. Dalam kes ini, beri mengekalkan bentuknya dengan baik dan tidak mendidih.
Penambahan asid sitrik memanjangkan jangka hayat jem, mengurangkan kemungkinan gula dan menjadikan warnanya lebih cerah.
Kesukaran utama memasak terletak pada peringkat awal - pencarian dan pengumpulan buah beri di hutan dalam jumlah yang tepat.
Pemilihan buah beri
Mereka harus matang, merah tua atau merah, tidak busuk atau kering. Adalah wajar agar strawberi tegas, maka akan kelihatan lebih hebat dalam balang. Tetapi buah-buahan yang lembut dan sedikit matang akan berlaku, tetapi tentu saja, mereka akan mendidih.
Penyediaan kontena
Balang jem mesti dibasuh dan disterilkan dengan baik. Gunakan gelombang mikro, wap atau oven, letakkan lembab dan panggang hingga kering.
Bagaimana membuat jem strawberi liar di rumah?
Membuat jem dari strawberi liar yang harum di rumah tidak begitu sukar, perkara utama adalah mengikuti resepinya dengan ketat.
Resipi klasik
Pilihan memasak yang paling mudah, tetapi pada masa yang sama kegemaran dan lazat adalah resipi klasik. Anda boleh membuat jem di atasnya hanya dengan menggunakan tiga bahan, tetapi anda harus bersabar.
Komposisi:
- strawberi liar - 1 kilogram;
- gula - 1 kilogram;
- segelas air - 250 mililiter;
Penyediaan:
- Pada peringkat awal, strawberi disusun, dituangkan ke dalam mangkuk, baskom atau periuk dan ditutup dengan gula. Biarkan pada suhu bilik sehingga beri banyak jus.
- Kemudian kuali diletakkan di atas kompor, segelas air dituangkan ke dalam beri, didihkan dan dimasak dengan api kecil, kacau secara berkala, sehingga gula benar-benar larut.
- Setelah gula larut, api dibuat lebih besar dan direbus selama 15 minit lagi.
- Pada akhir memasak, gaul rata, matikan jem dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.
Resipi cepat "Lima minit"
Jem semacam itu disediakan dengan sederhana, cepat dan mengekalkan banyak vitamin dan nutrien. Untuk 1 kilogram beri, ambil 500 gram gula. Rahsianya ialah beri dicurahkan ke dalam lembangan dengan lapisan nipis, secara bergantian menaburkannya dengan gula. Kemudian jus dibiarkan untuk dijalankan pada suhu bilik selama 3-4 jam. Kemudian masukkan dengan api yang tinggi, didihkan, angkat busa dan masak selama 5 minit, kacau selalu.
Jem tebal dengan beri penuh
Ini adalah jem yang cantik dan enak, tebal, agak mengingatkan jem, konsistensi. Untuk 2 kilogram strawberi tambahkan 1.5 kilogram gula dan 2 keping lemon bersama dengan kulitnya. Kemudian semuanya dicampur dengan baik, masukkan ke dalam peti sejuk dan dibiarkan di sana selama sehari. Pada suhu bilik, tempohnya menurun hingga 3-4 jam. Kemudian masukkan kuali dengan api kecil, didihkan dan masak selama 10 minit.
Kemudian beri dikeluarkan dengan teliti, dan sirapnya terus dimasak selama satu jam, sambil menambah lemon cincang halus. Kemudian direbus selama 1 atau 2 jam lagi, bergantung pada seberapa tebal jem yang diperlukan. Kemudian beri ditambahkan dan direbus selama 5-10 minit lagi.
Resipi pelbagai hidangan
Lebih mudah memasak jem menggunakan multicooker tepat di negara ini, sekiranya tidak ada gas. Berkat cara memasak yang lembut, buah beri tetap utuh. Buah terkecil dipilih, dengan atau tanpa ekor. Stroberi ditaburkan dengan gula terus di multicooker dan mod "Stew" dihidupkan.
Untuk memasak, ambil 500 gram beri, 500 gram gula dan setengah gelas air. Rebus selama 30 minit, dan kemudian dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.
Dengan peduncles (sepal)
Untuk memasak, mereka mengambil buah beri bersama tangkainya, selain menjimatkan tenaga semasa membersihkan. Sepal akan menambahkan aroma hutan dan rasa pedas pada produk jadi, tetapi ia tidak terasa langsung apabila dimakan. Tambahan, jem ini kelihatan sangat mengagumkan di dalam balang. Untuk 1 kilogram buah, tambahkan 1 kilogram gula.
Tanpa memasak
Dengan kaedah memasak ini, jem mengekalkan semua nutrien dan vitamin sebanyak mungkin. Oleh kerana rasa dan aroma yang luar biasa, segar, ia digunakan sebagai pengisian untuk banyak pencuci mulut dan makanan panggang.
Untuk 400 gram beri, ambil 300 gram gula dan tuangkan semuanya ke dalam pengisar. Kemudian bahan-bahan tersebut terganggu menjadi jisim homogen dan dituangkan ke dalam balang. Anda boleh menambah beberapa tangkai pudina untuk menambah rasa.
Dalam sirap
Jem seperti itu disediakan dengan kaedah yang lembut, ini membolehkan anda mengekalkan vitamin sebanyak mungkin. Untuk 1 kilogram strawberi, 1.3 kilogram gula dan 500 mililiter air diambil. Pertama, sirap direbus dari air dan gula, dan kemudian beri dimasukkan ke dalamnya dan dibiarkan meresap selama 5 jam. Kemudian bakar, didihkan dan masak selama 10-15 minit sehingga lembut.
Dengan asid sitrik
Sebilangan suri rumah menggunakan lemon semasa memasak, tetapi lebih mudah dan senang untuk menambahkan asid sitrik di hujung jem. Ia membantu mencerahkan warna, mencegah gula dan meningkatkan jangka hayat. Untuk 2 kilogram strawberi dan gula, masukkan satu sudu teh asid sitrik.
Bagaimana cara menyimpan makanan dengan betul?
Jem strawberi dipasteurisasi disimpan pada suhu 0 hingga +20 C darjah, tetapi tidak pada minus. Dan tidak dipasteurisasi disimpan pada suhu tidak lebih tinggi daripada +10 C darjah. Dalam bekas tertutup rapat, jem tidak kehilangan kualitinya sehingga 2 tahun. Bilik bawah tanah, bilik bawah tanah, balkoni berkaca dan bilik simpanan rumah sesuai untuk simpanan.
