3 resipi ringkas untuk membuat wain dari daun anggur di rumah
Anggur buatan sendiri dari daun anggur mengikut resipi mudah adalah kaedah terbaik untuk menyediakan minuman yang lazat dengan cepat dan mudah. Seorang nyonya rumah pemula juga dapat mengatasi resipi. Sememangnya, agar anggur kaya, aromatik, anda perlu memilih bahan mentah berkualiti tinggi.
Ciri-ciri membuat wain dari daun anggur
Pada musim gugur, panen dituai, dan, tentu saja, banyak buah dan sayur-sayuran dituai. Potong pucuk kering untuk musim sejuk dan buang saja atau bakar. Sedikit penduduk musim panas mengumpulkan anggur dan membuat anggur yang enak - mereka tidak tahu bahawa ini mungkin. Sebenarnya, dari sisa-sisa tanaman yang sudah lama hidup, anda boleh membuat minuman beralkohol wangi berwarna merah jambu, putih, dan jika anda mencuba, walaupun sampanye berkilau.
Untuk menyediakan wain, anda perlu mengambil bekas kering khas (tentu saja, dicuci terlebih dahulu).
Anda boleh mengambil sebotol tiga liter - ini adalah pilihan standard.
Bahan mentahnya adalah anggur dan daun dituai pada musim gugur. Anda tidak perlu mencucinya, tetapi ada baiknya menuangkannya dengan air mendidih. Anggur, dituai pada musim luruh, dikeringkan, anggur daripadanya akan menjadi harum, tetapi tidak akan banyak fermentasi. Tetapi jika anda membuatnya dari pokok anggur yang dituai pada musim bunga, anda dapat melihat bahawa minuman itu akan dibuat dengan cepat, ia akan cepat bertindak pada orang.
Tambahan utama wain adalah ragi, kismis atau amonia. Mereka bertindak sebagai pemangkin proses semula jadi.
Keuntungan produk
Alkohol buatan sendiri dalam dos yang kecil baik untuk kesihatan anda. Sebilangan besar doktor bercakap mengenai sifat positif seperti itu:
- menurunkan tekanan darah;
- tidur yang bertambah baik;
- penghapusan gejala yang membimbangkan;
- pelepasan endorfin;
- penghapusan penyakit kardiovaskular;
- pencegahan penyakit Alzheimer.
Dianjurkan untuk minum sehingga 50 mililiter sehari. Sekiranya lebih banyak - ia akan menyebabkan perkembangan pergantungan alkohol. Tetapi jelas bahawa botol itu tidak akan kosong dalam jamuan atau meja perayaan. Wain buatan sendiri, jika dibandingkan dengan kualiti rata-rata yang dibeli di kedai, lebih semula jadi, ia tidak akan menyebabkan gejala delima yang tidak menyenangkan pada waktu pagi.
Cara membuat wain dari daun anggur di rumah
Mereka yang mempunyai kebun anggur sendiri boleh membuat anggur dari daun anggur dan tanaman anggur. Tetapi anda juga boleh membeli bahan-bahan ini dari penduduk musim panas, tetapi dalam hal ini anda tidak dapat memastikan kapan ia dikumpulkan, sama ada kilang itu tidak dirawat dengan bahan kimia.
Resipi Wain Putih Tanpa Ragi
Anda perlu mengambil:
- 10 liter air mata air;
- 2 kilogram pokok anggur dan daun anggur;
- 1 kilogram gula pasir;
- segelas kismis ringan.
Mula-mula anda perlu mendidih semua air dalam bekas yang berasingan. Celupkan bahan utama yang telah dibakar dalam air mendidih di sana. Air mendidih harus menutup seluruh permukaan tanaman tanpa meninggalkan kawasan kering. Angkat dari api dan masukkan tuala hangat yang tebal di dapur selama tiga hari.
Selepas tiga hari, buka bekas. Wort harus memperoleh warna kecoklatan dan rasa masam. Sekiranya ini berlaku, wort ditapis, pokok anggur dan daun dibuang, minuman itu dituangkan ke dalam balang bersih. Sekiranya ini tidak berlaku, tunggu sebentar lagi.
Sekarang anda perlu menambah gula pasir. Ia diambil 1 kilogram per 10 liter komposisi. Tetapi, sayangnya, mustahil untuk menunjukkan isipadu secara tepat, kerana setiap pokok anggur adalah individu. Tahap gula dalam bentuk siap tidak boleh kurang dari 21 peratus - periksa dengan hidrometer.
Kismis, amonia ditambahkan ke dalam minuman. Mereka meletakkan balang itu di tempat yang hangat, sementara cahaya itu mesti jatuh. Penapaian yang kuat akan dapat dilihat dalam sehari. Mereka sentiasa memeriksa tahap gula - tidak boleh turun. Sekiranya ini berlaku, tambahkan lebih banyak gula pasir.
Anda dapat memahami bahawa anggur telah disediakan oleh busa yang jatuh dan warnanya berubah menjadi yang lebih gelap. Biasanya anda perlu menunggu sekurang-kurangnya seminggu.
Wain dibotolkan. Gabus dengan ketat. Kadang-kadang gas dilepaskan. Ia siap digunakan apabila menjadi telus sepenuhnya (tetapi sedimen wort mendung tetap berada di bahagian bawah).
Minuman merah jambu
Ia diambil:
- 10 liter air;
- 2 kg pokok anggur dan daun;
- 2 kg raspberi;
- 1 kg gula;
- 150 g kismis;
- 3 g ammonia.
Anggur dan daun dibuang ke dalam air mendidih, komposisi yang dihasilkan dibungkus, dibiarkan selama tiga hari. Tutup raspberi dengan gula, tambah air dan biarkan selama sehari. Campurkan bahan-bahan (keluarkan semua bahan yang tidak boleh diminum terlebih dahulu), masukkan bahan-bahan selebihnya. Biarkan berkeliaran di tempat yang hangat dan terang. Tahap gula tidak boleh turun di bawah 21 darjah.
Anggur berkilau
Untuk menyediakan sampanye, ambil:
- 12 liter air;
- 2 kg pokok anggur dan daun;
- 2.5 kg anggur yang dihancurkan;
- 4 sudu besar yis.
Kilang tersebut disejat dengan air mendidih, dibungkus dan dibiarkan selama 3 hari. Tuangkan ke dalam balang penapaian, pakai sarung tangan yang tertusuk. Biarkan di tempat yang hangat. Selepas 6 hari, tapis, masukkan anggur, ragi dan gula. Biarkan hingga diperam di tempat yang hangat selama sebulan. Setelah memeriksa tahap gula (sekurang-kurangnya 21 darjah), tuangkan ke dalam balang. Komposisi akan siap dalam 4 bulan.
Terma dan peraturan penyimpanan
Wain putih, merah jambu disimpan sehingga enam bulan, lebih baik menahan sampanye selama 8-12 bulan. Jangan letakkan simen (lebih baik permukaan kayu).
