6 resipi terbaik untuk memasak tomato dengan tembikai untuk musim sejuk tanpa pensterilan
Di kalangan suri rumah, persediaan dari tomato dengan semangka untuk musim sejuk tanpa pensterilan sangat digemari. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan hidangan tersebut. Setiap resipi berbeza dalam komposisi bahan, kaedah memproses produk, jangka hayat. Kekosongan dari tomato dengan tembikai untuk musim sejuk terlibat dengan baik dalam reka bentuk hidangan. Apa-apa hidangan akan kelihatan cantik dan menyelerakan jika anda meletakkan kepingan tembikai dengan tomato di atasnya.
Mengapa hidangan itu menarik?
Keistimewaan hidangan adalah bahawa tomato dan tembikai berjalan lancar dan saling melengkapi. Oleh kerana pulpa semangka, tomato menjadi manis, tegas, dan beraroma. Rasa mereka mengambil sedikit kesegaran musim panas. Tembikai tepu dengan kualiti berguna dan rasa dari tomato, tetapi pada masa yang sama ia tidak kehilangan konsistensinya yang berserabut.
Hidangan sampingan apa yang dihidangkan
Dalam memasak, penyediaan tomato musim sejuk dengan pulpa tembikai digunakan sebagai makanan ringan bebas untuk lauk. Mereka akan menjadi tambahan yang ideal untuk produk daging, terutama kebab kambing.
Acar sesuai dengan lauk seperti:
- kentang goreng;
- nasi;
- soba;
- pasta.
Bagi minuman beralkohol, lebih baik menghidangkan persediaan musim sejuk dari tomato dengan tembikai dengan vodka.
Pilihan resipi dan arahan memasak langkah demi langkah
Bahagian atas penyediaan terbaik dari tomato dengan tembikai untuk musim sejuk merangkumi hidangan yang, tanpa mengira komposisi produk dan teknologi memasak, enak, harmoni dan seimbang.
Tanpa pensterilan
Penyediaan ini akan dihargai oleh mereka yang menggemari hidangan gurih tanpa rasa masam.
Bahan-bahan:
- tomato - 2 kilogram;
- pulpa tembikai - 1.3 kilogram;
- garam - 75 gram;
- gula - 80 gram;
- cengkih bawang putih - 4 keping;
- lada hitam - 10 keping.
Langkah demi langkah memasak:
- Bawang putih cincang, sayur, pulpa semangka diletakkan di dalam balang yang dibasmi kuman secara berlapis.
- Bekas dengan produk dituangkan dengan air mendidih.
- Selepas 15 minit, cecair sayuran dituangkan ke dalam periuk, lada dan rempah-rempah ditambahkan, dan didihkan.
- Bank dicurahkan dengan air garam panas dan ditutup dengan penutup.
Produk siap terbalik selama 12 jam.
Tomato masin dengan tembikai
Bilet tomato dengan tembikai tanpa rawatan haba disediakan dengan cepat dan mudah, yang senang jika tiada masa lapang.
Bahan-bahan:
- tomato dengan kepingan tembikai - masing-masing 2 kilogram;
- cengkih bawang putih - 6 keping;
- daun ceri - 3 keping;
- hijau dill - 1 tandan;
- batang selasih - 4 keping;
- garam - 150 gram;
- gula - 40 gram;
- air - 2.4 liter.
Langkah demi langkah memasak:
- Balang disterilkan diisi dengan ramuan, rempah, tomato, kepingan tembikai.
- Dalam mangkuk yang terpisah, gabungkan dan campurkan air dengan rempah.
- Balang makanan dituangkan dengan larutan sejuk.
- Bekas ditutup dengan penutup nilon dan dihantar ke tempat yang hangat untuk penapaian.
Selepas 7 hari, busa putih yang dihasilkan dikeluarkan dari larutan masin. Balang diisi dengan air tawar, ditutup dan diletakkan di tempat penyimpanan yang sejuk.
Acar dalam balang
Kekosongan semacam itu dihargai bukan sahaja untuk rasa produk, tetapi juga untuk kualiti pengisiannya. Bahan-bahan:
- tomato dengan kepingan tembikai - ke dalam dua balang dua liter;
- gula - 45 gram;
- garam - 20 gram;
- cuka sari apel - 1 sudu besar;
- air - 2 liter.
