TOP 3 resipi untuk membuat jem epal manis untuk musim sejuk

Rasa jem epal manis tidak asing lagi bagi semua orang. Proses memasaknya mudah, memerlukan sedikit usaha dan masa. Resipi tidak menggunakan banyak gula kerana manisnya semula jadi buah. Pencuci mulut ini popular, ia dianggap salah satu yang paling lazat dan sihat, mengandungi banyak vitamin, pektin, unsur surih dan sebilangan kecil kalori.

Ciri-ciri membuat jem epal manis untuk musim sejuk

Jenis epal yang berbeza digunakan untuk jem. Kepadatan, warna dan rasa jem akan bergantung kepada ketumpatan, kemanisan dan kesegaran buah-buahan terpilih.

Varieti manis yang popular

Semasa membuat jem, lebih baik memberi keutamaan kepada varieti masam. Tetapi untuk jem dengan kepingan utuh, varieti keras dan manis sesuai.

Yang paling popular adalah:

• Gloucester;
• Juara;
• Lungwort;
• Antonovka;
• Spartacus;
• Manis Belarus.

Pemilihan dan penyediaan buah-buahan

Penting untuk memilih yang terbaik dari pelbagai epal merah, hijau, kuning. Setelah memutuskan varietasnya, perlu melihat pilihan buah-buahan itu sendiri dengan berhati-hati. Epal yang diimport selalunya tidak sedap dan tidak berbau. Pilihan harus dibuat memihak kepada buah buatan sendiri. Buahnya harus tegap tanpa bintik gelap.

Peringkat penyediaan:

1. Buah-buahan dibasuh dengan bersih.
2. Tanggalkan kulit dan inti.
3. Cincang.
4. Rendam dalam larutan soda.

Soda akan mengelakkan epal daripada mendidih dan gelap. Anda memerlukan 2 sudu kecil per liter air. Soda. Buah-buahan direndam selama 5-7 minit dan dibasuh.

Cara penyediaan bekas

Sejak zaman dahulu lagi, jem epal telah dimasak dalam pinggan tembaga. Penyelidikan moden menunjukkan bahawa ion tembaga memusnahkan banyak vitamin yang terdapat dalam epal. Tembaga oksida yang terdapat dalam jem berbahaya kepada kesihatan.

Tengoklah juga

18 resipi mudah untuk membuat jem ceri untuk musim sejuk

Bekas aluminium bukanlah pilihan terbaik. Apabila dimasak, epal melepaskan asid, yang menghilangkan lapisan oksida nipis dari piring seperti itu, dan aluminium masuk ke dalam produk. Ini boleh menyebabkan keracunan.

Sebaiknya gunakan alat memasak keluli tahan karat. Isi padu bekas hendaklah 10 atau 15 liter, kerana jem harus disiapkan dalam jumlah besar.

Anda juga perlu menjaga bekas-bekas di mana kelezatan selesai akan diletakkan. Ini adalah balang kaca. Mereka mesti dibasuh, disterilkan dan dikeringkan.

Sekiranya anda tidak mengeringkan balang, acuan pasti akan berkembang dari masa ke masa dan jem akan merosot.

Resipi memasak

Terdapat banyak pilihan untuk membuat jem epal manis. Berikut adalah koleksi yang direka untuk penyimpanan jangka panjang.

Selai epal keseluruhan

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 1, 2 kg epal;
• 220 g gula pasir;
• segelas air.

Buah-buahan kecil harus diambil. Varieti manis sangat sesuai - Kitayka atau Ranetka.

Langkah memasak:

1. Urutkan epal, bilas dengan air sejuk.
2. Tumbuk setiap epal dengan tusuk gigi di beberapa tempat.
3. Masukkan buah ke dalam periuk besar.
4. Dalam periuk lain, rebus sirap: tuangkan gula ke dalam air rebus, bawa hingga penuh dengan api kecil.
5. Tuangkan epal dengan sirap panas, jangan kacau.
6. Epal dalam sirap disuntik selama 24 jam.
7. Selepas sehari, masak jisim setelah mendidih selama 5 minit dengan api kecil.
8. Jem disuntik selama sehari.
9. Selepas itu, rebus epal selama 10 minit, masukkan panas ke dalam balang yang telah disediakan.
10. Tutup bekas dengan selimut dan simpan di tempat yang sejuk.

Jemnya ternyata lutsinar dan sangat sedap.

Biji jem epal

Untuk memasak, anda memerlukan:

• 1.7 kg kepingan epal;
• 1.3 kg gula;
• segelas air.

Proses memasak:

1. Rebus sirap. Tuangkan air ke dalam periuk, larutkan gula di dalamnya, didihkan.
2. Masukkan hirisan epal yang sudah siap ke sirap panas, masak selama 20 minit setelah mendidih dengan api kecil.
3. Tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan, ketatkan penutup yang direbus terlebih dahulu.
4. Balikkan balang, biarkan sejuk, ditutup dengan selimut. Kemudian pindahkan jem ke tempat yang sejuk.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk membuat jem strawberi untuk musim sejuk

Produk siap mempunyai warna ambar yang kaya.

Pilihan tanpa pensterilan

Proses penyediaan pemeliharaan untuk musim sejuk melibatkan pensterilan wajib tin dan mendidih penutup. Ini tidak boleh diabaikan, tetapi ada resipi jem yang tidak menyiratkan penyimpanan jangka panjang dan tidak memerlukan pensterilan tin.

Anda perlu:

• 1.5 kg epal;
• 50 ml air;
• 800 g gula.

Proses memasak:

1. Kupas buah dan potong. Lipat dalam periuk, tuangkan 50 ml air sejuk, tambah 400 g gula. Kacau, masukkan kayu manis.
2. Didihkan dengan api yang tinggi, kacau selalu. Setelah mendidih selama 10 minit, masak dengan api kecil.
3. Biarkan jem selama satu jam.
4. Masukkan loyang lagi, tambahkan 400 g gula lagi. Masak selama satu jam di atas api sederhana, kacau selalu.
5. Jem yang jernih dan tebal sejuk di dalam periuk.

Jem epal kayu manis siap dimakan! Dan apa yang harus dimakan sehingga ternyata, masukkan ke dalam peti sejuk.

Peraturan penyimpanan

Semasa menyimpan jem, anda harus mematuhi peraturan asas:

1. Kekosongan jangka panjang menyediakan pensterilan mandatori tin.
2. Bekas mesti dikeringkan.
3. Lebih baik memberi keutamaan kepada penutup yang dipernis.
4. Bank tidak boleh dekat dengan sumber haba.
5. Ruang simpanan hendaklah kering dan sejuk (5-15 ᵒC).

Dalam keadaan seperti itu, jem akan disimpan dalam jangka masa yang lama dan akan menggembirakan seisi keluarga.