12 resipi lada panas terbaik untuk musim sejuk

Suri rumah yang prihatin menawarkan banyak resipi lada panas yang terbukti untuk musim sejuk. Komposisi mungkin mengandungi komponen lain yang akan memberikan rasa yang tidak biasa dan menyenangkan pada hidangan. Langkah penting ialah pemilihan produk dan penyediaan bekas. Untuk mendapatkan rasa yang harmoni, perkadaran yang ditunjukkan dalam arahan harus diperhatikan. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, pemeliharaan akan disimpan dalam jangka masa yang lama.

Prinsip pengetinan lada panas untuk musim sejuk

Pengetinan lada panas akan menarik minat pencinta hidangan pedas. Untuk menyediakan pembuka selera yang enak, anda perlu memilih resipi yang sesuai, produk berkualiti dan menyediakan bekas untuk menyimpan hidangan siap.

Lada dimasak secara keseluruhan atau potong. Ini tidak mengubah rasa. Sekiranya anda membersihkan bahagian dalam lada dari biji dan partisi, maka rasa makanan ringan akan kurang menyakitkan.

Proses pengetinan membolehkan anda mengekalkan sifat bermanfaat sayur panas dan warnanya untuk waktu yang lama, sementara rasa pedih sama sekali tidak berkurang. Perkara utama adalah mengikuti cadangan.

Sebelum memulakan kerja, sayur-sayuran yang dipilih dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Beberapa resipi melibatkan penyediaan menggoreng atau rebusan produk.

Jenis produk

Bahan khas capsaicin memberikan kepelbagaian budaya sayuran. Tahap kepanasan bergantung pada jumlah komponen ini dalam lada. Komponen ini tidak terdapat pada paprika biasa. Yang paling pedas adalah lada Naga Naga.

Jenis lada panas berikut dibezakan:

• Lada panas Cina mempunyai rasa pedas yang ketara;
• kumpulan habanero dibezakan oleh rasa yang membakar, pelbagai digunakan untuk menyediakan hidangan Mexico;
• kumpulan trinidad dicirikan oleh rasa tajam dengan nota buah;
• pelbagai jalapeno dibezakan oleh rasa pedas yang sederhana, terdapat juga nota rempah dan masam;
• lada cayenne mempunyai rasa pedas, pedas;
• lada cili mempunyai rasa pedas.

Cara memilih bahan yang betul

Untuk pemeliharaan, pilih sayur-sayuran yang halus, dengan permukaan rata, tanpa kerosakan dan tanda-tanda reput. Hidangan yang indah akan berubah apabila anda menggabungkan lada hijau dan merah.

Sekiranya anda berhasrat untuk mengawetkan sayur-sayuran secara keseluruhan, maka lebih baik memilih spesimen dengan ukuran yang sama.

Dilarang memasak sayur-sayuran untuk musim sejuk dengan memotongnya menjadi cincin, cincin separuh, jalur, atau sekeping kecil bentuk sewenang-wenangnya.

Menyiapkan bekas untuk pemuliharaan

Untuk mengekalkan pembakar, pilih bekas kecil; cukup untuk menyebarkan piring ke dalam balang liter. Bekas mesti mempunyai permukaan yang rata, tidak ada kerepek atau kerosakan.

Bank dibasuh dengan bersih. Sebaiknya gunakan soda. Selepas itu, mereka perlu disterilkan di atas wap air mendidih.

Cara menggulung lada untuk musim sejuk

Untuk menyediakan makanan ringan pedas untuk simpanan jangka panjang, anda perlu menyediakan bukan sahaja produk, tetapi juga memilih resipi yang sesuai.

Lada panas acar klasik

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu menyediakan ramuan berikut:

• pod yang menyengat;
• garam dan gula 40 g setiap satu;
• cuka 30 ml;
• rempah (bawang putih, kismis dan daun ceri, dill, lobak atau cengkih).

Tengoklah juga

TOP 2 resipi untuk memasak timun dalam daun kubis untuk musim sejuk

Membuat lada adalah mudah:

• pemeliharaan dimulakan dengan penyediaan pengasam: garam, gula dilarutkan di dalam air dan didihkan;
• lada, rempah diletakkan di dalam bekas;
• sayur-sayuran dituangkan dengan pengasam siap selama 6 minit;
• tuangkan cecair ke dalam periuk, didihkan lagi dan tuangkan ke dalam balang (prosedur diulang dua kali);
• selepas kali terakhir pengasam dituangkan, tuangkan cuka;
• pada peringkat terakhir, masih boleh menutup tin secara hermetik.

