TOP 3 resipi untuk membuat jem dari jenis epal musim panas

Pada musim panas, epal berair, kaya dengan vitamin dan pektin, masak di kebun. Buah pertama sangat lembut dan berair, oleh kerana itu tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Pada musim panas, banyak orang memerhatikan sosok mereka dan berusaha menjaga kesihatan diri. Pada masa ini, jem yang dibuat dari epal musim panas yang beraroma akan menjadi sangat penting kerana kandungan kalori yang rendah. Kemanisan semula jadi memberikan pencuci mulut rasa unik, sebab itulah selai sering dimakan sebelum musim sejuk bermula.

Ciri-ciri membuat jem epal musim panas untuk musim sejuk

Mengikut tahap kematangan, epal dibahagikan kepada dua jenis: boleh ditanggalkan dan pengguna. Pada tahap kematangan yang dapat ditanggalkan, buahnya berhenti tumbuh, dan di peringkat pengguna mereka memperoleh warna, rasa dan aroma varietas. Tetapi ini berlaku untuk jenis akhir; pada spesies musim panas, tahap kematangan berlaku secara serentak. Oleh itu, pemprosesan masakan diperlukan untuk mengekalkannya.

Masa memasak jem ditentukan berdasarkan hasil yang diinginkan. Sekiranya anda perlu mendapatkan buah dan sirap yang padat, maka beberapa minit akan mencukupi, dan untuk pencuci mulut yang lembut, anda perlu menyiapkannya dalam beberapa peringkat. Anda tidak boleh memasak jem dalam jumlah besar. Untuk mendapatkan produk yang cantik, menyelerakan dan enak, lebih baik memasaknya dalam mangkuk kecil.

Varieti musim panas yang popular

Apabila varieti musim panas pertama matang, penuaian bermula untuk musim sejuk. Varieti ini merangkumi:

• Pengisian putih;
• Melba;
• Borovinka;
• Kemuliaan kepada pemenang;
• Yandykovskys;
• Lipat;
• Grushovka Moscow.

Peraturan pemilihan buah

Buah-buahan untuk penuaian harus dipilih bergantung pada resipi:

• untuk jem dari kepingan, buah-buahan yang baru dipetik dengan pulpa pekat dan berair akan diperlukan, walaupun buah yang sedikit belum masak sesuai;
• buah-buahan kecil sesuai untuk jem dari keseluruhan epal. Untuk mengekalkan bentuk semula jadi sebelum dimasak, mereka mesti dicucuk dengan tusuk gigi atau garpu agar kulitnya tidak pecah.

Tengoklah juga

16 resipi lazat untuk membuat jem kismis merah untuk musim sejuk

Cara penyediaan bekas

Bekas untuk jem siap pakai biasanya berisi hingga 500-600 ml. Anda perlu menyiapkannya dalam tiga peringkat:

1. Mencuci. Untuk melakukan ini, gunakan span pinggan baru dan campuran serbuk mustard dengan soda atau sabun dobi
2. Pensterilan menggunakan pelbagai kaedah seperti mendidih. Bank dengan penutup diletakkan di dalam bekas dengan air panas, direbus sehingga 10 minit.
3. Pengeringan. Balang diletakkan di atas tuala dapur yang bersih hingga kering sepenuhnya.

Resipi memasak

Resipi untuk membuat jem epal musim panas adalah sederhana, dengan set komponen minimum.

Selai epal keseluruhan

Makanan istimewa seperti ini boleh disediakan dari buah-buahan kecil, misalnya, syurga atau orang Cina.

Kaedah nombor 1. Bahan-bahan:

• buah-buahan kecil - 1 gelas;
• gula pasir - 1 gelas;
• air - 2-2.5 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Masukkan buah yang telah dicuci, kupas dari ranting ke dalam mangkuk enamel, tutup dengan gula, tambahkan air.
2. Biarkan di atas meja sehingga keesokan harinya.
3. Masukkan dengan api kecil, masak selama 1.5-2 jam.

Kesediaan jem ditentukan oleh penurunan. Sekiranya sirap tidak merebak, mengekalkan bentuknya, pencuci mulut sudah siap.

Kaedah nombor 2. Bahan-bahan:

• epal terkecil dengan tangkai - 1 kg;
• gula pasir - 1.2 kg;
• air - 1.5 cawan.

Penyediaan:

1. Potong epal yang telah dibasuh dan kering di 2-3 tempat supaya kulit tidak pecah semasa memasak.
2. Rebus sirap dari air dan gula, didihkan dengan api kecil selama 2-3 minit.
3. Masukkan epal ke dalam bekas enamel, tuangkan di atas sirap.
4. Setelah sirap sejuk, masak jem sehingga mendidih, masak dengan api kecil selama 5 minit.
5. Tuangkan sirap ke dalam periuk lain, masak dengan api sederhana selama 15 minit.
6. Isi balang yang telah disediakan dengan epal, tuangkan di atas sirap.

Bekas jem sejuk terbalik di bawah selimut tebal.

Potong kepingan jem

Resipi Amber Sliced ​​Jam cukup mudah, tetapi memerlukan masa yang lama untuk disiapkan.

Tengoklah juga

TOP 6 resipi untuk jem plum dengan biji di rumah untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• kepingan epal - 1 kg;
• gula pasir - 1 kg.

Penyediaan:

1. Kupas epal, angkat inti, potong.
2. Masukkan buah dan gula ke dalam periuk. Gula akan berada di atas semua lapisan.
3. Biarkan bahan kerja melepaskan jus selama 12-20 jam. Kesediaan ditentukan oleh lapisan gula atas - ia akan larut, dan epal ditutup dengan sirap.
4. Campurkan jisim, kemudian didihkan dengan api sederhana.
5. Rebus selama 5 minit, matikan, sejukkan.
6. Kemudian rebus lagi, rebus selama 10 minit, sejukkan.
7. Setelah mendidih ketiga, masak selama 5-30 minit. Semakin lama pencuci mulut dimasak, semakin kaya warnanya.
8. Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam balang. Ia harus disejukkan tanpa ditutup dengan selimut sehingga kepingan tidak menjadi masam.

Penting untuk memasak hanya dalam beberapa peringkat. Berkat ini, buah-buahan dimasak secara merata, tetap bentuknya, dan sirapnya keluar berwarna kuning dan homogen.

Cara menyimpannya dengan betul

Simpan balang jem epal di tempat kering yang sejuk.

Sekiranya keadaan ini dipenuhi, jem dapat disimpan hingga beberapa tahun.