Resipi untuk garam cepat mengupas tomato untuk musim sejuk
Tuan rumah, ambil pena, saya akan berkongsi cara memasak tomato kupas untuk musim sejuk. Bagi mereka yang malas mengeluarkan kulit dari tomato, saya sangat menyarankan anda membaca resepinya. Orang yang anda sayangi pasti akan menghargai perbezaan rasa tomato yang dijerut dengan kulit dan acar tomato mengikut resipi saya tanpa kulit.
Mengeluarkan kulit dari tomato dengan cepat dan mudah
Saya memberi nasihat bagaimana memilih tomato yang betul. Pertama sekali, pelbagai adalah penting. Varieti salad tidak sesuai. Ambil hanya jenis pengetinan. Mereka mudah dikenali oleh kulit dan kulitnya yang tegas. Sekiranya anda memotong sebiji tomato, anda dapat melihat bahawa terdapat sedikit biji di dalamnya.
Tomato kalengan selalu bersaiz kecil. Buah-buahan besar boleh kehilangan bentuknya dalam pengasam dan merosakkan penampilan hidangan. Kami mengambil buah dengan ukuran yang hampir sama, bersaiz kecil atau semua medium.
Kami telah memutuskan ciri-ciri buah untuk pengasinan, kami meneruskan proses utama. Kami mengambil dua pelvis besar sebagai permulaan. Tuangkan air sejuk ke dalam satu, masukkan buah-buahan yang telah dicuci ke dalam yang kedua. Pada setiap tomato yang dibasuh, saya membuat sayatan melintang di kawasan muncung. Sayatan memudahkan penyingkiran kulit.
Semasa membuat sayatan, saya merebus air. Saya tuangkan air mendidih ke atas tomato. Mereka dikukus dalam air mendidih untuk masa yang sangat singkat dari 30 hingga 40 saat. Kemudian saya dengan cepat membuangnya dengan senduk ke lembangan berdekatan dengan air sejuk. Selanjutnya masalah teknologi, kekurangan tangan - dan semua tomato telanjang. Kulit retak dan mudah berpisah dari buah.
Resipi paling mudah untuk tomato acar tanpa kulit
Mulakan dengan resipi paling sederhana untuk tomato tanpa kulit untuk musim sejuk. Ia hanya memerlukan 800 g tomato kupas dan set ramuan air garam yang biasa:
- Garam.
- Gula.
- Cuka.
- Daun bay.
- Kacang manis.
Dari senarai, masukkan cuka, garam dan gula pada kadarnya, dalam satu sudu besar. Semua rempah lain mengikut citarasa anda. Untuk rasa, tambahkan setengah lada Bulgaria, lada masak, sekumpulan kecil dill dan beberapa ulas bawang putih ke resipi tomato acar ini.
Kami mengambil tomato yang disediakan terlebih dahulu tanpa kulit. Kami memasukkan buah ke dalam balang, setelah mensterilkannya untuk pasangan. Di bahagian bawah balang, sudah ada lavrushka, dill, cengkih bawang putih dan rempah-rempah lain. Di atas tomato, masukkan setengah lada yang dipotong menjadi dua bahagian.
Balang itu disusun dengan indah, anda boleh mengisinya dengan air mendidih. Saya mendidih air di dalam cerek, tuangkan buah, biarkan selama 8-10 minit. Untuk menyiapkan pengasam, saya mengambil periuk dan menuangkan air dari balang ke dalamnya. Saya menghantar kuali ke dapur, tuangkan garam, gula ke dalam air, didihkan.
Saya tuangkan sayur-sayuran dengan perapan mendidih, tuangkan 1-2 sudu cuka ke dalamnya.Tomato acar boleh digulung dengan selamat dengan penutup yang direbus selama 5 minit. Pastikan untuk membalikkan balang dan meletakkannya di lantai pada kedudukan ini, tutup dengan sesuatu yang hangat. Apabila sejuk, anda boleh memasukkannya ke dalam pantri.
Tomato tanpa kulit setiap hari dalam perapan sejuk
Semua rakan yang telah merasai tomato acar saya meminta resipi segera, walaupun, sejujurnya, rasanya lebih seperti tomato acar. Ini kerana pengasinan berlaku pada air garam sejuk.
Pertama, saya menyediakan pengasam, mesti sejuk. Saya mengambil 1 liter air yang melewati penapis. Saya mendidih air dalam periuk, tambah 50 g garam, 120 g gula. Saya keluarkan periuk air rebus dari kompor, tambahkan 100 ml cuka, sisihkan hingga sejuk.
Saya mengambil sebiji tomato seberat 1 kg. Saya membersihkannya dengan cara saya sendiri. Saya juga mengambil 1 bawang, 1 lada, 1 biji kecil dill. Saya memotong bawang dan lada menjadi kepingan nipis. Saya merendam dill di dua perairan dan memotongnya dengan sewenang-wenangnya. Saya campurkan dill, setengah cincin bawang dan lada cincang. Saya lebih suka memasak resipi ini dengan bawang putih, potong beberapa ulas dan masukkan ke dalam campuran dill.
Saya mensterilkan balang. Saya mengisinya dengan lapisan: lapisan tomato, lapisan campuran dill. Saya mencurahkan pengasam yang disejukkan ke dalam balang yang diisi. Kami tidak pernah menggulung sayur mengikut resipi ini. Kami meletakkan tomato masin di dalam peti sejuk. Secara harfiah dalam sehari, seluruh keluarga sudah makan tomato masin ringan.
Tomato dalam tomato
Saya sangat suka tomato dalam jus mereka sendiri. Suatu ketika, kerana kekurangan masa, saya menyiapkannya dengan cara saya sendiri. Sekarang saya akan memberitahu anda bagaimana. Saya memilih tomato masak kira-kira 2 kg, potong, masukkan ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur dengan api kecil.
Saya memilih tomato jenis acar bersaiz sederhana di atas balang 3 liter, mengupasnya dan memasukkannya ke dalam balang yang sudah siap, panas, dan disterilkan. Dia mendidih air dalam teko dan menuangkannya ke dalam balang.
Saya rebus tomato cincang selama 30-40 minit, tambah 1 sudu besar. l garam, gula, dikeluarkan dari dapur. Dia menuangkan air dari balang ke singki, mengisinya dengan perap tomat cincang dan menyalakannya dengan penutup. Saya menasihati mereka yang membuat sayur untuk mencuba resipi saya. Masak dengan cepat, makan sedap.
