Resipi untuk membekukan borscht dengan bit untuk musim sejuk
Memasak borscht pada musim sejuk dan musim panas selalu berbeza. Lagipun, pada musim panas, tomato segar, zucchini dan lada bel ditambahkan ke hidangan kegemaran anda. Pada musim sejuk, sayur-sayuran mahal, dan tidak setiap suri rumah mampu menambahkan bahan-bahan tersebut ke borscht. Oleh itu, pembekuan untuk memasak borscht untuk musim sejuk telah lama dikuasai oleh suri rumah yang berpengalaman, dan kebanyakan mereka membuat persiapan seperti itu segera dengan bit.
Ciri-ciri pembekuan borscht beku untuk musim sejuk
Berpakaian yang telah siap terlebih dahulu mengurangkan masa memasak hidangan kegemaran anda pada musim sejuk. Sekarang anda tidak perlu memotong sayur-sayuran, dan kemudian rebus hingga lembut, kerana semuanya sudah disediakan dalam pembalut. Penyediaan Borscht hanya dicairkan dan ditambahkan ke dalam kaldu siap dengan kubis dan kentang.
Penting! Hanya bahan mentah segar yang digunakan untuk menyiapkan pembalut.
Bit beku rebus, sesuai untuk membuat salad dan vinaigrettes, tetapi ia tidak dimasukkan ke dalam borscht.
Bahan-bahan yang diperlukan
Setiap suri rumah mungkin mempunyai resipi khas untuk hidangan kegemarannya. Oleh itu, semasa memilih ramuan untuk pembekuan, seseorang harus mengikuti selera dan pilihan keluarga. Seseorang menambah akar saderi atau pasli ke borscht, sementara yang lain tidak tahan seleranya.
Pertimbangkan resipi asas untuk pembekuan, yang pada bila-bila masa dapat disesuaikan untuk diri sendiri, dan tambahkan komponen kegemaran anda padanya.
Untuk menyediakan tempat kosong, anda memerlukan sayur-sayuran berikut:
- Tanaman akar wortel dan bit - masing-masing 0,7 kilogram.
- Tomato dan polong lada manis pelbagai warna - masing-masing 0,7 kilogram.
- Kepala bawang - 0,7 kilogram.
- Pes tomato.
- Masukkan ramuan dan rempah secukup rasa.
- Garam, gula, lada ditambah seperti yang dikehendaki.
Nasihat! Nisbah bahan-bahan yang berbeza dari pakaian ditunjukkan kira-kira, setiap suri rumah menambah sayur dan bumbu mengikut budi bicaranya.
Cara membekukan borsch dengan betul
Sebagai permulaan, komponen pembalut dicuci dengan teliti di bawah air mengalir dan dikupas. Benih dan partisi dikeluarkan dari lada, tomato dikupas jika dikehendaki. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran dipotong, dibakar dengan air panas dan kulitnya dikeluarkan.
Sekarang kita memilih kaedah mengisar bahan. Seseorang suka sayur-sayuran yang dipotong menjadi potongan, dan seseorang suka kiub. Juga, selalunya akar untuk borscht disalurkan melalui parutan, dan tomato dicincang dalam pengisar.
Komponen benda kerja yang dihancurkan dicampurkan, dibumbui dengan pasta dan rempah-rempah, dan dibentangkan dalam sachet atau bekas.Campuran borscht berperisa kini siap untuk penyimpanan jangka panjang di dalam peti sejuk beku.
Sekiranya nyonya rumah digunakan untuk menambahkan sayur rebus atau goreng ke borscht, maka sebelum membekukan campuran dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak sayur, dibumbui dengan rempah dan pasta tomat, dan siap. Setelah pakaian sejuk, pakaian itu dibahagikan kepada beberapa bahagian dan dihantar untuk dibekukan.
Nasihat! Hantarkan bahagian untuk penyimpanan untuk satu penyediaan borscht agar tidak mencairkan sisa sediaan.
Dalam bekas apa untuk menyimpan benda kerja
Untuk menyimpan benda kerja, lebih baik menggunakan beg plastik kecil dengan kunci atau bekas makanan khas. Setelah mengemas campuran dengan cara ini, anda tidak perlu mencairkan keseluruhan penyediaan musim sejuk.
Sayuran cincang mengeluarkan jus, yang, apabila dibekukan, merekatkan bahan menjadi satu ketulan besar dan jelek. Untuk mengelakkan gangguan seperti itu, 3-4 jam pertama mencari sayur di dalam peti sejuk, goncangkan beg atau bekas pada selang waktu 1 kali dalam 30-40 minit. Ini akan mengelakkan bahan mengubah campuran menjadi satu ketulan besar.
Terma dan syarat penyimpanan
Simpan pakaian yang telah disediakan di dalam peti sejuk atau penyejuk beku pada suhu tidak melebihi -18 darjah. Tertakluk pada peraturan suhu, sayur-sayuran disimpan di negeri ini sehingga satu tahun. Sekiranya atas sebab tertentu, pembeku telah mencairkan, anda harus menggunakan stesen minyak secepat mungkin. Sekiranya sayur-sayuran dibekukan semula, penampilan dan rasa ramuan akan merosot, yang akan menyebabkan kehilangan komponen dan vitamin yang bermanfaat.
Peraturan pencairan
10-15 minit sebelum memasak borsch, sayur-sayuran beku dikeluarkan dari peti sejuk dan dicairkan. Sekiranya pembantu rumah menggoreng pembalut sebelum menambahkannya ke pinggan pertama, maka 5 minit sudah cukup untuk pencairan. Sudah digoreng, pembalut beku dikeluarkan dari peti sejuk 20-30 minit sebelum menambahkannya ke borscht.
Tidak digalakkan untuk mencairkan dan membekukan semula bahan kerja agar tidak kehilangan penampilan dan rasa bahan.
Setelah menyiapkan panen borsch untuk musim sejuk, nyonya rumah akan memudahkan proses penyediaan hidangan kegemarannya, dan mengurangkan kos buruh dengan ketara.
