De beste recepten voor lecho voor de winter van bieten volgens het recept Je zult je vingers aflikken
Lecho wordt over de hele wereld als een populaire oogst beschouwd. Een van de soorten van dit gerecht is bietenlecho, klaargemaakt voor de winter, je zult je vingers aflikken. Het verschilt niet van de klassieke kookoptie, behalve de toevoeging van een speciaal ingrediënt - bieten. De rest van de groenten waaruit lecho bestaat, blijft achter. Zo'n product kan worden gebruikt als op zichzelf staande snack of als dressing voor borsjt.
Smaakkenmerken van de snack
Groentebereidingen zijn goed voor het lichaam. Bieten verrijken het gerecht met aminozuren, plantaardige koolhydraten en verzadigen met organische zuren. Naast de voordelen, vullen groenten het lichaam met een hele reeks smaken. Bieten maken van lecho een dieetproduct. Het kan aan elk dieet worden toegevoegd.
Welke gerechten worden aanbevolen om te serveren
De groententraktatie kan worden geserveerd als een op zichzelf staande groentesalade of worden gebruikt bij de bereiding van andere producten. Zo kun je runderstoofpot of varkensvlees met lecho koken, een pizza bakken in de oven, toevoegen als taartvulling of als dressing gebruiken voor een soep of bijgerecht.
Wat je nodig hebt om te koken
De samenstelling van lecho moet noodzakelijkerwijs omvatten:
- zoete paprika;
- tomaten;
- wortel;
- groen;
- biet.
Voor het kookproces heb je beslist een ruime koekenpan en olie nodig om te bakken.
Voldoende folie en een oven in uw keuken helpen de bieten zachter te maken.
Lecho oogsten met bieten volgens het recept "Lick your Fingers"
Benodigde ingrediënten voor het inmaken van een literpot volgens het recept "Lick your Fingers":
- 250 gram bieten;
- 200 gram wortelen;
- 70 gram prei;
- 30 gram peterselie;
- 270 gram paprika;
- 20 gram chilipepers;
- 150 gram tomaten;
- zout en suiker naar smaak;
- 40 milliliter olijfolie.
Kookrecept:
- Om de zachtheid van de bieten te krijgen, moet deze in folie worden gewikkeld en anderhalf uur in een oven worden voorverwarmd tot 200 graden. In extreme gevallen kan het worden gekookt, maar het resultaat zal iets slechter zijn.
- Terwijl de bieten koken, moet je de wortels schillen, afspoelen en raspen op een middelgrote rasp.
- Vervolgens moet je de prei grondig spoelen, in kleine ringen snijden en de gewassen peterselie fijn hakken met een mes.
- Wortelen worden in een koekenpan in olijfolie tot ze zacht gebakken worden, waarna uien en peterselie worden toegevoegd. Ga door met het koken van het groentemengsel op laag vuur.
- Giet kokend water over paprika en chilipepers gedurende 5 minuten.Dan moet de paprika in ringen worden gesneden en de chili in tweeën gesneden. Daarna worden groenten aan de hoofdmassa in een koekenpan toegevoegd.
- De gewassen tomaten worden in platen van ongeveer een millimeter dik gesneden, waarna ze naar de pan gaan.
- Alle groenten moeten worden gestoofd totdat de tomaten gaar zijn. Dit duurt ongeveer tien minuten.
- Op dit moment moet u de verzachte bieten raspen en naar de rest van de producten sturen om te koken.
- Voeg nu suiker en zout toe, roer en laat nog vijf minuten sudderen.
- Het blijft om de lecho in gesteriliseerde potten te rangschikken, de containers goed te sluiten en, wanneer ze afgekoeld zijn, naar een koele plaats te sturen voor opslag.
Recept "Rode biet lecho-dressing voor borsjt"
Om rode biet-lecho-dressing voor borsjt te bereiden, heb je nodig:
- 3 kilo bieten;
- 1 kilo tomaten;
- 500 gram paprika;
- 500 gram uien;
- 150 gram knoflook;
- 1,5 kopjes plantaardige olie;
- 100 milliliter azijn (9%);
- 4 eetlepels suiker;
- 2 eetlepels zout;
- een halve pod rode hete peper.
Het recept lijkt erg op het vorige, behalve dat het niet nodig is om de bieten zacht te maken, omdat ze in de soep worden gekookt. Vooruitgang koken:
- Uien moeten in blokjes worden gesneden en goudbruin worden gebakken.
- Rasp de bieten op een grove rasp, hak de tomaten zo hard mogelijk. Hete pepers moeten fijngehakt worden.
- Vervolgens worden alle ingrediënten naar een grote pan gestuurd, inclusief zout, suiker en plantaardige olie. Het groentemengsel moet ongeveer 40 minuten worden gestoofd.
- Nu rest het om de paprika in reepjes te snijden en de knoflook fijn te hakken. Stuur ze naar de groentemassa en laat alles nog eens 20 minuten sudderen. Voeg azijn toe aan de pan twee minuten tot deze volledig gaar is.
- De lecho is klaar. Het blijft om het in steriele potten te leggen en de deksels vast te maken.
Opslagregels en duur
Banken moeten goed gesloten zijn. Alleen in goed afgesloten bakjes kunnen etenswaren lange tijd worden bewaard.
Bewaar producten op donkere en koele plaatsen. Bietenblikken in blik kun je een jaar bewaren.
