Bagaimana cara membekukan gooseberry dengan betul di musim sejuk di dalam peti sejuk di rumah dan adakah mungkin

Ketika datang ke beri musim panas, mereka segera memikirkan strawberi, raspberi, ceri dan currant. Tetapi gooseberry entah bagaimana diturunkan ke latar belakang. Dan sia-sia. Buah-buahan ini hanyalah gudang vitamin dan bahan berguna lain. Dan ada legenda nyata tentang rasa jem gooseberry yang tidak biasa. Tetapi bagaimana menjaga beri segar dan sihat semestinya untuk musim sejuk? Seterusnya, kami akan mempertimbangkan cara membekukan gooseberry dengan betul sehingga mereka mengekalkan semua unsur jejak yang bermanfaat.

Bolehkah beos gooseberry dibekukan?

Buah beri ini sesuai untuk penuaian jenis ini. Mereka mengandungi pektin, yang meningkatkan turgor dan memanjangkan jangka hayat.

Varieti popular untuk pembekuan:

• Ubah;
• Kemuliaan lepskaya;
• Malachite;
• Houghton;
• Korsun-Shevchenkovsky;
• Kuning Inggeris;
• Eaglet;
• Kolobok;
• Ubah;
• Mysovsky 37;
• Kemenangan putih;
• Flamingo;
• Mukurin;
• Kapten Utara;
• Afrika;
• Buah kurma;
• Konsul;
• Hinnomaki Gelb dan Stryn;
• Rusia;
• Musim bunga;
• Musim bunga;
• Pembela;
• Invicta;
• Neslukhovsky;
• Ulang Tahun.

Pemilihan dan penyediaan buah beri untuk pembekuan

Gooseberry senang dengan pelbagai jenis. Buah beri berwarna hijau, putih, kuning, merah jambu, atau merah (beberapa varieti gelap kelihatan hitam). Semasa membeku, anda juga mesti mengambil kira rasa buahnya. Seseorang suka dengan rasa masam, sementara yang lain suka gula-gula. Dan penggunaan gula akan berbeza.

Kerja Persediaan:

1. Lebih baik memilih beri dari semak pada awal pagi, sebelum mereka panas di bawah sinar matahari.
2. Pastikan mengeluarkan daun dan ekor.
3. Buah-buahan harus dibilas dengan bersih di bawah air yang sejuk.
4. Kemudian mereka mesti dibuang ke dalam ayakan atau saringan.
5. Air yang berlebihan harus disalirkan.
6. Kemudian anda perlu berbaring di tuala dan biarkan kering.

Penting! Buah yang tidak masak atau terlalu masak, dihancurkan, manja tidak sesuai untuk disimpan. Beri manis dengan kulit lebat bertolak ansur dengan pembekuan lebih baik. Dipercayai bahawa lebih banyak vitamin terdapat pada buah-buahan putih dan hijau.

Cara membekukan gooseberry di rumah

Penyediaan sedemikian dibezakan dengan kandungan vitamin C yang tinggi (lebih banyak daripada pada epal, dan hampir sama dengan raspberi). 100 g beri segar mengisi 1/3 dari keperluan harian vitamin ini. Gooseberry beku adalah sumber vitamin B, A dan PP. Ia mengimbangi kekurangan kromium dalam badan (salah satu sumber terbaik unsur ini). Ia mengandungi banyak klorofil (sangat berguna untuk darah), serotonin (pencegahan pembentukan tumor malignan) dan kumarin (berguna untuk pembekuan darah yang betul).

Buah beri sepenuhnya

Untuk buah-buahan dengan kulit nipis, jenis pembekuan ini adalah yang terbaik. Adalah betul untuk meletakkannya di atas pinggan di lapisan yang rata dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk waktu yang singkat (selama satu jam atau lebih). Ini dilakukan agar buah goos mengeras dan tidak pecah semasa pembekuan dalam, dan agar buah beri tidak melekat.

Tengoklah juga

Resipi untuk membekukan borscht dengan bit untuk musim sejuk

Kemudian bawa mereka keluar, biarkan mereka berdiri, masukkan ke dalam bekas dan kembali ke peti sejuk. Sekiranya anda menggunakan buah-buahan berkulit tebal, anda tidak perlu membekukannya terlebih dahulu. Bahagian sekali pakai yang paling senang ialah 300-500 g. Bekas harus dibawa lebar dan dengan sisi rendah. Jadi beri akan membeku dengan cepat dan sekata. Ini adalah gooseberry pembekuan paling mudah dan cepat tanpa mendidih.