Resipi lain dengan capsicum

Untuk memutar pinggan, sediakan produk berikut:

• pembakaran polong - 1.1 kg;
• bawang putih - 40 g;
• biji lada;
• daun lobak;
• bunga cengkih;
• garam dan gula - 47 g setiap satu;
• cuka - 15 ml.

Memasak tidak sukar:

• lada dicampur dengan ramuan dan rempah dalam bekas;
• tuangkan air mendidih ke atas isi selama 12 minit;
• toskan air dan sediakan pengasam dari itu: larutkan garam dan gula;
• sayur-sayuran dituangkan dengan pengasam siap;
• cecair itu kembali disalirkan, didihkan dan dituangkan ke dalam balang;
• masukkan cuka ke setiap bekas.

Dengan minyak dan cuka

Pembuka selera pedas akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja perayaan. Resipi ini menggunakan ramuan berikut:

• lada - 1.6 kg;
• bawang putih - 70 g;
• cuka wain - 550 ml;
• minyak sayuran - 260 ml;
• pasli - sekumpulan;
• gula - 90 g;
• saderi - 145 g;
• rempah dan garam secukup rasa.

Bahan kerja selesai, memerhatikan urutan tindakan berikut:

• untuk air garam, larutkan garam, cuka, gula, minyak di dalam air dan didihkan;
• polong pembakar direndam dalam perapan dan dimasak selama 6 minit;
• semua komponen lain dipotong;
• semua produk dimasukkan ke dalam bekas dan dituangkan dengan pengasam;
• sehari kemudian, toskan pengasam, didihkan dan tuangkan lagi ke dalam sayur;
• hanya selepas itu mereka mula memutar tin.

Pilihan pembakaran dengan madu

Anda pasti akan mengingati rasa lada kalengan dengan penambahan madu. Anda memerlukan produk berikut:

• cili - 1.8 kg;
• cuka - 400 ml;
• gula dan madu - 20 g setiap satu;
• garam - 60 g.

Karya ini melibatkan beberapa peringkat sederhana:

• larutkan garam, gula, madu, cuka di dalam air dan setelah mendidih selama 2.5 minit;
• sayur-sayuran pedas diletakkan di dalam bekas;
• sayur-sayuran dituangkan dengan perapan panas.

Lada panas yang disumbat

Untuk makanan ringan yang disumbat, pilih spesimen besar dan bulat. Untuk menyediakan hidangan, selain sayur-sayuran yang dibakar sendiri, anda memerlukan komponen lain:

• cuka wain - 900 ml;
• tuna dalam tin - 3 keping;
• buah zaitun - 1 tin;
• bawang putih - 1 kepala kecil;
• minyak sayuran;
• selasih.

Memasak merangkumi langkah-langkah berikut:

• lada dibersihkan dari biji dan partisi;
• cuka didihkan;
• sayur-sayuran direndam dalam cuka selama 4 minit;
• campurkan makanan dalam tin dan zaitun cincang;
• campuran yang dihasilkan diletakkan dengan ketat di dalam lada;
• sayur-sayuran yang disumbat dimasukkan ke dalam bekas, bawang putih, kemangi ditambah dan minyak dituangkan.

Chile di Armenia

Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan bahan berikut:

• cili - 900 g;
• garam - 45 g;
• bawang putih - 1 kepala;
• cuka - 70 ml;
• kehijauan.

Arahan langkah demi langkah akan membantu anda melakukan semua langkah dengan betul:

• sayur-sayuran dibentangkan pada loyang dan dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 160 darjah selama 17 minit;
• cincang bawang putih dan cincang herba;
• masukkan garam, cuka ke dalam air dan didihkan;
• lada, bawang putih dan herba diletakkan di dalam bekas;
• isi tin dituangkan dengan pengasam.

