kediaman / Resepi / Pickling

15 resipi tomato acar segera dalam 30 minit

Tomat adalah sumber vitamin yang tidak ternilai; ia mengandungi kepekatan yodium, zink, magnesium, kalium, zat besi, glukosa yang tinggi. Sayur-sayuran juga mempunyai kesan pengencangan dan antioksidan. Membuat tomato acar untuk resipi cepat adalah keseronokan. Tidak akan memakan masa yang lama, tetapi ia akan membolehkan anda menikmati makanan ringan yang pedas dan pedas.

Prinsip memasak tomato cepat untuk musim sejuk

Semasa merancang menu percutian, anda pasti memasukkan tomato acar di dalamnya. Perawakan boleh dimulakan 12 jam sebelum perayaan. Tomato dibasuh, dipotong menjadi 4 keping. Dengan menggunakan pengisar, buat sos bawang putih, dill, pasli, kemangi, minyak zaitun, gula, garam. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke atas tomato, kacau hingga sebati. Pembuka selera dicurahkan ke dalam bekas kaca dan diletakkan di dalam peti sejuk selama setengah hari.

Sekiranya tetamu sudah berada di depan pintu, anda boleh membuat pengasam ekspres dalam 15 minit. Tomat dipotong menjadi cincin, dalam bekas yang terpisah mereka membuat sos dari gula, garam, mustard, minyak bunga matahari, cuka sari apel, bawang putih cincang. Campuran diaduk dengan teliti dan dituangkan ke kepingan tomato. Dill cincang dituangkan ke atas, hidangan dihantar ke peti sejuk selama 15 minit, selepas itu siap digunakan.

Cara terpantas adalah memetik tomato dalam 10 minit. Mereka dipotong, dipotong separuh, dicampurkan dengan mustard, madu, garam, minyak sayuran, sos dill. Campurkan sayur-sayuran dengan baik, taburkan lada hitam dan hidangkan.

Memilih dan menyediakan sayur-sayuran

Dianjurkan untuk menggunakan tomato dengan ukuran dan kepelbagaian yang sama, jika tidak, sebiji besar mungkin tidak diasinkan. Warnanya juga mesti sama. Tomato hijau dijerut paling lama. Varieti yang sesuai untuk pembuka selera adalah "Cream" dan "Cherry". Mereka ringkas, sesuai dengan bekas apa pun dan mempunyai rasa yang sangat baik. Hati-hati jangan sampai merosakkan buah atau mengubahnya menjadi bubur.

Tomato mestilah kental, utuh, tanpa retakan dan bintik, jika tidak jus atau pulpa akan bocor. Anda tidak boleh terlalu menyajikan hidangan dengan perasa - ini akan merosakkan persepsi rasa.

Cara penyediaan bekas

Bekas kaca dibersihkan dari kotoran, dicuci dengan air sabun, dan dibilas dengan air suam.Untuk pengasinan cepat, sayur-sayuran dituangkan dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup plastik biasa. Dengan kaedah pengambilan cepat, balang tidak disterilkan atau ditutup dengan penutup yang ditutup.

Resepi paling sedap

Kepantasan memasak dan acar yang tinggi membolehkan anda memakan tomato dalam masa yang singkat. Makanan pembuka dengan idealnya akan melengkapkan sebarang meja perayaan, hidangan daging, terutama kebab.

Cara klasik dalam 2 jam dalam periuk

Resipi tradisional untuk pengambilan cepat merangkumi ramuan berikut:

1 kg tomato;
1 liter air;
2-3 st. l gula;
1-2 sudu besar l garam;
1-1.5 sudu besar. l cuka;
4 ulas bawang putih;
9 butir rempah dan lada hitam;
10 daun ceri;
10 daun currant;
¼ lada cili;
2 sudu kecil sawi.

