Resipi langkah demi langkah sederhana untuk mengasinkan timun renyah dengan bawang untuk musim sejuk

Timun acar adalah tambahan yang sangat baik untuk daging dan ikan. Mereka juga digunakan sebagai makanan ringan bebas, yang disajikan di meja perayaan. Mematuhi peraturan memetik timun dengan bawang membolehkan anda membuat hidangan lazat dan beraroma yang pasti menggembirakan anda pada musim sejuk.

Ciri-ciri acar timun acar dengan bawang untuk musim sejuk

Untuk membuat timun acar enak, beberapa nuansa penting mesti diambil kira:

1. Lebih baik memasak makanan ringan di tengah atau pada separuh kedua musim panas, apabila buahnya sudah masak.
2. Anda tidak boleh menggunakan timun yang manja untuk menuai.
3. Sebaiknya pilih tin tiga liter.
4. Biarkan buah di bilik sejuk.

Pengasinan akan menjadi lebih enak jika dill segar ditambahkan ke dalamnya. Potong sayur-sayuran dan campurkan dengan bahan-bahan lain. Dalam kes ini, bahan kerja akan mempunyai rasa yang menyenangkan, lebih-lebih lagi, ia akan berguna.

Bahan untuk resipi

Untuk menyediakan garam, anda perlu menyediakan semua yang anda perlukan. Ketersediaan diperlukan:

• timun - jumlahnya bergantung pada jumlah tin;
• daun kismis - 3-5 biji .;
• payung dill;
• daun ceri - 3-5 keping;
• bawang - 1 kepala;
• bawang putih - 3 ulas.

Jumlah bahan yang dinyatakan diperlukan untuk 1 tin. Untuk mengisi (untuk 1.5 liter air) anda memerlukan:

• garam - 1.5 sudu besar. l .;
• kacang polong;
• Daun bay;
• gula - 3 sudu besar. l .;
• cuka 9% - 25 ml.

Peraturan pemilihan produk

Anda harus memilih buah-buahan dengan teliti, tidak setiap timun sesuai untuk acar. Pertimbangkan perkara berikut semasa memilih sayur-sayuran yang betul:

1. Varieti yang paling popular adalah "Nezhinsky", "Muromsky", "Pesaing", "Favorit", "Era".
2. Sebaiknya pilih sayur buah pendek bersaiz 5-12 cm.
3. Untuk memetik timun, mereka mesti dipetik hingga matang sepenuhnya.
4. Buahnya mesti mempunyai kulit tebal dan kental. Pasti sukar untuk menusuk dengan kuku jari. Dan duri harus berwarna hitam dan berduri.
5. Kita memerlukan buah segar yang kuat. Dan sayur-sayuran yang berbohong dan tidak terlalu elastik tidak akan sedap.
6. Pilih timun hijau. Sekiranya mereka masih muda, maka sayur-sayuran akan lebih berair. Yellowness adalah tanda terlalu masak, jadi kulit dan biji akan menjadi keras.
7. Buah pahit akan sama setelah diasinkan. Oleh itu, anda tidak boleh memilihnya untuk tempat kosong.

Tengoklah juga

33 resipi lazat dan mudah untuk membuat sayur acar untuk musim sejuk

Semasa memilih bawang, anda juga perlu memperhatikan beberapa nuansa. Ia mestilah bebas dari noda, titik dan tanda kemerosotan lain. Penting untuk tidak terdapat kawasan lembap di permukaan. Komponen yang dipilih dengan betul adalah kunci separuh kejayaan.

Penyediaan bekas

Bank-bank yang akan digunakan untuk menggulung mestilah utuh. Penting agar tidak ada kerosakan mekanikal di bahagian bawah dan di dinding..

Sebelum diperiksa, mereka dibasuh di dalam air dan dikeringkan.

Bekas yang sesuai mesti disterilkan, kerana tanpa ini, sayur-sayuran tidak dapat dipelihara dalam jangka masa yang lama. Semasa prosedur ini, balang dirawat dengan stim selama 15 minit, dan kemudian dikeringkan selama 5 minit di dalam oven.

Bagaimana cara memetik timun dengan bawang untuk musim sejuk di balang?

Untuk menyediakan buah-buahan yang renyah, anda perlu mengikuti arahan mudah:

1. Sekiranya sayur-sayuran dituai bukan hanya sekarang, tetapi beberapa waktu lalu, maka direndam sekurang-kurangnya 2 jam dalam air sejuk.
2. Bawang mesti dikupas dan dibasuh.
3. Perlu bilas daun dan dill.
4. Sekiranya dikehendaki, masukkan 1 helai lobak di tebing.
5. Herba diletakkan di dalam bekas: daun ceri dan kismis (3-5 pcs.), Payung dill, bawang putih yang dikupas (2-3 ulas).
6. Kemudian timun dimasukkan ke dalam balang. Pertama, mereka diletakkan di tiang, dan buah-buahan kecil diletakkan di atas. Pemadat mesti dilakukan dengan ketat.
7. Sediakan pengisian. Gula, garam, lada hitam, daun salam dimasukkan ke dalam kuali. Air (1.5 liter) juga dituangkan dan direbus selama 5-7 minit. Ini cukup untuk 2 tin.
8. Masukkan 25 ml cuka 9% ke setiap bekas. Balang dituangkan dengan air garam panas dan ditutup dengan penutup, yang mesti disterilkan terlebih dahulu.
9. Anda memerlukan periuk yang luas dan dalam di mana air ditambahkan. Tikar silikon diletakkan di bahagian bawah, balang diletakkan.
10. Bekas disterilkan untuk masa yang singkat: sehingga berubah warna dan bertukar menjadi ungu. Apabila warna timun berubah, mereka dikeluarkan dan digulung.
11. Tong dibalikkan, dibungkus dan dibiarkan sejuk di dalam bilik.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah cepat untuk memasak tomato masin ringan dalam beg dalam masa 5 minit

Ini melengkapkan proses memasak. Dengan cara mudah ini, lebih baik masin buah-buahan kecil, termasuk gherkin.

Terma dan peraturan untuk menyimpan tempat kosong

Lebih baik meninggalkan pengasinan di ruang bawah tanah yang sejuk, di mana tidak ada cahaya matahari. Penting bahawa suhu 8-10 darjah. Dalam kes ini, acar tidak akan dimanjakan selama 1.5 tahun. Sekiranya timun dibiarkan di bilik yang terang dan hangat, ia akan merosot selepas 4-5 bulan.