Tengoklah juga

TOP 10 resipi langkah demi langkah yang lazat untuk menyediakan Gorloder dengan bawang putih untuk musim sejuk untuk simpanan jangka panjang

Resipi tomato

Ia akan menjadi enak jika anda merendam lada bersama dengan tomato. Produk berikut diperlukan:

• tomato - 55 g;
• Lada Bulgaria - 180 g;
• cili - 70 g;
• bawang putih - 110 g;
• garam - 25 g;
• gula - 45 g;
• cuka - 6 ml.

Semua sayur-sayuran hendaklah dicincang dengan pengisar. Kemudian masukkan garam, gula dan cuka. Kacau semuanya dan tuangkan campuran ke dalam balang.

Lada panas keseluruhan dalam balang

Untuk menggulung pinggan, anda memerlukan komponen berikut:

• lada panas - 900 g;
• cuka - 220 ml;
• minyak sayuran - 160 ml;
• bawang putih - 45 g;
• garam - 35 g;
• gula - 110 g;
• lavrushka - 4 keping;
• biji lada.

Sebaik sahaja semua produk disiapkan, mereka mula memasak:

• didihkan air dengan gula, garam, rempah, cuka dan minyak;
• sayur-sayuran dikisar dalam pengasam mendidih selama 4 minit;
• rempah dari pengasam dimasukkan ke dalam setiap balang, buahnya sendiri;
• tuangkan pengasam panas dan gulung balang.

Lada panas acar

Bahan yang Diperlukan:

• polong lada;
• air;
• garam.

Penyediaan hidangan adalah mudah:

• tusukan lada dengan garpu;
• tuangkan air dan garam;
• bekas ditutup dengan penutup dan dibiarkan di bawah berat selama 6 hari;
• apabila lada menjadi lembut, ia dibentangkan dalam balang;
• tuangkan air garam di mana sayur itu dimasukkan dan tutup bekas dengan penutup.

Tanpa pensterilan

Untuk penyediaan, anda perlu menyediakan bahan berikut:

• lada panas - 350 g;
• gula - 50 g;
• garam - 10 g;
• cuka - 55 ml;
• sebarang rempah, contohnya, selasih, lada sari, daun ceri, lobak merah, dill

Memasak tidak akan memakan masa yang lama:

• masukkan gula, garam, cuka ke dalam air dan didihkan;
• rempah dan buah pedas diletakkan di dalam bekas yang disediakan;
• isi tin dicurahkan dengan air mendidih selama 16 minit;
• hanya selepas itu pengasam dicurahkan.

Lada panas masin

Untuk hidangan ini, lebih baik memasak polong dengan pelbagai warna. Anda memerlukan komponen berikut:

• sayur panas - 900 g;
• garam - 35 g;
• bawang putih - 40 g;
• hijau (daun ceri, currant atau lobak merah, dill).

Arahan langkah demi langkah:

• garam dimasukkan ke dalam air dan didihkan;
• sebahagian daripada ramuan dan bawang putih dimasukkan ke dalam bekas yang disediakan;
• letakkan polong;
• sekali lagi terdapat lapisan hijau dan bawang putih;
• masih tinggal untuk mengisi kandungannya dengan air garam.

Pembuka selera Georgia

Anda memerlukan produk berikut:

• lada panas - 2.4 kg;
• bawang putih - 140 g;
• minyak sayuran - 240 ml;
• pasli dan saderi - satu kumpulan;
• lavrushka - 4 keping;
• garam - 70 g;
• gula - 60 g;
• cuka - 450 ml.

Kaedah memasaknya mudah:

• didihkan air dengan garam, gula, lavrushka, cuka dan minyak;
• sayur-sayuran direbus dalam pengasam selama 6 minit;
• hijau, bawang putih dimasukkan ke dalam pengasam yang disejukkan dan didihkan semula;
• lada dituangkan dengan pengasam dan dibiarkan selama sehari;
• sayur-sayuran dipindahkan ke balang, dituangkan dengan air garam dan ditutup dengan penutup.

Bagaimana dan berapa banyak yang boleh disimpan

Simpan sayur-sayuran panas dalam tin di tempat yang sejuk dan gelap dengan pengudaraan yang baik. Dalam bentuk ini, makanan ringan itu boleh disimpan selama dua tahun. Setelah dibuka, balang lada disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari tiga minggu.