Teknologi memasak:

tomato dibasuh, beberapa tusukan dibuat untuk penembusan pengasam dengan cepat;
separuh daripada daun currant dan ceri, mustard, lada diletakkan di dalam bekas;
isi bekas dengan tomato, bawang putih, rempah-rempah dan lada hitam;
periuk air diletakkan di atas dapur. Setelah mendidih, sebarkan sisa daun;
kemudian daun dikeluarkan, gula, garam, cuka dimasukkan ke dalam larutan;
angkat kuali dari api, biarkan pengasam sejuk sedikit dan tuangkan ke dalam balang.

Bekas ditutup dengan penutup selama 2 jam, kemudian dengan kain bersih. Setelah sejuk, makanan ringan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 14 hari.

Tengoklah juga

7 resipi sauerkraut terbaik dengan bit

Resipi ringkas dengan balang bawang putih dan herba

Tomato acar dengan bawang putih dan ramuan akan menarik bagi semua tetamu dan isi rumah.

Produk:

2.5 kg tomato;
2 ulas bawang putih;
3 biji lada manis;
1 tandan pasli;
1 biji cili padi;
100 g gula;
100-120 ml minyak sayuran;
Cuka 100 ml;
2 sudu besar l garam.

Kaedah memasak:

bawang putih dikupas dan dicincang. Pasli dibasuh, dicincang, dicampur dengan bawang putih;
basuh lada, angkat biji dan potong;
Basuh tomato, potong separuh, masukkan ke dalam bekas. Semua komponen dicampurkan, ditutup dengan garam dan gula, minyak dan cuka dicurahkan.

Piring diletakkan di atas tin, isinya terbalik, biarkan selama 20 minit, kemudian dikembalikan. Manipulasi dilakukan beberapa kali sehingga pengasah sama rata. Kemudian balang itu diletakkan di dalam peti sejuk.

Tomato acar dengan kepingan asin cepat setiap hari

Asin cepat tidak mungkin tanpa:

minyak zaitun 60 ml;
kicap 1 sudu besar. l;
madu cair 1 sudu kecil;
lada hitam tanah 0.5 sudu kecil;
garam 1 sudu besar. l;
gula 1.5 sudu besar. l;
cuka wain putih 2 sudu besar l;
mustard 0.5 sudu kecil;
tomato 600-700 g;
bawang putih 4 biji .;
sebiji bawang;
selasih 1 tandan;
1 tandan pasli.

Bagaimana hendak masak:

tomato dibasuh, dipotong menjadi kepingan. Bawang putih, pasli, selasih dibasuh, dipotong;
potong bawang menjadi cincin separuh;
untuk pengasam, sos dibuat dari minyak, cuka, madu, kicap, lada, garam, gula, mustard. Segala-galanya dicampur dengan teliti;
perapan dituangkan ke dalam periuk dengan tomato, bawang, bawang putih, herba.

Biarkan makanan ringan di dalam bekas selama 60 minit, kacau, hantar ke peti sejuk selama sehari. Keesokan harinya, sebelum digunakan, hidangan diaduk lagi. Tomato setiap hari direndam dengan sempurna, menjadi lembut dan berair.

Dengan bawang putih dan dill dalam beg dalam 5 minit

Anda boleh memasak tomato masin bukan sahaja di dalam periuk atau balang, tetapi juga di dalam beg. Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:

tomato 1 kg;
garam 1 sudu besar. l;
gula pasir 0.5 sudu besar .;
bawang putih 3 ulas;
dill 1 sekumpulan.

Kaedah memasak:

tomato dibasuh, dikeringkan, dipotong kecil, tangkainya dipotong;
bawang putih dikupas, dicuci, dicincang halus. Sekumpulan dill dicuci dan dimasukkan ke dalam beg;
diikuti dengan tomato dengan bawang putih cincang, tambah garam, gula;
beg itu diikat dan digoncang beberapa kali untuk meresap.

Seterusnya, isi beg dituangkan ke dalam balang, ditutup dan diletakkan di tempat yang sejuk.

Tomato merah Armenia

Banyak suri rumah jatuh cinta dengan hidangan ini kerana ketersediaan dan kelajuan penyediaannya.

Komponen:

600 g tomato;
1 kepala bawang putih;
Separuh lada panas;
2 daun salam;
5 biji kacang polong hitam;
1 sudu besar l garam;
1 sudu besar l gula;
2 sudu besar l cuka;
1 liter air;
1 sudu kecil ketumbar;
1 tandan dill.

