Resipi langkah demi langkah untuk jem ceri yang diliputi coklat dengan koko dan cognac untuk musim sejuk
Jem ceri yang ditutupi coklat bukan sahaja makanan istimewa untuk kanak-kanak dan orang dewasa, tetapi juga sumber nutrien dan vitamin. Semasa menggunakan produk, tubuh menerima dos kalium, yodium, magnesium, zat besi.
Sedikit mengenai resipi
Jem ceri mempunyai rasa yang cerah dan aroma yang unik, dan jika anda menambah koko atau coklat, anda akan mendapat pencuci mulut yang disukai oleh kanak-kanak. Produk direbus sehingga titisan sirap merebak.
Untuk menyediakan ceri tebal coklat, gelatin ditambah. Sirap mengeras dan menyerupai jeli. Jam boleh dibuat dari buah-buahan yang diadu atau membuangnya terlebih dahulu. Produk akan mempunyai sedikit perbezaan rasa.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk memasak, ambil buah beri masak, dicuci dengan baik, dibersihkan dari larva serangga. Untuk melakukan ini, buah-buahan disimpan dalam air masin selama setengah jam.
Bahan-bahan:
- ceri - 1 kg;
- gula - 600 gr .;
- coklat hitam - bar;
- serbuk koko - 1-2 sudu besar.
Ia dibenarkan untuk mengisi ceri dalam coklat dengan cognac. Untuk satu kilogram buah beri, 50 gram minuman diambil. Jem akan memperoleh rasa karamel yang menyenangkan. Alkohol yang terdapat dalam cognac menguap semasa proses pembuatan bir, dan produk menjadi selamat untuk dimakan.
Keperluan Produk
Apa-apa varieti digunakan untuk membuat selai ceri, tetapi lebih baik mengambil beri dari panen lewat, lebih gelap dan lebih manis. Mereka mengandungi lebih banyak vitamin dan serat.
Anda perlu mengumpulkan ceri di kebun anda sendiri dengan tangkai. Penting untuk memperhatikan perkara ini semasa membelinya. Batang buah membolehkan anda memelihara vitamin dan menghentikan proses penapaian dan pembusukan pada ceri.
Menyiapkan bekas pada awal proses
Untuk penyimpanan jangka panjang produk dalam tin, bekas diperlakukan dengan haba.
Pilihan pemprosesan:
- Wap panas.
Bekas diletakkan di leher cerek mendidih dan dirawat dengan wap panas selama beberapa minit.
- Ketuhar gelombang mikro.
Sebilangan kecil air dituangkan ke dalam balang, diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro, peranti dihidupkan dengan kekuatan penuh sehingga cairan mendidih. Simpan sehingga air tersejat sepenuhnya.
- Di dalam ketuhar.
Bank diletakkan di atas dulang terbalik, disimpan di dalam oven pada suhu 150 darjah selama seperempat jam.
- Menggunakan dandang berganda.
Bekas kaca dipasang dengan leher ke bawah, dan mod memasak dihidupkan. Tempoh prosedur adalah 10 minit.
Bagaimana membuat jem coklat ceri tebal untuk musim sejuk?
Pada mulanya, beri dibasuh dengan baik dengan air yang mengalir, tangkainya dikeluarkan dan dibersihkan dari kemungkinan larva serangga.
Urutan memasak:
- Masukkan buah kupas ke dalam mangkuk enamel, tutup dengan gula. Biarkan hingga 1-2 jam.
- Masukkan mangkuk dengan buah-buahan dalam gula dengan api kecil, didihkan. Keluarkan busa dan masak selama setengah jam.
- Panaskan sedikit 50 gram cognac, campurkan dengan satu sudu besar koko.
- Masukkan 100 gram coklat gelap ke jem rebus suam dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam larutan cocac-cocoa.
- Masak selama 10 minit lagi.
Untuk ketebalan sirap, 4-5 minit sebelum dikeluarkan, agar-agar, yang sebelumnya dicairkan dalam air, ditambahkan ke jem - 25 gram.
Jem mendidih dicurahkan ke dalam balang. Bekas ditutup dengan penutup dan diletakkan terbalik. Biarkan hingga sejuk sepenuhnya.
Penyimpanan bahan kerja lebih jauh
Jangka hayat ceri dalam coklat, dituai untuk musim sejuk, bergantung pada kaedah penyediaannya:
- Jem berlubang tidak boleh dimakan 7-12 bulan selepas penyediaan.
- Ceri berlubang disimpan selama satu setengah hingga dua tahun.
- Beri, rawatan haba yang dilakukan tidak lebih dari 5 minit, tetap boleh dimakan selama enam bulan.
Anda tidak boleh membiarkan balang jem yang tidak dipanaskan menjadi hangat. Ia mesti dimakan dalam masa 1-2 minggu.
Botol dengan makanan di musim sejuk disimpan di bilik sejuk dengan udara kering dan suhu rata-rata sekurang-kurangnya 15 darjah.