Langkah demi langkah memasak:
- Balang disterilkan diisi dalam barisan dengan kepingan tembikai dan tomato.
- Satukan air, rempah, cuka dalam mangkuk dan panaskan hingga 100 ° C.
- Bekas dengan produk dituangkan dengan pengasam panas.
Balang-balang itu digulung dengan penutup, dibalikkan dan dibungkus dengan bahan hangat.
Dengan asid sitrik
Tidak seperti cuka, hidangan asid sitrik terasa lebih ringan.
Bahan untuk satu tiga liter boleh:
- tomato dan tembikai - mengikut budi bicara;
- gula - 40 gram;
- garam - 25 gram;
- asid sitrik - 5 gram;
- bawang putih - 6 ulas;
- saderi - 5 cawangan.
Resipi:
- Balang disterilkan diisi dengan ramuan herba, sayur-sayuran, kepingan tembikai.
- Bekas dengan makanan dituangkan dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup logam.
- Selepas 10 minit, air dituangkan ke dalam periuk.
- Cecair sayur-sayuran dibawa mendidih dan dituangkan kembali ke dalam balang.
- Prosedur dengan air diulang 3 kali.
- Garam dan gula ditambahkan ke cecair yang dikeringkan untuk kali ketiga.
- Campuran didihkan.
- Air garam panas pertama kali dituangkan ke dalam tin makanan, kemudian asid sitrik ditambahkan.
Bekas ditutup dengan penutup logam dan diletakkan terbalik di bawah kain.
Kalengan dengan sawi
Bumbu biji sawi memberikan aroma yang menyenangkan, rasa pucat dan rasa pedas.
Bahan-bahan:
- tomato dengan pulpa tembikai - masing-masing 3 kilogram;
- garam - 35 gram;
- gula - 60 gram;
- cuka 70% - 3 sudu besar;
- sawi - 12 gram;
- rempah - pilihan.
Resipi:
- Balang yang disterilkan diisi ke bahagian atas dengan rempah dan produk.
- Bekas dengan sayur-sayuran dituangkan dengan air mendidih.
- Selepas 10 minit, air dituangkan kembali ke dalam kuali, gula dan garam ditambahkan.
- Campuran didihkan.
- Bawang putih diletakkan di atas produk dan mustard dituangkan.
- Penyelesaiannya dituangkan terlebih dahulu ke dalam balang, kemudian cuka.
Bekas dengan cepat digulung dengan penutup logam, dibalikkan dan dibungkus.
Dengan tomato tembikai dan timun
Resipi ini sesuai jika tembikai yang dibeli ternyata tidak masak, dan tempat tidurnya dipenuhi dengan tomato dan timun.
Bahan-bahan:
- tembikai, tomato, timun - dalam kadar yang sama;
- cuka 70% - 1 sudu teh;
- sayur secukup rasa;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- daun laurel - 2 keping;
- 3-5 biji lada;
- garam - 50 gram;
- gula - 80 gram.
Langkah demi langkah memasak:
- Bekas kaca disterilkan diisi dengan rempah, herba, sayur-sayuran dan tembikai.
- Bekas dengan produk dituangkan dengan air mendidih 2 kali.
- Sebelum mengalirkan air, gula dan garam dituangkan ke bahagian atas sayur-sayuran.
- Bank dicurahkan dengan air mendidih, cuka ditambah.
Produk siap digulung dengan penutup dan disimpan di bawah kain sehingga sejuk.
Keadaan dan jangka masa penyimpanan bahan kerja
Hidangan tomato dengan semangka untuk musim sejuk disimpan di bilik gelap yang berventilasi baik dengan kelembapan relatif 75%.
Suhu simpanan:
- produk yang tidak disterilkan - 0 ... + 12 darjah;
- benda kerja dalam tin - 0 ... + 20 darjah.
Apabila acar tomato-tembikai yang tidak disterilkan ini tidak kehilangan nilai pemakanan dalam setahun dari tarikh pengeluaran.
Produk dalam tin disimpan selama 3 tahun.