Penting! Gooseberry membuat kompot, jeli, marmalade, jem, marshmallow yang enak. Tempat istimewa dihuni oleh zamrud dan jem kerajaan. Jus itu boleh digunakan untuk membuat anggur yang enak. Juga, beri ditambahkan ke salad, saus dibuat dari mereka, acar sebagai hidangan bebas, dan dengan sayur-sayuran.

Membekukan gooseberry yang ditutup dengan gula

Susun beri bersih kering dalam bekas yang mudah, taburkan dengan gula pasir. Ia adalah pengawet semula jadi yang sederhana. Sekiranya tidak ada bekas plastik, pembungkusan tetra-pack (contohnya, dari susu atau jus) akan dilakukan. Ia mempunyai sifat antiseptik dan dilapisi dengan aluminium foil dari dalam.

Pembekuan jenis ini mempunyai dua pilihan. Yang pertama - gooseberry dengan gula segera dihantar ke peti sejuk beku. Kedua - beri terlebih dahulu diletakkan di dalam peti sejuk sehingga gula tepu dengan jus. Kemudian tutup bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Dalam sirap gula

Sekiranya anda menemui gooseberry yang terlalu masak dengan kulit yang nipis, ia juga boleh dibekukan. Sirap gula akan membantu mengekalkannya. Bahagikan buah yang sudah siap ke dalam bekas plastik kecil. Sediakan sirap secara berasingan (rebus 1/2 kg gula pasir dalam satu liter air). Apabila betul-betul sejuk, tuangkan beri di atasnya. Dan anda boleh membeku dengan selamat.

Tulen

Kaedah lazat lain untuk memelihara gooseberry berdinding nipis. Buah kering yang betul-betul kering hendaklah dicincang hingga bersih. Agar tidak kehilangan nutrien dalam prosesnya, lebih baik tidak menggunakan penggiling daging (atau alat lain dengan bahagian logam). Adalah lebih tepat untuk menggunakan penghancur kayu.

Tengoklah juga

Cara membekukan cendawan segar di rumah untuk musim sejuk

Proses memasak:

1. Dengan menggunakan skala rumah, bahagikan semua kentang tumbuk menjadi bahagian kilogram.
2. Masukkan 300-400 g gula pasir setiap satu. Kadar ini adalah anggaran. Semakin manis beri itu, semakin sedikit gula yang akan dimakan. Dan begitu juga sebaliknya.
3. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam bekas dan letakkan di rak di dalam peti sejuk.
4. Apabila puri telah cukup sejuk, anda boleh membekukannya.

Hayat rak gooseberry beku di dalam peti sejuk beku

Agar tempat kosong berbaring secara senyap selama satu tahun atau lebih (maksimum - satu tahun dan 3 bulan), mereka harus dibekalkan dengan suhu –18 ˚C ke bawah. Suhu yang sangat negatif bagi peti sejuk isi rumah biasa ialah -30 ˚C. Sekiranya anda membekukan buah beri pada suhu 0… -8 ˚C, maka lebih baik memakannya dalam 3 bulan.

Cadangan dan nasihat

Gooseberry mengandungi banyak air. Sekiranya semua beri yang ada dibekukan dalam satu beg, maka pada musim sejuk anda akan mendapat sekumpulan ais monolitik dan bukannya buah-buahan yang berbentuk ideal. Penjagaan mesti diambil untuk memastikan bahawa bekas dengan gooseberry ditutup dengan teliti. Jangan sekali-kali menyimpan beri di sebelah daging atau ikan.

Lebih baik melabel bekas atau beg dengan gooseberry dengan pelekat. Terutama jika pelbagai jenis buah dibekukan.

Tidak disyorkan untuk makan gooseberry untuk orang yang mempunyai penyakit perut dan pankreas (ulser perut dan duodenum, kolitis, enterokolitis dan pankreatitis).

Musim panas dalam setiap segi adalah masa yang panas bagi suri rumah. Lagipun, saya mahu banyak bersiap untuk musim sejuk. Jangan meluangkan masa dan usaha pada gooseberry.Dengan itu anda boleh memasak sebilangan besar hidangan, dan bukan hanya yang manis. Selain itu, dengan kandungan nutrien yang tinggi di dalamnya, kekurangan vitamin tidak akan mengerikan.