Langkah memasak:

rempah dicampurkan dalam bekas dengan garam dan gula, diisi dengan air dan dihantar ke dapur;
masak sehingga gula dan garam larut sepenuhnya. Setelah mendidih, angkat dari dapur, tambah 2 sudu besar. l cuka;
semuanya bercampur dan menunggu penyejukan. Pada masa ini, dill dan bawang putih dibasuh, dihancurkan;
tomato dibasuh, dipotong dengan salib. Cili yang dibasuh dan dikupas dipotong menjadi cincin.

Tomato diisi dengan dill, bawang putih dan sos lada panas. Kemudian semuanya dicurahkan dengan perapan yang sejuk, ditutup dan dihantar ke tempat yang sejuk.

Tomato masin ringan

Apabila masin dalam beg, tomato mula mengeluarkan jus secara aktif. Proses perapisan memakan masa beberapa hari.

Apa yang perlu:

tomato 1 kg;
garam 1.5 sudu besar. l;
gula pasir 1.5 sudu kecil;
bawang putih 4-5 ulas;
dill 1 sekumpulan.

Cara melakukan:

Potongan berbentuk x dibuat pada tomato yang telah dibasuh dan dikupas;
kemudian sayur dimasukkan ke dalam beg, ditutup dengan garam, gula, bawang putih cincang dan dill;
beg diikat, digoncang, diletakkan di dalam bekas dan dibiarkan selama 3 hari.

Setelah masa yang ditentukan berlalu, makanan ringan dituangkan ke dalam pinggan dan disajikan di atas meja.

Acar tomato acar dengan mustard kering di dalam baldi

Kaedah masam ini dicirikan oleh kesederhanaan dan ketersediaan bahan.

Apa yang anda perlukan:

4-5 kg tomato;
5 liter air;
1 cawan gula;
5 cawan garam;
0.5 cawan mustard kering.

Langkah memasak:

masukkan tomato yang telah dibasuh ke dalam baldi bersih;
kemudian buat perap dari garam, gula, serbuk mustard dan air. Setelah kacau, tuangkan ke dalam baldi;
tomato ditekan dengan tekan, ditutup dan dibiarkan di tempat yang sejuk.

Tengoklah juga

Resipi untuk tomato acar dengan paprika manis untuk musim sejuk

Hidangan siap digunakan dalam 5-6 hari. Air garam dikeringkan, sayur-sayuran dipindahkan ke piring atau periuk.

Dengan paprika dan bawang putih

Untuk pelbagai rasa, lada merah ditambahkan ke tomato acar. Selain itu, anda juga memerlukan:

tomato hijau 2 kg;
lada manis 5 biji .;
6 ulas bawang putih;
dill 1 sekumpulan;
garam 3 sudu besar. l.

Penyediaan:

dicuci, dikupas bawang putih, lada, dill dicincang dalam penggiling daging, asin, kacau;
tomato dipotong menjadi dua bahagian, dimasukkan ke dalam periuk, ditutup dengan jisim yang dihasilkan;
penekan diletakkan di atas kuali dan dibiarkan selama beberapa hari.

Apabila busa dan bau masam muncul, penekan dikeluarkan, isi kuali diletakkan di dalam bekas.

Tanpa kulit setiap hari dalam periuk

Tomato diperiksa untuk kesediaan 24 jam selepas pengawetan. Hidangan ini mempunyai rasa pedas, sedikit manis, pedas.

Produk:

tomato 2 kg;
bawang 1 pc.;
dill;
lada hitam 7 kacang polong;
bawang putih 4-5 pcs .;
air 5 gelas;
gula pasir 6 sudu besar. l;
garam 2 sudu besar. l;
cuka 2 cawan.

Cara melakukan:

tomato dibakar dengan air mendidih, buang kulitnya;
air dengan gula, garam, lada dituangkan ke dalam periuk, rebus. Kemudian angkat dari api, tuangkan cuka, kacau;
bawang cincang dengan dill diletakkan di bahagian bawah bekas. Letakkan tomato di atas, yang, setelah disejukkan, dituangkan dengan air garam.

