Resipi mudah untuk membuat anggur currant merah dan hitam di rumah

Untuk membuat wain buatan sendiri yang enak dari kismis merah dan hitam, anda mesti mengikuti resipi. Minuman seperti itu akan menggembirakan anda dengan rasa yang menarik, tetapi ia mempunyai satu kelemahan - ketiadaan aroma yang hampir lengkap. Sebelum mula membuat alkohol, pastikan semuanya sudah siap: bahan, bekas. Ini akan menjimatkan masa dan, dengan sedikit usaha, membuat minuman berkualiti.

Ciri-ciri membuat wain dari kismis hitam dan merah

Terdapat beberapa perkara yang harus dipertimbangkan oleh penyuling pemula ketika membuat produk yang mengandungi alkohol.

Apakah spesifik pengeluaran:

1. Buah currant tidak mengandungi fruktosa yang mencukupi. Atas sebab ini, minuman beralkohol harus disediakan dengan gula tambahan, jika tidak, ia akan terlalu masam.
2. Tetapi kulit beri mengandungi sejumlah besar ragi hidup, yang bermaksud bahawa anda tidak perlu menambahkan kismis yang tidak dicuci atau produk lain yang mempercepat penapaian pada anggur.
3. Kismis sesuai dengan buah-buahan dan buah beri yang lain, yang dapat menambahkan aroma minuman yang menyenangkan. Atas sebab ini, anggur, epal dan buah-buahan lain sering ditambahkan pada komposisi alkohol seperti itu, yang dapat mengubah ciri-ciri organoleptik minuman menjadi lebih baik.

Nota: jika resipi itu mengandungi kismis hitam, anggur pasti akan menjadi gelap, tanpa mengira komponen lain.

Bahan untuk resipi

Untuk membuat minuman beralkohol, anda memerlukan bahan standard, kami akan menggunakan:

• beri kismis hitam dan merah, boleh segar, kering atau beku, anda tidak perlu mencuci buah;
• air, keutamaan diberikan kepada air tulen, botol atau mata air, ia mempunyai sifat yang diperlukan;
• gula, ia ditambahkan untuk mempercepat proses fermentasi, ia juga akan memberikan anggur yang manis, yang diperlukan adalah gula yang "memproses" ragi menjadi alkohol.

Tengoklah juga

4 resipi terbaik untuk membuat wain dari quince di rumah

Cara memilih produk yang betul

Perhatian utama diberikan kepada beri currant, semestinya:

1. Besar, tanpa tanda-tanda acuan, reput.
2. Perhatikan kehadiran inklusi, ini menunjukkan kualiti buah yang tidak mencukupi.

Buah beri mesti diasingkan, pilih yang berbeza dengan ukuran yang sama, buahnya mesti segar, tanpa tanda kerosakan.

Satu kismis manja boleh merosakkan minuman, mengubah rasanya bukan menjadi lebih baik.

Penyediaan kontena

Bekas harus dirawat dengan panas, apa yang harus dilakukan:

• bilas di bawah air mengalir menggunakan soda;
• biarkan balang atau botol kering dengan membalikkannya;
• disterilkan di atas wap, keseluruhan proses akan memakan masa 10-15 minit.

Cara membuat wain dari campuran kismis merah dan hitam di rumah

Untuk membuat wain currant pelbagai, anda memerlukan:

1. Periksa buah beri dan buang semua yang busuk, busuk, anda tidak boleh mencucinya - anda akan membersihkan ragi hidup, dan alkohol tidak akan ditapai.
2. Hancurkan beri sehingga tidak satu pun tetap utuh, letakkan di dalam periuk atau bekas di mana kita akan membuat mash.
3. Tuangkan pulpa dengan sirap gula, larutkan 3 kilogram gula ke dalam air (15 liter).
4. Selama 5 hari, kami memantau proses penapaian, secara berkala mengaduk tumbuk dengan sudu kayu atau dengan tangan yang bersih.
5. Tutup periuk atau bekas dengan basuh dengan kain kasa sehingga serangga atau benda asing tidak masuk ke dalam alkohol.
6. Apabila fasa aktif penapaian selesai, keluarkan mash dari residu dan tambahkan 1 kilogram gula lagi ke dalamnya, yang akan membawa kepada proses semula penapaian.
7. Kami memakai sarung tangan dengan lubang di jari pada botol atau menggunakan segel air, isi bekas 70% sehingga ada ruang untuk busa.
8. Selepas 5-7 hari lagi, kami menambah satu kilogram gula, mencampurkannya ke dalam jus currant, kami terus memantau penapaian.
9. Apabila sudah selesai, keluarkan basuh dari baki, saring, toskan melalui tiub nipis dari penitis.
10. Hasilnya adalah anggur currant muda yang dapat diperbaiki dengan menambahkan sedikit vodka atau gula ke dalam minuman.

Tengoklah juga

Arahan untuk menggunakan yis wain, bagaimana memilih dan melakukannya sendiri di rumah

Sekiranya vodka ditambahkan ke dalam anggur, maka ia akan diperkaya, tetapi gula atau sirap akan membantu menjadikan minuman itu lebih manis.

Terma dan peraturan penyimpanan

Sebaiknya simpan produk di tempat yang sejuk tetapi gelap, jauh dari cahaya matahari dan sumber panas. Penting untuk memastikan bahawa suhu di dalam bilik stabil, jika tidak, anggur akan mengubah sifat organoleptiknya.

Memerlukan masa untuk alkohol terasa enak. Dalam tempoh ini, minuman akan menyuntik dan memperoleh sifat yang diperlukan.

Minuman kismis hitam dan merah boleh dipanggil wain jika ia disiapkan mengikut resipi. Alkohol semacam itu berkualiti dan dapat menyaingi produk kedai.