Arahan untuk membuat meterai air anda sendiri untuk arak di rumah
Semasa membuat wain buatan sendiri, perangkap air digunakan untuk menghilangkan karbon dioksida. Semua pembuat anggur berpengalaman dan juga pemula tahu mengenainya. Untuk tujuan ini, mereka mengambil peranti dari kedai atau membuatnya di rumah, dan sering menggunakan barang yang dimaksudkan untuk tujuan lain. Selalunya, sarung tangan perubatan getah digunakan. Ini juga boleh menjadi kapas, jarum suntik, penitis.
Apa itu perangkap bau wain
Perangkap bau wain adalah alat yang diletakkan di dalam bekas dengan wort untuk mengeluarkan karbon dioksida daripadanya, dan sebagai penghalang oksigen memasuki bekas. Sekiranya ini tidak dilakukan, arak akan berubah menjadi cuka dan produknya akan rosak. Dalam kes yang jarang berlaku, botol mungkin pecah dari gas terkumpul yang berlebihan.
Kualiti anggur tidak akan terjejas oleh alat yang digunakan, yang utama ialah ia dibuat dan digunakan dengan betul. Bersama dengan meterai air buatan sendiri, bekas kilang digunakan, yang boleh dibeli di kedai. Tidak ada perbezaan, tetapi anda harus membuat pilihan - untuk menghabiskan masa atau wang.
Kawasan penggunaan
Perangkap bau digunakan dalam pembuatan anggur atau anggur dan buah-buahan dan buah beri. Tidak kira apa jenis anggur yang anda habiskan: kering, separa kering, pencuci mulut atau diperkaya, segel air adalah suatu keharusan. Ia memastikan pembebasan karbon dioksida secara berterusan dari penapaian dan tidak membenarkan oksigen bersentuhan dengan wort. Tanpa penggunaannya, anggur yang baik tidak akan pernah berfungsi.
Cara melakukannya sendiri
Membuat meterai air di rumah tidak akan sukar. Anda perlu mengambil barang yang diperlukan, seperti penutup nilon dan tiub getah, untuk versi klasik dan "senyap". Jika tidak, anda memerlukan penitis dan dua picagari. Yang paling mudah adalah sarung tangan getah perubatan atau kapas, dari mana anda boleh membuat penutup.
Versi klasik
Untuk membuat meterai air, perlu menyediakan penutup nilon dalam kuantiti yang diperlukan, satu botol. Jumlah tiub getah yang sama, balang setengah liter dan sedikit plastik. Panjang tiub bergantung pada ketinggian botol.
Di tengah penutup, lubang dibuat di sekeliling lilitan tiub, di mana ia dimasukkan. Untuk mengelakkan pelepasan udara dari bekas, tempat tiub memasuki lubang mesti dilapisi dengan plasticine. Tutupnya diletakkan di atas botol, hujung tiub yang lain diturunkan ke dalam balang, separuh diisi dengan air, yang harus diisi semula semasa menguap.
Selagi air di dalam balang bergumpal dan menggelegak, anda pasti dapat memastikan proses penapaian berterusan.
Setelah berakhir, tidak akan ada lagi gelembung, yang bermaksud bahawa anda dapat meneruskan proses pembuatan wain.
Sarung tangan perubatan
Semasa menggunakan sarung tangan perubatan getah, penutup dan aksesori yang berkaitan dengannya tidak diperlukan. Sarung tangan diletakkan di leher tin, dipasang dengan pita penebat atau pita. Sepasang jari atau kelima dicucuk dengan jarum.
Pada saat fermentasi, sarung tangan mengembang, sehingga akan mudah untuk menentukan kapan proses penapaian selesai. Pada masa ini, ia akan kendur kerana kekurangan udara di dalamnya.
Palam kapas
Sekiranya tidak dapat memasang perangkap bau air, anda boleh menggunakan palam kapas. Untuk ini, leher botol dengan bahan mentah ditutup rapat dengan kapas. Semasa fermentasi, karbon dioksida dilepaskan, tetapi udara tidak memasuki bekas. Kaedah ini tidak boleh dipercayai, kerana terdapat bahaya udara masuk ke dalam.
Model senyap
Untuk menghilangkan gatal yang tidak menyenangkan, anda boleh membuat alat yang murah. Lubang dibuat di penutup, tiub dimasukkan ke dalamnya, yang mesti dibuat dengan gelung kecil dan diikat dengan plaster. Lekatkan persimpangan dasar tiub dengan penutup. Setelah menuangkan sedikit air ke dalam tiub, model "senyap" sudah siap.
Alat picagari dan penitis
Untuk membuat struktur sederhana, anda memerlukan dua jarum suntik, penitis, dan plasticine. Potong lubang di penutup dari bawah bekas di mana wort akan berada, yang akan sama dengan diameter jarum suntik. Yang pertama dimasukkan ke dalam lubang dengan hidung ke atas, yang kedua dilekatkan dengan pita ke yang pertama, dengan hidung ke bawah.
Jarum suntik dihubungkan antara satu sama lain dengan tiub penitis. Satu jarum suntik separuh diisi dengan air, mencegah udara masuk ke dalam kaleng, dan yang kedua berfungsi untuk menghilangkan karbon dioksida.
Kedai untuk wain
Di kedai anda dapat melihat beberapa jenis meterai air, yang berbeza antara satu sama lain dari segi harga, penampilan dan kualiti.
- Pembelian paling murah adalah penutup dengan lubang dan selang yang terpasang di dalamnya. Kelemahan reka bentuk ini adalah gatal yang kuat semasa penapaian dan bau yang tidak menyenangkan.
- Dalam dua ratus rubel, anda boleh membeli meterai air berbentuk S. Kelemahan utama muncul semasa fermentasi yang kuat, ketika tekanan mendorong air keluar.
- Salah satu yang terbaik dianggap sebagai penutup jenis kaca. Tidak bersuara, tidak mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan semasa penapaian, dan air di dalamnya hampir tidak menguap. Harganya antara 200 hingga 600 rubel.
Sekiranya anda menetapkan tujuan, sebahagian besar kunci air yang ditawarkan di kedai boleh dibuat secara bebas, sekaligus menjimatkan anggaran keluarga.
Syarat penggunaan
Perangkap bau buatan sendiri hampir tidak berbeza dengan peranti yang dibeli di kedai. Sebelum menggunakannya, anda perlu memeriksa seberapa ketat bahagian struktur bersentuhan antara satu sama lain. Untuk keketatan, lebih baik melapisi persimpangan bahagian dengan gam, plastik, lilin.
- Semasa memasang penutup khas pada bekas dengan wort, anda perlu memastikan bahawa tiub tidak bersandar di bahagian bawah tin air.
- Anda boleh menggunakan sarung tangan pada bekas kaca dengan isipadu tidak lebih daripada dua puluh liter.
- Anda boleh meletakkan belon pada kaleng dengan leher yang sempit.
Untuk membuat wain, lebih baik menggunakan meterai air buatan sendiri yang sederhana dan tidak mengatasi pengeluaran produk yang kompleks.
Hasil akhirnya sama, dan anda dapat menjimatkan wang dan masa anda.
