7 resipi ringkas dan cepat untuk memetik tomato dan bawang untuk musim sejuk
Pada musim sejuk, tidak banyak sayur-sayuran segar, yang merupakan sumber vitamin yang berharga. Oleh itu, sangat penting untuk menjaga persediaan yang enak dan sihat terlebih dahulu, yang sesuai untuk makanan setiap hari dan perayaan. Kami menawarkan resipi yang paling berjaya untuk memetik tomato dengan bawang untuk musim sejuk. Mereka dibezakan dengan kesederhanaan pelaksanaan dan rasa yang sangat baik.
Rahsia memetik tomato dengan bawang untuk musim sejuk
Tomato masin dengan bawang adalah penyediaan yang sangat diperlukan untuk musim sejuk. Terdapat beberapa rahsia yang akan membantu menjadikan produk itu enak, berkualiti tinggi dan berguna mungkin.
Sebelum memasak, penting untuk memilih buah-buahan yang benar-benar sihat, sama dari segi saiz, warna dan tahap kematangannya. Sebaiknya gunakan tomato bersaiz kecil dan sederhana yang dapat diawetkan keseluruhan - mereka mempunyai rasa yang terbaik, mempunyai penampilan yang menarik dan menyelerakan, dan juga tetap baik.
Agar acar tomato kelihatan telus dan cantik, anda perlu memasukkan beberapa cengkih bawang putih ke dalamnya. Memotong bawang putih menjadi tidak diingini, kerana ini akan menyebabkan penyebaran air garam dan kemungkinan letupan tin dengan pemuliharaan.
Penyediaan bekas dan produk
Untuk memetik tomato dengan bawang untuk musim sejuk, bekas kaca digunakan sesuai ukurannya. Bank mesti dicuci terlebih dahulu dengan air dan soda, dan kemudian disterilkan di dalam ketuhar atau di atas periuk besar dengan stim.
Untuk pemeliharaan, diperlukan untuk memilih sayur-sayuran bersaiz sederhana yang masak dengan tekstur yang padat, tanpa sedikit pun kerosakan, bintik-bintik atau tanda-tanda lain yang tidak menguntungkan.
Tomato mesti dibasuh terlebih dahulu, dikisar selama beberapa minit di atas stim dan disejukkan secara semula jadi. Rawatan ini akan menghilangkan bakteria sepenuhnya. Agar buah tidak pecah semasa proses pemuliharaan, masing-masing mesti dicucuk dengan hati-hati dengan tusuk gigi.
Resepi terbaik
Terdapat beberapa resipi ringkas untuk memetik tomato, berbeza dari segi teknologi memasak dan set bahan tambahan. Setelah memeriksanya secara terperinci, anda boleh memilih pilihan yang sesuai untuk setiap kes.
Resipi klasik
Tomato masin klasik adalah tambahan untuk hidangan utama.
Senarai ramuan yang diperlukan merangkumi:
- satu setengah kilogram tomato pekat masak;
- bawang;
- biji rempah dan lada hitam;
- sepasang daun salam;
- beberapa ulas wangi;
- perbungaan dill.
Di samping itu, anda harus menyediakan satu setengah liter air, serta 45 ml cuka, garam dan gula secukupnya untuk pengasam.
Proses memasak:
- Letakkan sebilangan besar tomato dan cincin bawang satu per satu.
- Masukkan cuka meja.
- Tuangkan air mendidih selama 15 minit.
- Tuangkan cecair ke dalam periuk, masukkan gula, garam, daun salam dan rempah lain. Rebus selama sepuluh minit.
- Tuangkan pengasam ke dalam balang, kemudian tutup dengan penutup logam.
Pilihan tanpa pensterilan
Untuk menghabiskan sedikit masa menuai tomato untuk tempoh musim sejuk, anda boleh menggunakan resipi tanpa pensterilan. Pengawetan ini disediakan dengan sebaiknya dalam bekas liter.
Ini memerlukan:
- 800 g tomato masak terpilih;
- bawang;
- 1 tangkai pasli dan dill;
- daun laurel;
- 5-7 kacang polong;
- 4 sudu besar l. Cuka meja 9 peratus;
- 1 sudu besar l. Sahara;
- 1 sudu kecil garam.
Masukkan dill, daun laurel, biji lada, bawang dalam bentuk setengah cincin ke dalam bekas. Isi bekas dengan tomato ke bahagian atas, tuangkan air mendidih di atasnya, tahan selama 20 minit. Rebus semula cecair yang dikeringkan kembali ke dalam kuali. Isi semula isi balang dan toskan kembali. Tuangkan gula dan garam ke dalam cecair dan didihkan dengan kekuatan maksimum pembakar. Setelah menambah cuka, kecilkan tahap api. Tuangkan pengasam dan gulung bekas.
Dengan bawang putih
Bawang putih akan memberi ketelusan air garam, dan tomato akan mempunyai rasa pedas dan pedas.
Untuk resipi ini, anda perlu menyediakan:
- 700 g buah utama;
- 1 liter air;
- 1 kepala bawang;
- 2 kepala bawang putih dan jumlah daun salam yang sama;
- satu sudu teh garam;
- Cuka meja 9% secukup rasa.
