13 resipi terbaik untuk membuat adjika hijau untuk musim sejuk

Orang yang tinggal di Kaukasus adalah orang pertama yang mencipta adjika. Kemudian hidangan pedas merebak hampir ke seluruh dunia. Penduduk di banyak negara mengetahui dan menyiapkannya. Di Rusia, banyak suri rumah juga mendapati untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka rasa adjika hijau yang disediakan untuk musim sejuk. Produk ini mudah dibuat, dan produk ini tetap baik. Ia digunakan sebagai makanan ringan untuk bir, minuman beralkohol yang kuat, sebagai sos asli di meja makan.

Adjika hijau - hidangan apa ini dan hidangan apa

Adjika, sebagai pakaian pedas, muncul di negara-negara di Kaukasus beberapa abad yang lalu. Perkataan itu diterjemahkan sebagai garam campur. Tanah tinggi yang miskin tidak selalu dapat membelinya dalam jumlah besar, kerana harganya mahal. Setelah membeli sedikit garam, orang miskin mencampurkannya dengan rempah panas dan ramuan aromatik. Diambil sebagai makanan tambahan.

Pada masa ini, tempat kosong popular di semua negara CIS. Lagipun, ia hanya disediakan dan digabungkan dengan ikan, hidangan daging, rebusan sayur. Dan kursus pertama dengan pembuka selera menjadi lebih enak.

Resipi dan rahsia memasak

Untuk menjadikan adjika benar-benar enak, koki berpengalaman menasihati anda untuk mengikuti peraturan ini semasa memasak:

1. Sayur-sayuran hanya dipilih oleh daging yang paling terang. Kemudian pembalut akan mempunyai warna yang kaya dan konsistensi tebal.
2. Ramuan herba, sayur-sayuran, buah-buahan dibasuh dengan sempurna dan diletakkan di atas tuala bersih.
3. Buah-buahan, jika perlu, dikupas, potong.
4. Hijau juga dihancurkan.
5. Batang dan ekornya dikeluarkan dari buah beri.
6. Pada lada panas, biji tidak dikeluarkan sehingga rasa benda kerja menjadi lebih tajam. Semua manipulasi dengan sayur ini dilakukan hanya dengan sarung tangan agar tidak membakar kulit telapak tangan.
7. Benih dan partisi dikeluarkan dari paprika manis.
8. Hanya garam batu yang digunakan. Produk kecil dan beryodium menyebabkan sayur-sayuran menjadi fermentasi.

Tengoklah juga

2 resipi cepat untuk kulit tangerine manisan di rumah

Produk siap dibentangkan dalam bekas kecil yang disterilkan, ditutup dengan penutup polietilena yang disiram dengan air mendidih.

Sepotong terbuka hendaklah dimakan dalam 1-2 hari. Selepas tempoh ini, rasanya mungkin merosot.

Cara klasik dari hijau

Potong tangkai kemangi, pasli, pudina, thyme, ketumbar, tarragon dicampurkan. Satukan dengan bawang putih, lada panas, garam, minyak sayuran halus. Sekiranya dimasak pada waktu petang, ia boleh dihidangkan untuk makan tengah hari.

Adjika "Wangi hijau"

Zarah kecil ketumbar, dill, saderi, lada manis hijau, epal masam hijau digabungkan dengan bawang putih. Jisimnya adalah puri, garam, minyak sayuran, biji sawi, hop-suneli, cuka anggur diperkenalkan. Dalam setengah jam, hidangan siap dimakan.

Gooseberry hijau

Beri gooseberry hijau disalurkan melalui penggiling daging. Masukkan garam, bawang putih, tarragon, dill.

Dengan saderi "Api"

Garam, lada hitam tanah, cuka anggur ditambahkan ke paprika hijau manis dan pahit, saderi, bawang putih.

Dari epal

Epal tanpa kulit, wortel diparut pada parut kasar. Masukkan bawang, paprika manis, tomato hijau, minyak bunga matahari, garam. Campuran buah dan sayur dimasak selama 40-50 minit. Bawang putih, cuka sari apel dimasukkan 5 minit sebelum akhir proses.

Pasli

Daun dan akar pasli, biji sawi, thyme, cabai dicincang dan masin.

Dengan kacang walnut

Kacang walnut, cengkih bawang putih, lada panas disalurkan melalui penggiling daging. Jisim digabungkan dengan ketumbar, ketumbar segar, garam.

Dari anak panah bawang hijau

Masukkan allspice, garam, bawang putih ke bawang hijau cincang, pasli, tarragon.

Lada panas hijau

Lada panas digiling dengan pengisar, kemangi ungu, lada tanah merah, garam diperkenalkan.

Adjika hijau untuk musim sejuk "Abkhazia"

Satukan lada cili, bawang putih, tarragon. Garam kasar dan minyak sayuran ditambahkan ke dalam campuran.

"Dalam bahasa Georgia"

Air rebusan ditambahkan ke lada panas kering, biarkan mendidih selama beberapa jam. Produk yang direndam disalurkan melalui penggiling daging dengan biji walnut, cengkih bawang putih, wortel, ketumbar segar. Hop suneli, biji sawi, garam, ketumbar dimasukkan ke dalam campuran.

Tengoklah juga

Resipi untuk membuat krim masam susu kambing di rumah

"Rasa pedas"

Paprika manis, parsli, dill dicincang dengan pengisar rendaman. Campurkan dengan garam, cuka wain. Jisim didihkan.

Resipi adjika tomato hijau

Tomato hijau dipotong menjadi 4 bahagian, ditutup dengan garam batu, dibiarkan pada suhu bilik semalaman. Pada waktu pagi, cecair disalirkan. Tomato, lada panas, wortel disalurkan melalui penggiling daging. Jisim dicampurkan dengan minyak sayuran, garam, rebus selama satu jam. 5 minit sebelum memasak, masukkan selasih cincang halus, pasli, dill, thyme.

Tempoh dan keadaan penyimpanan

Makanan ringan hanya boleh disimpan di rak bawah peti sejuk tidak lebih dari 2-3 minggu. Oleh kerana produk tersebut tidak dikenakan pasteurisasi dan rawatan haba, setelah jangka waktu yang ditentukan, produk tersebut mungkin fermentasi.

Adjika adalah hidangan pedas yang enak dan sihat.

Bagaimanapun, ramuan aromatik mengandungi banyak unsur surih yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Gaun yang disusun sesuai dengan teknologi menjadi seperti jisim hijau yang lekat dengan konsistensi yang seragam. Rasanya cukup pedas. Menambah walnut, biji mustard tidak mengubah warna campuran, tetapi memperoleh ciri khas.