Kemudian bekas ditutup dengan penutup, letakkan di tempat yang sejuk selama sehari.

Dengan pudina dan selasih

Memasak tidak akan berfungsi tanpa:

tomato 500 g;
pudina, kemangi, beberapa tangkai;
bawang putih cincang 3 ulas;
kacang polong 2 kacang polong;
garam 1 sudu kecil;
minyak zaitun 40 ml;
cuka sari apel 40 ml.

Bagaimana hendak masak:

campurkan ramuan dan rempah pertama;
buat potongan berbentuk x pada tomato, masukkan ke dalam beg, tuangkan air garam;
pengawetan memakan masa 3-3.5 jam.

Goncangkan beg secara berkala. Selepas 4 jam, hidangan dihantar ke peti sejuk.

Dengan lemon dan madu

Perapan madu-lemon tidak lengkap tanpa penggunaan produk seperti ini:

tomato 1.5 kg;
lemon 2 biji .;
madu 100 ml;
ketumbar 1 sekumpulan;
selasih 1 tandan;
6 ulas bawang putih;
lada cili 1 pc.;
minyak sayuran 50 ml;
garam 2-3 sudu besar. l.

Bagaimana hendak masak:

1 liter air mendidih dituangkan ke dalam periuk dengan tomato, kulitnya dikeluarkan;
garam lagi, masukkan baki bahan;
tuangkan dengan air garam.

Setelah menutup bekas dengan penutup, ia disimpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sehari.

Dengan ramuan provencal

Herba Provencal menjadikan rasanya lebih halus dan pedas.

Komponen:

0.5 kg tomato;
bawang putih 5 biji .;
cuka 55 ml;
minyak bunga matahari 55 ml;
garam 1 sudu kecil;
selasih 1 tandan;
gula pasir 1 sudu kecil;
1 sudu teh herba Provencal.

Teknik memasak:

campurkan semua bahan kering, rempah;
buah-buahan dipotong menjadi cincin, dibentangkan dalam piring yang dalam, diisi dengan pengasam;
letakkan penutup di atas.

Hidangannya sedap dimakan dalam 1 jam.

Dengan madu

Untuk 0.5 kg "Krim" merah, anda memerlukan:

bawang 1 pc.;
bawang putih 3 biji .;
selasih 1 tandan;
pasli 1 tandan;
madu 1 sudu kecil;
mustard basah 1 sudu kecil;
gula pasir 1 sudu besar. l;
kicap 1 sudu besar l;
cuka 1 sudu besar. l;
garam 1 sudu besar. l;
2-3 daun bay.

Bagaimana hendak masak:

pertama anda perlu mencampurkan sos dengan rempah;
potong sayur, potong bawang menjadi bulatan;
"Krim" dipotong menjadi kepingan, dituangkan dengan larutan.

Makanan ringan boleh dimakan selepas 40 minit.

Dengan ketumbar dan lada bel

Memasak adalah mustahil tanpa:

tomato 1.5 kg;
Lada Bulgaria (2-3 biji.) Dan setengah cili;
dill, ketumbar, pasli, 1 tandan;
bawang putih 4 biji .;
ketumbar tanah 1 sudu kecil;
lada pedas 8 kacang polong;
minyak bunga matahari 45 ml;
cuka 55 ml;
garam, gula 1 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

cincang teh hijau, campurkan dengan rempah, bahan kering;
potong bawang menjadi cincin, lada ke dalam kepingan, campurkan semuanya;
potong ceri menjadi separuh, masukkan ke dalam beg, tuangkan di atas larutan.

Beg mesti dibalikkan secara berkala, dengan berhati-hati agar tidak merosakkan isinya.

Tomato acar dalam 30 minit

Memasak tomato acar serupa dengan skim yang mana ia dimasak dalam 10 dan 15 minit. Jumlah ramuan boleh berubah mengikut kehendak. Selama setengah jam, sayur-sayuran cukup tepu, mereka boleh dihidangkan di meja.