Untuk memetik tomato dengan cara ini, anda mesti:
- Letakkan cincin bawang di bahagian bawah bekas yang disterilkan, dan daun salam di atasnya.
- Letakkan tomato dan cincin bawang dalam lapisan.
- Isi ruang kosong dengan cengkih bawang putih yang dikupas.
- Tuangkan air mendidih dan tunggu selama kira-kira setengah jam.
- Tuangkan air kembali ke dalam periuk, masukkan gula dan garam dan biarkan api sederhana hingga mendidih.
- Masukkan cuka dan perapan yang dimasak, kemudian gulung rapat dengan penutup kedap udara.
Dengan sayur-sayuran
Herba aromatik segar akan menekankan rasa tomato. Dikehendaki:
- 2 kg tomato (saiz sederhana, padat dan tekstur tegas);
- saderi, pasli, dill dan kemangi, atau ramuan segar lain secukup rasa;
- 1 biji bawang;
- 3 ulas bawang putih.
Marinade disediakan berdasarkan ramuan berikut:
- Cuka meja 9 peratus (3-4 sudu besar. L.);
- 1 liter air;
- garam dan gula pasir (2 sudu besar.);
- 2 helai daun bay.
Bilas dan keringkan tomato dan herba. Kupas bawang dan bawang putih dan potong secara rawak. Masukkan tomato dan sayur-sayuran ke dalam bekas secara bergantian.
Untuk menyiapkan pengasam, rebus air dan tambahkan garam, gula, daun salam, lada dan cuka ke dalamnya.
Tuangkan bekas dengan pengasam dan sterilkan selama 12 minit. Air mendidih di dalam periuk harus sampai ke leher tin. Tudung untuk bekas juga perlu disimpan dalam air mendidih selama beberapa minit.
Setelah merapatkan, bekas hendaklah dibalikkan dan ditutup dengan selimut atau tuala besar.
Dengan lada bel
Rasa paprika berair dan manis sesuai dengan tomato, jadi pilihan asin ini sangat popular. Ia memerlukan:
- 1.5-2 kg tomato;
- 3 keping. lada bel;
- 1 PC. bawang;
- herba segar secukup rasa;
- 3 sudu besar l. garam dan cuka;
- 3-4 sudu besar. l. gula pasir;
- 5-7 kacang polong.
Masukkan cincin bawang dan lada belang, potong beberapa bahagian, ke dalam bekas yang disterilkan. Kemudian letakkan tomato rapat antara satu sama lain ke bahagian atas balang. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan tutup dengan penutup yang disterilkan.Biarkan selama 20 minit, kemudian toskan air ke dalam periuk dan tambahkan cuka meja dan garam dengan gula ke dalamnya untuk membuat air garam. Rebus cecair selama beberapa minit sehingga semua komponen larut, dan kemudian tuangkan ke atas balang. Gulung bekas, letakkan terbalik di permukaan rata dan bungkus selama sehari.
Dengan lobak dan rempah
Resipi ini membolehkan anda menyiapkan rasa pedas dan pedas.
Digunakan sebagai bahan:
- 600 g tomato;
- 500 ml air;
- 1 akar utuh dan daun lobak;
- 2 daun currant dan ceri;
- bawang bersaiz sederhana;
- Daun bay;
- 2 sudu besar l. Cuka 9 peratus;
- 1 sudu kecil garam dan gula;
- 2-3 kacang polong dan lada hitam;
- 2 perbungaan dill segar.
Di bahagian bawah balang, masukkan daun ceri, kismis dan lobak merah, tangkai dill, bawang cincang, dan akar lobak yang dicincang halus atau parut. Tuangkan air mendidih ke atas komponen dan tutup balang dengan penutup yang disterilkan selama 10 minit. Tuangkan air ke dalam periuk dan rebus kembali, musim dengan garam dan cuka dan gula. Isi bekas dengan air garam, gulung dan penebat terbalik.
Tomato cincang dengan bawang
Resipi ini sesuai untuk menuai tomato besar masak berair. Anda memerlukan ramuan berikut:
- 700 g tomato;
- 1 pc. bawang bersaiz sederhana dan daun salam;
- 5-7 kacang polong dan lada hitam;
- 2 sudu besar l. gula, garam dan cuka meja 6 peratus;
- herba segar dan bawang putih secukup rasa.
Masukkan bawang cincang nipis dan dill, serta biji lada di bahagian bawah balang yang disterilkan. Potong tomato besar menjadi kepingan yang sama dan isi balang dengannya. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan biarkan dalam keadaan ini selama 15 minit. Selepas itu, tuangkan ke dalam periuk dan isi semula - ulangi prosedur ini tiga kali. Masukkan cuka, gula, garam dan rempah untuk kali ketiga. Sebarkan pengasam dalam bekas.
Bagaimana dan berapa banyak bahan kerja yang boleh disimpan
Jangka hayat maksimum adalah 1 tahun. Dalam bekas tertutup rapat, produk mengekalkan sifatnya pada suhu bilik. Peti terbuka hanya boleh disimpan di bilik sejuk atau di dalam peti sejuk.
